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Riz à l'italienne
Une recette simple, avec un bon goût d'Italie : du riz cuit, des lamelles de jambon, tomates, feuilles de sauge et parmesan.
76 K 3.8/5 (18 avis)768811
Dernière mise à jour : Le 30 Octobre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 tranches de jambon - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
1 bouquet de sauge - 4
400 g de tomates concassées - 5
400 g de riz cuit - 6
50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 995 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
4 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
24 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Découpez 2 tranches de jambon en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez le jambon et la sauge.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Versez 400 g de tomates concassées, et mélangez bien, baissez le feu et laissez réduire doucement à découvert, une dizaine de minutes.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Retirez et jetez la sauge, puis ajoutez 400 g de riz cuit.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Mélangez bien, puis laissez réchauffer quelques minutes.
Au moment de servir ajoutez 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Au moment de servir ajoutez 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Remarques
Vous pouvez remplacer les tomates concassées par de la sauce tomate pour pizza.
À défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
À défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
Conservation : Quelques jours au frigo, filmé.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 5 g ANC=7 % | 5 g ANC=2 % | 12 g ANC=16 % | 145 kcal ANC=7 % | 606 kJ ANC=7 % |
| Par personne | 12 g ANC=18 % | 12 g ANC=5 % | 29 g ANC=40 % | 359 kcal ANC=18 % | 1 501 kJ ANC=18 % |
| Pour la recette | 48 g ANC=74 % | 48 g ANC=18 % | 116 g ANC=159 % | 1 434 kcal ANC=72 % | 6 004 kJ ANC=72 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
4.30 €
Par personne
1.10 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tomates concassées
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Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
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