Cuisine-facile.com
1 031 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 566 photos et 77 vidéos
Enchiladas
Les enchiladas, ce sont des tortillas (galettes de maïs ou de blé) garnies d'une préparation cuisinée, qui sont ensuite saupoudrées de fromage râpé et mises à gratiner.
3 715 23.5/5 pour 4 notations
Dernière mise à jour : Le 8 Mai 2019
Pour 10 Enchiladas, il vous faut :
- 1
1 oignon - 2
5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
350 g de viande hachée - 4
2 cuillères à soupe d'épices à chili - 5
250 g de tomates concassées - 6
250 g de haricots rouges - 7
1 bouquet de coriandre - 8
10 tortillas - 9
100 g de fromage râpé - Poids total de ces ingrédients : 1 480 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégés par un film alimentaire.
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 25 min. | 1 heure 16 min. | 1 heure 41 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 2 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - 3 min.
Ajoutez 350 g de viande hachée et 2 cuillères à soupe d'épices à chili...
Étape 4 - 20 min.
...remuez et faites cuire le tout.
Étape 5 - 30 min.
Quand la viande est bien cuite, ajoutez 250 g de tomates concassées, et laissez cuire à petit feu pendant 30 minutes.
Étape 6 - 5 min.
Ajoutez ensuite 250 g de haricots rouges, faites encore cuire encore 5 minutes et vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7 - 2 min.
Hors du feu, ajoutez les feuilles de 1 bouquet de coriandre.
Étape 8 - 15 min.
Montage des enchiladas
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).Posez une tortilla devant vous, versez une grosse cuillère à soupe de préparation sur le bord...
Étape 9
...puis roulez le tout.
Faites ça pour toutes les tortillas et toute la préparation.
Faites ça pour toutes les tortillas et toute la préparation.
Étape 10
Posez les tortillas garnies au fur et à mesure dans un plat à gratin.
Étape 11
Saupoudrez de fromage râpé (ici du cheddar) et enfournez...
Étape 12 - 20 min.
...pour 20 minutes environ, en finissant si nécessaire par un coup de grill.
Remarques
Pour une saveur un peu plus relevée, ajoutez dans la garniture un peu de tabasco ou de piment.
Vous pouvez remplacer la viande hachée de bœuf, par une autre viande de votre choix, du poulet par exemple.
Avant cuisson, les enchiladas se congèlent très bien, de préférence individuellement, c'est à dire posée sur une plaque à pâtisserie, et une fois congelées, on peut les mettre en sac ou en plat.
Vous pouvez remplacer la viande hachée de bœuf, par une autre viande de votre choix, du poulet par exemple.
Avant cuisson, les enchiladas se congèlent très bien, de préférence individuellement, c'est à dire posée sur une plaque à pâtisserie, et une fois congelées, on peut les mettre en sac ou en plat.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 10 Enchiladas : 13.89 €
- Par Enchiladas : 1.39 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Viande hachée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Hamburgers, Chili con carne express, Gratin à l'Italienne, Gratin Parmentier, Moussaka, ... Toutes |
| Tomates concassées : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sauce tomate pour pizza, Tarte pissaladière feuilletée, Saucisses aux mogettes, Pâtes du dimanche soir, ... Toutes |
| Haricots rouges : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poulet Africain, Chili con carne express, ... Toutes |
| Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin d'endives à la cancoillotte, Petits bouchons, Courgettes garnies express, Gratin d'épinards Mornay, Parmentier de canard, ... Toutes |
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2019)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
Recette toujours au top (que je veganise et oui ,-) ).
En tout cas, c'est vraiment super sympa de proposer d'autres recettes pour chaque ingrédients qui pourraient potentiellement rester à la fin de la recette.
Franchement, vous pensez à tout !!!
Merci encore pour tout ce travail !!!
Et je souhaite une TRES TRES longue vie à votre " cuisine-facile" qui nous facilite le quotidien tout en faisant à nos apports caloriques.
BRAVO !!!
C'est très gentil, merci.
Poster votre commentaire ou une question
Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).