Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Omelette choux et lard
Une omelette très classique, paysanne, qui est garnie de petits morceaux de lards sautés et de choux vert blanchi.
80 K 4.0/5 (21 avis)
50 min.
Facile
1.95 €
4 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 26 Avril 2017
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de chou vert - 2
6 œufs - 3
100 g de lard - 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Poids total de ces ingrédients : 715 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 5 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Coupez 100 g de lard en petits morceaux, puis faites les rapidement sauter dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu vif.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Ajoutez le chou, mélangez et faites cuire 1 minute ou 2.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Versez les œufs battus et baissez le feu.
Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.
Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Dès que le fond de l'omelette est suffisamment pris, pliez, coupez le feu et laissez reposer 5 minutes hors du feu, à couvert.
Servez sans attendre.
Servez sans attendre.
Remarques
Si possible, utilisez du lard fumé, le gout de l'omelette sera meilleur.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 10 ANC=1 % | 110 ANC=20 % | 1 230 ANC=60 % | 5 160 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 1 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=9 % | 720 ANC : 9 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 3 ANC=0 % | 30 ANC=4 % | 310 ANC=20 % | 1 290 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.95 €
- Par personne : 0.50 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou vert
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Omelette au chou et jambon, Salade de tomates cerises et deux choux, Pot-au-feu de poisson, Julienne de choux au jambon, Choux farcis, ... Les voir toutes 27
Lard
Ces autres recettes également : Chair à saucisse, Terrine de lapin, Œufs cassés aux champignons, Parmentier d'épinards, Pâtes printanières à la paysanne, ... Les voir toutes 32
Œuf
Ces autres recettes également : Allumettes au foie gras, Petits biscuits au citron, Sauce rémoulade, Petits biscuits de noël, Moelleux pommes-amandes, ... Les voir toutes 250
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pesto pourpre, Taboulé, Filet de saumon au four, Ciabatta aux 2 olives, Sauce à la tomate pimentée, ... Les voir toutes 557
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment avoir une tarte bien brillante
Les pâtissiers professionnels ont l'habitude de dire que "un beau gâteau est déjà à moitié vendu", c'est une des raisons pour lesquelles ils ne mettent pas en vente une tarte sans "l'abricoter" c'est à dire de l'enduire au 15 Février 2016481 K 263.6 7 min.
Filets mignons aux herbes, julienne de légumes
Le filet mignon de porc est coupé en morceaux individuels, qui sont fendus et garnis d'herbes avant cuisson. Ils sont servis avec une julienne de légumes croquants et une sauce à la crème. 27 Novembre 2015377 K 52.4 2 heures 35 min.
Salade de pêches à la menthe
Voici une recette très simple, très rapide, mais délicieuse et pleine de fraîcheur, le goût de la menthe allant très bien avec celui des pêches. 7 Septembre 2012328 K 43.7 20 min.
Petites omelettes aux légumes
A déguster à l'apéritif ou en début de repas, d'épaisses et moelleuses petites omelettes, aux dés de tomates, courgettes et jambon fumé. 11 Juin 2011319 K 264.5 1 heure 10 min.
Crème au beurre
La crème au beurre est une crème à base de jaune d'œuf, de sucre cuit, et bien sur de beurre. C'est, à notre époque, une crème qui est un peu passée de mode, probablement parce qu'elle est très riche, mais qui garde quand même ses aficionados. Voici la version classique, nature, que vous pourrez ensuite alléger et parfumer à votre gout. 13 Octobre 2010346 K 223.4 60 min.