La recette pas à pas :

1. 30 min.
   Préparez 300 g de chou vert, puis réservez.
2. 3 min.
   Cassez 6 œufs dans un saladier, salez, poivrez et fouettez pour obtenir un mélange homogène.
   
   Réservez.
3. 5 min.
   Coupez 100 g de lard en petits morceaux, puis faites les rapidement sauter dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu vif.
4. 2 min.
   Ajoutez le chou, mélangez et faites cuire 1 minute ou 2.
5. 5 min.
   Versez les œufs battus et baissez le feu.
   
   Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.
6. 5 min.
   Dès que le fond de l'omelette est suffisamment pris, pliez, coupez le feu et laissez reposer 5 minutes hors du feu, à couvert.
   
   Servez sans attendre.