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Croute à thé coco


Croute à thé coco
Voici avec cette recette une variation "coco" de la très classique croute à thé.

C'est une variation double coco, à la fois dans la pâte sablée et bien sur dans la garniture.
28 K 5/5 (1 avis)
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Dernière mise à jour : Le 29 Aout 2021
Pour 1 pièces, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Croute à thé coco
Étalez 200 g de pâte sablée coco, et foncez le moule choisi (ici un moule rectangulaire).

Laissez dépasser l'excédent de pâte sur les bords, puis mettez au frigo en attente.

Étape 2 - 3 min.
Croute à thé coco
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans un grand bol, versez 130 g de sucre glace et 130 g de noix de coco en poudre, mélangez au fouet.

Étape 3 - 2 min.
Croute à thé coco
Ajoutez 60 g de blanc d'œuf et mélangez à nouveau à la cuillère, vous devez obtenir un mélange assez épais.

Étape 4 - 2 min.
Croute à thé coco
Sortez le moule du frigo, et découpez l'excédent de pâte.

Étape 5 - 1 min.
Croute à thé coco
Piquez le fond à la fourchette ou au pique-vite.

Étape 6 - 4 min.
Croute à thé coco
Garnissez avec le mélange coco en une couche épaisse et régulière.

Étape 7 - 30 min.
Croute à thé coco
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Étape 8
Croute à thé coco
Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez d'un peu de sucre glace une fois froide.
Remarques
Le poids de blanc d’œuf est assez variable, n'hésitez pas a adapter (en plus ou en moins) selon la texture de mélange que vous obtenez.
Conservation : 1 ou 2 jours, au sec.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette140 ANC=60 %1 170 ANC=110 %630 ANC=100 %1 600 ANC=80 %6 690 ANC : 80 %
Pour 100 g30 ANC=10 %220 ANC=20 %120 ANC=20 %310 ANC=20 %1 290 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 pièces : 2.00 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte sablée coco
Pâte sablée coco

Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :

Noix de coco en poudre
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