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Enchiladas
Les enchiladas, ce sont des tortillas (galettes de maïs ou de blé) garnies d'une préparation cuisinée, qui sont ensuite saupoudrées de fromage râpé et mises à gratiner.
3 157 23.5/5 pour 4 notations
Dernière mise à jour : Le 8 Mai 2019
Pour 10 Enchiladas, il vous faut :
- 1
1 oignon - 2
5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
350 g de viande hachée - 4
2 cuillères à soupe d'épices à chili - 5
250 g de tomates concassées - 6
250 g de haricots rouges - 7
1 bouquet de coriandre - 8
10 tortillas - 9
100 g de fromage râpé - Poids total de ces ingrédients : 1 480 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 25 min. | 1 heure 16 min. | 1 heure 41 min. |
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégés par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 2 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - 3 min.
Ajoutez 350 g de viande hachée et 2 cuillères à soupe d'épices à chili...
Étape 4 - 20 min.
...remuez et faites cuire le tout.
Étape 5 - 30 min.
Quand la viande est bien cuite, ajoutez 250 g de tomates concassées, et laissez cuire à petit feu pendant 30 minutes.
Étape 6 - 5 min.
Ajoutez ensuite 250 g de haricots rouges, faites encore cuire encore 5 minutes et vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7 - 2 min.
Hors du feu, ajoutez les feuilles de 1 bouquet de coriandre.
Étape 8 - 15 min.
Montage des enchiladas
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).Posez une tortilla devant vous, versez une grosse cuillère à soupe de préparation sur le bord...
Étape 9
...puis roulez le tout.
Faites ça pour toutes les tortillas et toute la préparation.
Faites ça pour toutes les tortillas et toute la préparation.
Étape 10
Posez les tortillas garnies au fur et à mesure dans un plat à gratin.
Étape 11
Saupoudrez de fromage râpé (ici du cheddar) et enfournez...
Étape 12 - 20 min.
...pour 20 minutes environ, en finissant si nécessaire par un coup de grill.
Remarques
Pour une saveur un peu plus relevée, ajoutez dans la garniture un peu de tabasco ou de piment.
Vous pouvez remplacer la viande hachée de bœuf, par une autre viande de votre choix, du poulet par exemple.
Avant cuisson, les enchiladas se congèlent très bien, de préférence individuellement, c'est à dire posée sur une plaque à pâtisserie, et une fois congelées, on peut les mettre en sac ou en plat.
Vous pouvez remplacer la viande hachée de bœuf, par une autre viande de votre choix, du poulet par exemple.
Avant cuisson, les enchiladas se congèlent très bien, de préférence individuellement, c'est à dire posée sur une plaque à pâtisserie, et une fois congelées, on peut les mettre en sac ou en plat.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 10 Enchiladas : 15.21 €
- Par Enchiladas : 1.52 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Viande hachée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Lasagnes Bolognaises, Boulettes de viandes, Tomates et courgettes farcies, Bricks Algérois, Rissoles de Gisèle, ... Toutes |
| Tomates concassées : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sauce tomate pour pizza, Pâtes du dimanche soir, Saucisses aux mogettes, Tarte pissaladière feuilletée, ... Toutes |
| Haricots rouges : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poulet Africain, Chili con carne express, ... Toutes |
| Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Bricks Algérois, Friands au jambon, Soupe à l'oignon gratinée, Gratin de pommes de terre et brocolis, Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
Recette toujours au top (que je veganise et oui ,-) ).
En tout cas, c'est vraiment super sympa de proposer d'autres recettes pour chaque ingrédients qui pourraient potentiellement rester à la fin de la recette.
Franchement, vous pensez à tout !!!
Merci encore pour tout ce travail !!!
Et je souhaite une TRES TRES longue vie à votre " cuisine-facile" qui nous facilite le quotidien tout en faisant à nos apports caloriques.
BRAVO !!!
C'est très gentil, merci.
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