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Gaufres de pommes de terre au saumon fumé

Les gaufres de pommes de terre, c'est un peu une pâte à gaufre où la farine est remplacée par des flocons de pommes de terre.

Ça donne donc des gaufres salées, très savoureuses, agrémentées ici avec des lanières de saumon fumé, qui peuvent êtres à la fois un accompagnement ou un plat à part entière.

28 096 44.4/5 pour 27 notations

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Dernière mise à jour : Le 22 Avril 2018

Pour 8 gaufres, il vous faut :

1 300 g de Sauce légère aux herbes
2 70 g de flocons de pommes de terre
3 1 sachet de levure chimique
4 3 œufs
5 30 g de beurre
6 100 ml de lait
7 80 g de saumon fumé
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 740 grammes

Changer ces ingrédients pour : 4 gaufres 8 gaufres 16 gaufres 24 gaufres

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
24 min.	10 min.	5 min.	39 min.

Conservation : A manger immédiatement.

Planification

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La recette pas à pas

Étape 1 - 15 min.

Gaufres de pommes de terre au saumon fumé : Photo de l'étape 1

Préparez 300 g de Sauce légère aux herbes.

Étape 2 - 2 min.

Gaufres de pommes de terre au saumon fumé : Photo de l'étape 2

Dans un saladier, versez 70 g de flocons de pommes de terre, 1 sachet de levure chimique, sel et poivre.

Étape 3 - 2 min.

Gaufres de pommes de terre au saumon fumé : Photo de l'étape 3

Ajoutez 3 œufs, 30 g de beurre fondu et 100 ml de lait.

Étape 4 - 10 min.

Gaufres de pommes de terre au saumon fumé : Photo de l'étape 4

Mélangez soigneusement le tout, puis laissez reposer 10 minutes, le temps que les flocons de pommes de terre absorbent bien le lait.

Vous devez obtenir à peu près la texture d'une purée, rajoutez un peu de lait si besoin est.

Étape 5 - 3 min.

Gaufres de pommes de terre au saumon fumé : Photo de l'étape 5

Découpez 80 g de saumon fumé en lanières...

Étape 6 - 2 min.

Gaufres de pommes de terre au saumon fumé : Photo de l'étape 6

...et mélangez à la pâte à gaufre.

Étape 7 - 5 min.

Gaufres de pommes de terre au saumon fumé : Photo de l'étape 7

Chauffez votre gaufrier et faites les gaufres, une par une ou 2 par 2 (selon la taille de votre gaufrier).

Étape 8

Servez chaque gaufre chaude, avec une grosse cuillère de sauce aux herbes bien froide.

Remarques

Cette recette de gaufre peut se décliner facilement, en remplaçant le saumon par un tas d'autres choses : lanières de jambon, dés de fromage, herbes de votre choix, etc.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 045 Kcal ou 4 375 Kj	53 gr	77 gr	81 gr
52 %	20 %	7 %	12 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
141 Kcal ou 590 Kj	7 gr	10 gr	11 gr
7 %	3 %	1 %	2 %

Par gaufres
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
131 Kcal ou 548 Kj	7 gr	10 gr	10 gr
7 %	3 %	1 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 8 gaufres : 5.61 €
Par gaufres : 0.70 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Sauce légère aux herbes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre au saumon fumé, ... Toutes
	Lait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Boules Berlinoises, Crème de foie gras, Tuiles aux amandes, Crème pâtissière au citron, Pain des filles, ... Toutes
	Saumon fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sacristains au saumon fumé, Spaghettis au saumon fumé, Quiche saumon-épinards, Salade mélangée concombre et saumon, Croustillants de saumon fumé aux herbes, ... Toutes
	Flocons de pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filets de poulet panés pomme de terre, Petits bouchons, Foccacia aux tomates, Poisson en croute de graines, ... Toutes

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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette

Coucou Chris,
Je ne suis pas sur que saumon et fromage aillent bien ensemble, mais c'est juste une question de gout bien sur. Le mieux c'est (comme toujours) de faire un essai.
Posté par jh le 27 avril 2018 à 16h11 (n° 4)
Coucou JH,

Penses tu que tu je peux cumulé Saumon et Dés de fromage ( lesquelles ) ?

Bonne journée
Merci
Posté par Chrisdu06 le 27 avril 2018 à 10h27 (n° 3)
Oui.
Posté par jh le 22 avril 2018 à 23h09 (n° 2)
Peut on les réaliser avec une purée de pommes de terre ou lieu des flocons ?
Posté par hug le 22 avril 2018 à 20h49 (n° 1)

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