1 542 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Filet de bar de retour des indes

Name: Filet de bar de retour des indes
Prep time: 16 min
Cook time: 6 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 4 filets de poisson; 4 cuillères à soupe d'épices pour Tandoori; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel fin

Dans cette recette où tout est dans la cuisson, le filet de bar (ou d'un autre poisson de votre choix) est simplement grillé avec un mélange d'épices indiennes.

39 K 2× 4.3/5 (3 avis)

25 min.

Facile

6.25 €

4 personnes ingredients

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 1 Septembre 2021

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 4 filets de poisson
2 4 cuillères à soupe d'épices pour Tandoori
3 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 sel fin
Poids total de ces ingrédients : 660 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 6 min.

Soit en tout : 25 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 15 min.

Filet de bar de retour des indes : Étape 1

Préparez 4 filets de poisson, retirez soigneusement toutes les arêtes, séchez les avec un papier absorbant.

Salez légèrement, puis enduisez soigneusement le coté chair avec les épices.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Filet de bar de retour des indes : Étape 2

Dans une grande poêle sur feu moyen, versez y 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, posez les filets de poisson coté peau en dessous.

Au début la peau se tend, c'est normal, laissez faire.

Étape 3 - ⌛ 1 min.

Filet de bar de retour des indes : Étape 3

Au bout de 2 ou 3 minutes, vous pouvez appuyer avec une fourchette sur les filets pour les aplatir.

Continuez la cuisson jusqu'à ce que la chair sur les bords du filet commence a être un peu opaque.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Filet de bar de retour des indes : Étape 4

Retournez les filets, côté chair en dessous, la peau doit être bien grillée.

Laissez cuire ainsi environ 3 minutes.

Étape 5

Mieux encore, plantez un thermomètre électronique dans la chair du filet et attendez que la température soit de 60°C (140°F), signe d'une cuisson parfaite.

Étape 6

Servez immédiatement avec l'accompagnement de votre choix, ici du riz au sésame.

Remarques

Bien sur, l'idéal en matière d'épices est d'utiliser le mélange "Retour des indes" de Olivier Roellinger.

Conservation : A déguster immédiatement.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	100 ANC=30 %	0	60 ANC=7 %	950 ANC=40 %	3 970 ANC : 40 %
Pour 100 g	20 ANC=4 %	0	9 ANC=1 %	140 ANC=5 %	600 ANC : 5 %
Par personne	30 ANC=7 %	0	20 ANC=2 %	240 ANC=9 %	990 ANC : 9 %

Allergènes possibles dans cette recette : Poisson

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 6.25 €
Par personne : 1.60 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pâte pour pâtes fraiches

C'est la pâte qui vous servira à faire des lasagnes, des raviolis, des spaghettis, etc. bref, toutes les pâtes fraiches.

6 Décembre 2012202 K 64 1 heure 15 min.

Pains pour hamburger

Voici comment faire des buns, petits pains spéciaux pour hamburgers, légèrement briochés mais non sucrés.

11 Avril 2020192 K 23.5 3 heures 60 min.

Strudel aux pommes

Le strudel, c'est un gâteau originaire de l'Europe centrale, une sorte de gros chausson dans lequel on coupe des tranches. Voici une version pommes, noix, amandes et raisins secs macérés au rhum.

11 Septembre 201875 K4.5 1 heure 35 min.

Comment éplucher (monder) des pistaches

Si vous achetez des pistaches décortiquées mais avec leur peau (moins chères que sans), il ne faut pas les utiliser telles quelles mais les "monder", c'est à dire retirer cette peau, qui sinon apporte une texture peu agréable en bouche. Voici une façon d'y arriver assez facilement.

20 Mai 2020151 K 13.5 30 min.

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.

28 Aout 2025354 K 113.9 1 heure 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/01/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bon, je l'ai trouvé son site (facile ) ; il donne de très bons conseils en ce qui concerne la vanille...
parce que je n'ai jamais laissé infuser ma vanille Une heure ! donc je comprends pourquoi çà ne donnait pas d'aromes et que j'ai abandonné...
je te remercie du conseil
Posté par azalee le 4 septembre 2021 à 03h40 no 2
Ben, jusque là je ne met que du citron sur le poisson, je ne peux pas m'en passer ...
mais où les trouve t on ces epices rolling (stone?) ? sur internet ? merci par avance jh
Posté par azalee le 4 septembre 2021 à 03h24 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.