Rochers aux amandes
Si vous connaissez déjà les fameux rochers coco, vous serez peut-être tenté-e d'essayer les rochers aux amandes.
C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.
C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.
36K 4.1/5 basé sur 14 avis
Dernière mise à jour : Le 13 Janvier 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 10 pièces, il vous faut :
- 1
1 Œuf - 2
0 kg 3 g de sucre en poudre - 3
0 kg 16 g d'amandes en poudre
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 15 min. | 20 min. | 35 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans un grand bol, versez 1 Œuf et 0 kg 3 g de sucre en poudre, mélangez.
Dans un grand bol, versez 1 Œuf et 0 kg 3 g de sucre en poudre, mélangez.
Étape 2 - 2 min.
Ajoutez 0 kg 16 g d'amandes en poudre, puis mélangez à nouveau, vous allez obtenir une pâte assez épaisse.
Étape 3 - 7 min.
Pesez des morceaux de pâte de 30 gr environ, roulez les en boule et posez les une feuille de papier cuisson (ou une feuille silicone comme sur la photo) posée sur une plaque à pâtisserie
Étape 4
Pincez chaque boule entre vos doigts, sur les 2 cotés, pour former une sorte de pyramide.
Trempez vos doigts dans un peu d'eau froide si la pâte commence à coller.
Trempez vos doigts dans un peu d'eau froide si la pâte commence à coller.
Étape 5 - 4 min.
Faites ça pour toutes les boules de pâte.
Étape 6 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.
Étape 7
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Selon la taille de votre œuf, vous aurez peut-être besoin d'ajuster, en plus ou en moins, le poids de poudre d'amandes.
Conservation
Quelques jours au sec dans un bocal ou une boite fermée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 715 Kcal ou 7 180 Kj | 44 gr | 125 gr | 115 gr |
| 86 % | 17 % | 12 % | 17 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 504 Kcal ou 2 110 Kj | 13 gr | 37 gr | 34 gr |
| 25 % | 5 % | 3 % | 5 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 172 Kcal ou 720 Kj | 4 gr | 13 gr | 12 gr |
| 9 % | 2 % | 1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 10 pièces : 4.22 €
- Par pièce : 0.42 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Amandes en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Beurre d'escargot, Pâte d'amandes à l'Armagnac, Gratin de pommes fruits aux amandes, Sablés amandes-chocolat, Muffins amandes-cassis, ... Toutes |
 | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Il ne faut pas laisser des jaunes d'oeufs au contact du sucre, Mini palmiers, Pavlova, Gratin de pommes fruits aux amandes, Bananes flambées légères, ... Toutes |
 | Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petite ratatouille à l'oeuf cassé, Oeufs en coque de brioche, Babas au rhum, Sablés pistache, Poisson en croute de graines, ... Toutes |
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