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Omelette choux et lard
Une omelette très classique, paysanne, qui est garnie de petits morceaux de lards sautés et de choux vert blanchi.
9 6954.1/5
Dernière mise à jour : Le 26 Avril 2017
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 : 300 g de chou vert
- 2 : 6 œufs
- 3 : 100 g de lard
- 4 : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Poids total de ces ingrédients : 775 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 33 min. | 5 min. | 12 min. | 50 min. |
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La recette pas à pas
Étape 2
3 min.
Étape 3
5 min.
Coupez 100 g de lard en petits morceaux, puis faites les rapidement sauter dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu vif.Étape 4
2 min.
Ajoutez le chou, mélangez et faites cuire 1 minute ou 2.Étape 5
5 min.
Versez les œufs battus et baissez le feu.Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.
Étape 6
5 min.
Dès que le fond de l'omelette est suffisamment pris, pliez, coupez le feu et laissez reposer 5 minutes hors du feu, à couvert.Servez sans attendre.
Remarques
Si possible, utilisez du lard fumé, le gout de l'omelette sera meilleur.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 2.15 €
Par personne : 0.54 €
Source : Maison.
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