Gratin de haricots blancs à l'italienne


Gratin de haricots blancs à l'italienne
Des haricots blancs cuits seuls tout d'abord, puis mélangés avec des tomates concassées avant une cuisson finale en gratin.
31 K 3.5/5 (4 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 25 Aout 2021
Il vous faut :

Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 8 min.
Repos : 12 heures
Cuisson : 55 min.
Soit en tout : 13 heures 2 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 12 heures
Gratin de haricots blancs à l'italienne
La veille, faites tremper 700 g de haricots blancs dans un saladier plein d'eau pour les attendrir.

Étape 2 - 20 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne
Le lendemain, faites les cuire dans une grande casserole d'eau salée (une mousse se forme en début de cuisson c'est normal, écumez là), ils doivent êtres tendres.

Étape 3 - 3 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne
Égouttez les.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 2 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne
Dans une grande casserole (qui peut être celle de la cuisson des haricots) sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 1 oignon rouge haché, 1 brin de romarin, 1 feuille de laurier et 1 gousse d'ail.

Salez, poivrez et mélangez bien.

Faites cuire en remuant 1 ou 2 minutes.

Étape 5 - 2 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne
Ajoutez 300 g de tomates concassées, mélangez, baissez le feu et laissez un peu épaissir pendant 5 minutes.

Retirez puis jetez le romarin, le laurier et l'ail.

Étape 6 - 2 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne
Ajoutez les haricots et mélangez le tout.

Étape 7 - 2 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne
Versez le mélange dans un plat à gratin beurré.

Étape 8 - 1 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne
Versez sur le dessus 50 g de fromage râpé.

Étape 9 - 30 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne
Et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Remarques
Vous pouvez remplacer le romarin-laurier par un bouquet garni.

Pour une version plus gourmande, ajoutez en plus 50 gr de fromage râpé au mélange tomates-haricots.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette80 ANC=30 %200 ANC=20 %80 ANC=10 %1 860 ANC=90 %7 800 ANC : 90 %
Pour 100 g6 ANC=2 %20 ANC=1 %6 ANC=1 %150 ANC=7 %620 ANC : 7 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour : 6.60 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Macarons
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...
3 Octobre 20191.59 M 6844.1 2 heures 40 min.
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020338 K 113.9 1 heure 15 min.
Comment avoir une tarte bien brillante
Comment avoir une tarte bien brillante
Les pâtissiers professionnels ont l'habitude de dire que "un beau gâteau est déjà à moitié vendu", c'est une des raisons pour lesquelles ils ne mettent pas en vente une tarte sans "l'abricoter" c'est à dire de l'enduire au pinceau avec un sirop d'abricot épais. Cet abricotage embelli la...
15 Février 2016455 K 243.7 7 min.
Comment préparer de la dorure
Comment préparer de la dorure
Les boulangers et pâtissiers utilisent ce qu'ils appellent de la "dorure", c'est à dire des œufs entiers, qui sont battus au fouet ou au mixer. Cette dorure est ensuite utilisée, au pinceau, chaque fois qu'on veut obtenir une viennoiserie ou un gâteau bien doré à la cuisson avec une pâte qui...
17 Octobre 2018313 K 73.5 2 min.
Ceviche Mexicain
Ceviche Mexicain
Le ceviche (prononcez "cévitché") est un plat typique de la cuisine sud-américaine, composé de d'avocats, de tomates et de poisson blanc cuit dans du jus de citron vert. Voici, à ma façon, une version plutôt mexicaine.
13 Octobre 2010366 K 163.8 3 heures 9 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page