Gaufres de pommes de terre au saumon fumé


Gaufres de pommes de terre au saumon fumé
Les gaufres de pommes de terre, c'est un peu une pâte à gaufre où la farine est remplacée par des flocons de pommes de terre.

Ça donne donc des gaufres salées, très savoureuses, agrémentées ici avec des lanières de saumon fumé, qui peuvent êtres à la fois un accompagnement ou un plat à part entière.
29 785 44.4/5 pour 27 notations
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Dernière mise à jour : Le 22 Avril 2018

Pour 8 gaufres, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 4 gaufres 8 gaufres 16 gaufres 24 gaufres
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
24 min.10 min.5 min.39 min.
Planification
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Conservation :

A manger immédiatement.

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Gaufres de pommes de terre au saumon fumé : Photo de l'étape 1
Préparez 300 g de Sauce légère aux herbes.

Étape 2 - 2 min.
Gaufres de pommes de terre au saumon fumé : Photo de l'étape 2
Dans un saladier, versez 70 g de flocons de pommes de terre, 1 sachet de levure chimique, sel et poivre.

Étape 3 - 2 min.
Gaufres de pommes de terre au saumon fumé : Photo de l'étape 3
Ajoutez 3 œufs, 30 g de beurre fondu et 100 ml de lait.

Étape 4 - 10 min.
Gaufres de pommes de terre au saumon fumé : Photo de l'étape 4
Mélangez soigneusement le tout, puis laissez reposer 10 minutes, le temps que les flocons de pommes de terre absorbent bien le lait.

Vous devez obtenir à peu près la texture d'une purée, rajoutez un peu de lait si besoin est.

Étape 5 - 3 min.
Gaufres de pommes de terre au saumon fumé : Photo de l'étape 5
Découpez 80 g de saumon fumé en lanières...

Étape 6 - 2 min.
Gaufres de pommes de terre au saumon fumé : Photo de l'étape 6
...et mélangez à la pâte à gaufre.

Étape 7 - 5 min.
Gaufres de pommes de terre au saumon fumé : Photo de l'étape 7
Chauffez votre gaufrier et faites les gaufres, une par une ou 2 par 2 (selon la taille de votre gaufrier).

Étape 8
Gaufres de pommes de terre au saumon fumé : Photo de l'étape 8
Servez chaque gaufre chaude, avec une grosse cuillère de sauce aux herbes bien froide.

Remarques

Cette recette de gaufre peut se décliner facilement, en remplaçant le saumon par un tas d'autres choses : lanières de jambon, dés de fromage, herbes de votre choix, etc.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 045 Kcal ou 4 375 Kj53 gr77 gr81 gr
52 %20 %7 %12 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
141 Kcal ou 590 Kj7 gr10 gr11 gr
7 %3 %1 %2 %
Par gaufres
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
131 Kcal ou 548 Kj7 gr10 gr10 gr
7 %3 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Sauce légère aux herbesSauce légère aux herbes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre au saumon fumé, ... Toutes
LaitLait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ciabatta, Tarte aux pommes de Bonnevaux, Brioche à l'ancienne, Gâteau aux amandes torréfiées, Crème pâtissière au citron, ... Toutes
Saumon fuméSaumon fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sacristains au saumon fumé, Terrine d'avocat au saumon fumé, Spaghettis au saumon fumé, Salade mélangée concombre et saumon, Cocktail nordique, ... Toutes
Flocons de pommes de terreFlocons de pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits bouchons, Poisson en croute de graines, Filets de poulet panés pomme de terre, Foccacia aux tomates, ... Toutes

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