Volaille poireaux-Tandoori


Volaille poireaux-Tandoori
Un petit gout Indien pour cette recette, où des poireaux sont cuits puis mélangés à des morceaux de volaille (des restes d'une précédente recette, c'est très bien) cuisinés avec des épices tandoori.
27K 4 4.8
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Dernière mise à jour : Le 17 Avril 2019

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
28 min.26 min.54 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 1

Étape 2 - 5 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 2
Préparez 2 échalotes.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 3
Effilochez ou coupez en petits bouts 300 g de viande de volaille cuite.

Réservez.

Étape 4 - 1 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 4
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les échalotes.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 5 - 10 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 5
Ajoutez les poireaux, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Étape 6 - 2 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 6
Ajoutez la viande volaille et 2 cuillères à soupe d'épices pour Tandoori puis mélangez bien.

Étape 7 - 15 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 7
Terminez par 200 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre.

Laissez réduire sur feu doux, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 8 - 1 min.
Volaille poireaux-Tandoori : Photo de l'étape 8
Vérifiez l'assaisonnement, votre plat est prêt a être servi.
Remarques
C'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter les quantités à ce que vous avez sous la main.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, protégés par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 813 Kcal ou 7 591 Kj87 gr83 gr126 gr
91 %34 %8 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
123 Kcal ou 515 Kj6 gr6 gr9 gr
6 %2 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
453 Kcal ou 1 897 Kj22 gr21 gr32 gr
23 %8 %2 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.41 €
  • Par personne : 1.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Viande de volailleViande de volaille : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Emincé de poulet sauté aux poireaux, Émincé de volaille aux épinards crémeux, Brick aux champignons et poulet, Parmentier de canard, Tourte champignons-poulet, ... Toutes
Crème fraiche liquideCrème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flamiche, Mousse de betteraves crues aux noix, Oeufs cocotte poulet et épinards, Mug-cake au chocolat, Potimarron aux 3 fromages en gratin, ... Toutes
PoireauPoireau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Bouillon de légumes, Tarte au Maroilles, Nems au poulet, Purée de topinambours au poireau, Velouté potimarron-poireaux, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'épinards frais, Coques et chou vert à la crème fumée, Riz aux légumes verts, Duo d'asperges mignonettes, Feuilleté tomates-pesto, ... Toutes
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