Riz à l'italienne


Riz à l'italienne
Une recette simple, avec un bon gout d'Italie : du riz cuit, des lamelles de jambon, tomates, feuilles de sauge et Parmesan.
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Dernière mise à jour : Le 6 Décembre 2020

Mots-clés pour cette recette : RizTomatesItalieItalienà l'italienne

Pour 4 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
4 min.20 min.24 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Riz à l'italienne : Photo de l'étape 1
Découpez 2 tranches de jambon en petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.
Riz à l'italienne : Photo de l'étape 2
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez le jambon et la sauge.

Faites griller en remuant de temps en temps.

Étape 3 - 10 min.
Riz à l'italienne : Photo de l'étape 3
Versez 400 g de tomates concassées, et mélangez bien, baissez le feu et laissez réduire doucement à découvert, une dizaine de minutes.

Étape 4 - 2 min.
Riz à l'italienne : Photo de l'étape 4
Retirez et jetez la sauge, puis ajoutez 400 g de riz cuit.

Étape 5 - 5 min.
Riz à l'italienne : Photo de l'étape 5
Mélangez bien, puis laissez réchauffer quelques minutes.

Au moment de servir ajoutez 50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.

Remarques

Vous pouvez remplacer les tomates concassées par de la sauce tomate pour pizza.

A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.

Conservation :

Quelques jours au frigo, filmé.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 484 Kcal ou 6 213 Kj48 gr48 gr124 gr
74 %18 %5 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
149 Kcal ou 624 Kj5 gr5 gr12 gr
7 %2 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
371 Kcal ou 1 553 Kj12 gr12 gr31 gr
19 %5 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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