Gratin de haricots blancs à l'italienne


Gratin de haricots blancs à l'italienne
Des haricots blancs cuits seuls tout d'abord, puis mélangés avec des tomates concassées avant une cuisson finale en gratin.
2 930 1 4
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 25 Aout 2021

Mots-clés pour cette recette : HaricotBlancTomateGratinParmesan
Il vous faut :

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
8 min.12 heures54 min.13 heures 2 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 12 heures
Gratin de haricots blancs à l'italienne : Photo de l'étape 1
La veille, faites tremper 700 g de haricots blancs dans un saladier plein d'eau pour les attendrir.

Étape 2 - 20 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne : Photo de l'étape 2
Le lendemain, faites les cuire dans une grande casserole d'eau salée (une mousse se forme en début de cuisson c'est normal, écumez là), ils doivent êtres tendres.

Étape 3 - 3 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne : Photo de l'étape 3
Égouttez les.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 2 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne : Photo de l'étape 4
Dans une grande casserole (qui peut être celle de la cuisson des haricots) sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 1 oignon rouge haché, 1 brin de romarin, 1 feuille de laurier et 1 gousse d'ail.

Salez, poivrez et mélangez bien.

Faites cuire en remuant 1 ou 2 minutes.

Étape 5 - 2 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne : Photo de l'étape 5
Ajoutez 300 g de tomates concassées, mélangez, baissez le feu et laissez un peu épaissir pendant 5 minutes.

Retirez puis jetez le romarin, le laurier et l'ail.

Étape 6 - 2 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne : Photo de l'étape 6
Ajoutez les haricots et mélangez le tout.

Étape 7 - 2 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne : Photo de l'étape 7
Versez le mélange dans un plat à gratin beurré.

Étape 8 - 1 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne : Photo de l'étape 8
Versez sur le dessus 50 g de fromage râpé.

Étape 9 - 30 min.
Gratin de haricots blancs à l'italienne : Photo de l'étape 9
Et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Remarques
Vous pouvez remplacer le romarin-laurier par un bouquet garni.

Pour une version plus gourmande, ajoutez en plus 50 gr de fromage râpé au mélange tomates-haricots.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 863 Kcal ou 7 800 Kj79 gr198 gr84 gr
93 %30 %19 %13 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
148 Kcal ou 620 Kj6 gr16 gr7 gr
7 %2 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour : 6.57 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots blancsHaricots blancs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Deux cochonnailles en cuisson lente, Minestrone, Cassoulet, Haricots aux tomates, Salade de Paimpol, ... Toutes
Tomates concasséesTomates concassées : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Saucisses aux mogettes, Rougail saucisses, Sauce tomate pour pizza, Tarte pissaladière feuilletée, Veau Marengo, ... Toutes
Fromage râpéFromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin de potimarron, Cassoulet en parmentier, Parmentier de canard, Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Pommes de terre bourguignonnes, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Filet de bar au four, citron et estragon, Civet de lapin, Soupe d'endives à la bière, Ciabatta aux 2 olives, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
277K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
299K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
228K 84.6 1 heure 55 min. 11 Septembre 2018
Gâteau aux amandes torréfiées
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
211K 34.5 2 heures 2 min. 5 Juillet 2016
Gâteau au chocolat de Nanou
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...
251K 503.2 1 heure 45 min. 22 Juin 2013
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 03/10/2021)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page