Omelette choux et lard
La recette pas à pas :
- 30 min.
- 3 min.
- 5 min.
Coupez 100 g de lard en petits morceaux, puis faites les rapidement sauter dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu vif. - 2 min.
Ajoutez le chou, mélangez et faites cuire 1 minute ou 2. - 5 min.
Versez les œufs battus et baissez le feu.
Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois. - 5 min.
Dès que le fond de l'omelette est suffisamment pris, pliez, coupez le feu et laissez reposer 5 minutes hors du feu, à couvert.
Servez sans attendre.
Remarques :
Si possible, utilisez du lard fumé, le gout de l'omelette sera meilleur.Source :
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