Croute à thé coco
Voici avec cette recette une variation "coco" de la très classique croute à thé.
C'est une variation double coco, à la fois dans la pâte sablée et bien sur dans la garniture.
C'est une variation double coco, à la fois dans la pâte sablée et bien sur dans la garniture.
23 K 5/5 (1 avis)
55 min.
Facile
1 pièces
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Aout 2021
Pour 1 pièces, il vous faut :
- 1
200 g de pâte sablée coco - 2
130 g de sucre glace - 3
130 g de noix de coco en poudre - 4
60 g de blanc d'œuf - 5 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif)
- Poids total de ces ingrédients : 520 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étalez 200 g de pâte sablée coco, et foncez le moule choisi (ici un moule rectangulaire).
Laissez dépasser l'excédent de pâte sur les bords, puis mettez au frigo en attente.
Laissez dépasser l'excédent de pâte sur les bords, puis mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 3 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans un grand bol, versez 130 g de sucre glace et 130 g de noix de coco en poudre, mélangez au fouet.
Dans un grand bol, versez 130 g de sucre glace et 130 g de noix de coco en poudre, mélangez au fouet.
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez 60 g de blanc d'œuf et mélangez à nouveau à la cuillère, vous devez obtenir un mélange assez épais.
Étape 4 - 2 min.
Sortez le moule du frigo, et découpez l'excédent de pâte.
Étape 5 - 1 min.
Piquez le fond à la fourchette ou au pique-vite.
Étape 6 - 4 min.
Garnissez avec le mélange coco en une couche épaisse et régulière.
Étape 7 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez d'un peu de sucre glace une fois froide.
Remarques
Le poids de blanc d’œuf est assez variable, n'hésitez pas a adapter (en plus ou en moins) selon la texture de mélange que vous obtenez.
Conservation : 1 ou 2 jours, au sec.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 140 ANC=40 % | 1 170 ANC=80 % | 630 ANC=70 % | 1 600 ANC=60 % | 6 690 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=8 % | 220 ANC=20 % | 120 ANC=10 % | 310 ANC=10 % | 1 290 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 pièces : 2.00 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte sablée coco
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Sucre glace
Ces autres recettes également : Pâte sablée au chocolat, Croute à thé, Madeleines à la pistache, Pâte d'amandes à l'Armagnac, Madeleines au chocolat, ... Les voir toutes 58
Noix de coco en poudre
Ces autres recettes également : Rochers coco, Tuiles coco, Pâte de noix de coco, Pâte sablée coco, ... Les voir toutes 4
Blanc d'œuf
Ces autres recettes également : Brioche royale, Macarons d'Amiens, Meringue italienne, Pavlova, Macarons, ... Les voir toutes 52
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sorbet aux poires
Pour que ce sorbet aux poires soit une réussite, choisissez soigneusement vos poires qui doivent êtres mures à point et pleines de gout. Vous obtiendrez de très bons résultats notamment avec des poires William, mais toute autre sorte, à votre gout, peut convenir.21 Février 2011332 K 183.6 55 min.
Chou fleur rôti
Voici la version du chou-fleur rôti au four selon le chef Yotam Ottolenghi, c'est à dire entier, et servi avec une sauce verte persil-sésame.19 Avril 202045 K 44 2 heures 35 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018259 K 84.4 1 heure 55 min.
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).27 Janvier 2017756 K 334.3 40 min.
Potage aux navets et à la purée de sésame
Pour cette soupe très rapide, 15 minutes maximum, un gout original de navet et purée de sésame.29 Février 2012230 K 14.2 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.