Pêches blanches en mojito


Pêches blanches en mojito
Une petite salade de pêches blanches, avec un sirop aux saveurs de mojito : citron vert, rhum et menthe (plus une délicate petite nuance de vanille).
25K 4 5
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 2 Aout 2020

Mots-clés pour cette recette :
Pour 3 personnes, il vous faut :
  • 1 sucre de canne 30 g de sucre de canne
  • 2 eau 50 g d'eau
  • 3 Sucre vanillé 5 g de Sucre vanillé
  • 4 feuilles de menthe fraîche ½ poignée de feuilles de menthe fraîche
  • 5 rhum 2 cuillères à soupe de rhum
  • 6 jus de citron vert 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 7 pêche 3 pêches
  • 8 jus de citron vert ½ cuillère à soupe de jus de citron vert
  • Poids total de ces ingrédients : 548 grammes

Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
19 min.15 min.5 min.39 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Pêches blanches en mojito

Le sirop Mojito



Dans une petite casserole sur feu moyen, versez 30 g de sucre de canne, 50 g d'eau et 5 g de Sucre vanillé, puis amenez À frémissement.

Étape 2 - 15 min.
Pêches blanches en mojito
Retirez du feu, ajoutez ½ poignée de feuilles de menthe fraîche rapidement hachées, mélangez, puis couvrez et laissez infuser 15 minutes environ.

Étape 3 - 1 min.
Pêches blanches en mojito
Au bout de ce temps, passez le sirop dans un bol à travers une passoire très fine.

Pressez sur les feuilles de menthe pour bien en exprimer le sirop et le gout.

Étape 4 - 2 min.
Pêches blanches en mojito
Ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, mélangez le tout, couvrez et mettez au frigo en attente.

Nota : Ce sirop peut très bien être préparé la veille.

Étape 5 - 10 min.
Pêches blanches en mojito

Les pêches

Retirez la peau de 3 pêches (le mieux est de procéder comme pour des tomates).

Au fur et à mesure, arrosez chaque pêche avec un peu de jus de citron vert (ou jaune) pour les empêcher de noircir.

Étape 6 - 5 min.
Pêches blanches en mojito
Découpez chaque pêche en lamelles pas trop fines (l'idéal pour ça est d'utiliser une mandoline, mais avec un bon couteau c'est très faisable également, juste un peu plus long).

Étape 7 - 1 min.
Pêches blanches en mojito
Arrosez les pêches avec le sirop Mojito froid, mélangez bien.

Les pêches peuvent attendre un peu ainsi, mais il faut absolument les filmer au contact.

Étape 8
Pêches blanches en mojito
Servez frais, mais surtout pas trop froid, dans des coupes individuelles par exemple, décorées avec un brin de menthe.
Remarques
Si vous êtes pressé-e, remplacez le mélange sucres + eau de l'étape 1 par le même poids de sirop de sucre, ce sera du coup un peu plus sucré.

Les proportions de rhum et jus de citron vert sont assez indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Si vous n'avez pas de pêches blanches, vous pouvez utiliser des jaunes ou bien des nectarines, l'important est d'avoir des fruits bien murs et gouteux.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
405 Kcal ou 1 696 Kj< 1 gr81 gr0 gr
20 %<1 %8 %0 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
74 Kcal ou 310 Kj< 1 gr15 gr0 gr
4 %<1 %1 %0 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
135 Kcal ou 565 Kj< 1 gr27 gr0 gr
7 %<1 %3 %0 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 3 personnes : 3.48 €
  • Par personne : 1.16 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
EauEau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment bien cuire les pâtes, Torsade Poitevine, Houmous, Chaussons de bucheron, Pain au levain, ... Toutes
Sucre de canneSucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crumble canadien aux pommes, Tarte astucieuse aux prunes, Petits biscuits au citron, Riz au lait à l'indienne, Crumble prunes-noisette, ... Toutes
Sucre vanilléSucre vanillé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes feuilletées, Comme des Bounty, Crème maïzena au chocolat, Cake nature, Compote d'abricots, ... Toutes
PêchePêche : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Comment pocher des pêches, Pêche Melba, Coupe glacée pêches et cassis, Salade de pêches à la menthe, Tartelettes sablées au cassis et pêches de vigne, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...
256K 43.7 46 min. 21 Février 2011
Huile d'olive aux herbes
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...
296K 344.5 21 min. 21 Février 2011
Flan parisien au chocolat
Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.
45K 14.5 1 heure 8 min. 13 Juillet 2022
Pain pita
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.
511K 534.2 2 heures 55 min. 21 Février 2011
Petits pains spéciaux
Petits pains spéciaux
Une fois que vous serez au point avec la confection du pain au levain ou du nouveau, vous serez vite tenté(e) de réaliser des pains spéciaux : aux noix, au fromage, aux céréales, etc... Voici une série de recettes, sur la base du pain au levain classique.
374K 234.3 6 heures 26 min. 13 Octobre 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page