Riz à l'italienne


Riz à l'italienne
Une recette simple, avec un bon gout d'Italie : du riz cuit, des lamelles de jambon, tomates, feuilles de sauge et Parmesan.
50 K 3.8/5 (16 avis)
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Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 6 Décembre 2020
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 jambon 2 tranches de jambon
  • 2 huile d'olive 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 sauge 1 bouquet de sauge
  • 4 tomates concassées 400 g de tomates concassées
  • 5 riz cuit 400 g de riz cuit
  • 6 Parmesan (Parmigiano Reggiano) 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
  • 7 sel sel
  • 8 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 995 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 4 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 25 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Riz à l'italienne
Découpez 2 tranches de jambon en petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.
Riz à l'italienne
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez le jambon et la sauge.

Faites griller en remuant de temps en temps.

Étape 3 - 10 min.
Riz à l'italienne
Versez 400 g de tomates concassées, et mélangez bien, baissez le feu et laissez réduire doucement à découvert, une dizaine de minutes.

Étape 4 - 2 min.
Riz à l'italienne
Retirez et jetez la sauge, puis ajoutez 400 g de riz cuit.

Étape 5 - 5 min.
Riz à l'italienne
Mélangez bien, puis laissez réchauffer quelques minutes.

Au moment de servir ajoutez 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Remarques
Vous pouvez remplacer les tomates concassées par de la sauce tomate pour pizza.

A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
Conservation : Quelques jours au frigo, filmé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette70 ANC=30 %240 ANC=20 %390 ANC=60 %1 480 ANC=70 %6 210 ANC : 70 %
Pour 100 g6 ANC=3 %20 ANC=2 %40 ANC=6 %150 ANC=7 %620 ANC : 7 %
Par personne20 ANC=7 %60 ANC=6 %100 ANC=20 %370 ANC=20 %1 550 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.35 €
  • Par personne : 1.10 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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