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Volaille poireaux-Tandoori
Un petit gout Indien pour cette recette, où des poireaux sont cuits puis mélangés à des morceaux de volaille (des restes d'une précédente recette, c'est très bien) cuisinés avec des épices tandoori.
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Dernière mise à jour : Le 17 Avril 2019
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 poireaux - 2
2 échalotes - 3
300 g de viande de volaille - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
2 cuillères à soupe d'épices pour Tandoori - 6
200 ml de crème fraiche liquide - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 475 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 28 min. | 26 min. | 54 min. |
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégés par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 3
5 min.
Effilochez ou coupez en petits bouts 300 g de viande de volaille cuite.Réservez.
Étape 4
1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les échalotes.Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 5
10 min.
Ajoutez les poireaux, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.Étape 6
2 min.
Ajoutez la viande volaille et 2 cuillères à soupe d'épices pour Tandoori puis mélangez bien.Étape 7
15 min.
Terminez par 200 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre.Laissez réduire sur feu doux, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 8
1 min. Vérifiez l'assaisonnement, votre plat est prêt a être servi.Remarques
C'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter les quantités à ce que vous avez sous la main.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.41 €
- Par personne : 1.10 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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