Volaille poireaux-Tandoori


Volaille poireaux-Tandoori
Un petit gout Indien pour cette recette, où des poireaux sont cuits puis mélangés à des morceaux de volaille (des restes d'une précédente recette, c'est très bien) cuisinés avec des épices tandoori.
8 4444.8/5 pour 4 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 17 Avril 2019

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
28 min.26 min.54 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

Conservation :

Plusieurs jours au frigo, protégés par un film alimentaire.

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 1

Étape 2 - 5 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 2
Préparez 2 échalotes.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 3
Effilochez ou coupez en petits bouts 300 g de viande de volaille cuite.

Réservez.

Étape 4 - 1 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 4
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les échalotes.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 5 - 10 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 5
Ajoutez les poireaux, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Étape 6 - 2 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 6
Ajoutez la viande volaille et 2 cuillères à soupe d'épices pour Tandoori puis mélangez bien.

Étape 7 - 15 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 7
Terminez par 200 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre.

Laissez réduire sur feu doux, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 8 - 1 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 8
Vérifiez l'assaisonnement, votre plat est prêt a être servi.

Remarques

C'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter les quantités à ce que vous avez sous la main.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 813 Kcal ou 7 591 Kj87 gr83 gr126 gr
91 %34 %8 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
123 Kcal ou 515 Kj6 gr6 gr9 gr
6 %2 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
453 Kcal ou 1 897 Kj22 gr21 gr32 gr
23 %8 %2 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Viande de volailleViande de volaille : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tourte champignons-poulet, Emincé de poulet sauté aux poireaux, Parmentier de canard, Émincé de volaille aux épinards crémeux, Riz de poule aux poireaux, ... Toutes
Crème fraiche liquideCrème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce au Roquefort, Gâteau de la forêt noire, Total navet, Glace à la vanille, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , ... Toutes
PoireauPoireau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe Chinoise, Coquilles saint-jacques gratinées, Gâteau de poulet, Soupe poireaux-pommes de terre, Poisson de Nicolas, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain Crétois, Petites brochettes "terre et mer", Ratatouille, Poulet au curry express, Pannequets au riz rouge, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tatin de tomates
Tatin de tomates
C'est une pâte sablée, salée, au Parmesan, qui recouvre des tomates en 2 cuissons, poêle et four. Au dernier moment, comme pour une tarte Tatin classique, on retourne le tout.
66 405 105/5 pour 3 notations 2 heures 35 min.
Salade croquante
Salade croquante
Légumes croquants, pignons de pin et riz liés avec une sauce rémoulade.
72 2595/5 pour 3 notations 36 min.
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...
144 694 43.8/5 pour 9 notations 46 min.
Biscuits à la cuillère
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlotes et du Tiramisu.
176 845 313.4/5 pour 22 notations 1 heure
Huile d'olive aux herbes
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...
171 172 334.9/5 pour 16 notations 21 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/07/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page