Gratin épicé de courge butternut
Pour cette recette, de la courge butternut aux épices en 2 cuissons : d'abord au four, et ensuite en gratin avec une sauce Mornay (béchamel au fromage).
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Dernière mise à jour : Le 19 Décembre 2021
Mots-clés pour cette recette : GratinCourgeButternutBéchamelMornaySauceFuméFromagePour 4 personnes, il vous faut :
- 1
50 g de fromage fumé - 2
200 g de Sauce béchamel - 3
1 courge butternut - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
30 g d'épices pour Tandoori - 6
2 cuillères à soupe de moutarde - Poids total de ces ingrédients : 2 170 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 39 min. | 40 min. | 1 heure 19 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Découpez 50 g de fromage fumé en petits dés ou en lamelles.
Étape 2 - 20 min.
Préparez ou réchauffez 200 g de Sauce béchamel, ajoutez y les dés de fromage et remuez pour bien mélanger puis réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 3 - 10 min.
Épluchez 1 courge butternut à l'économe, coupez en 2, retirez et jetez les graines, découpez le reste en morceaux.
Versez ces morceaux dans un saladier.
Versez ces morceaux dans un saladier.
Étape 4 - 2 min.
Arrosez les avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 30 g d'épices pour Tandoori, mélangez bien.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de moutarde et mélangez à nouveau.
Étape 6 - 20 min.
Étalez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pour 15-20 minutes de cuisson, la courge doit être tendre, une lame de couteau la traverse facilement.
Étape 7 - 1 min.
Versez les morceaux de courge dans un plat à gratin beurré.
Étape 8 - 1 min.
Versez dessus la sauce béchamel au fromage, et si il vous reste du fromage ajoutez sur le dessus.
Étape 9 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ, le temps que le dessus soit bien doré.
Remarques
Si vous n'avez pas de fromage fumé, optez sans problème pour un autre fromage plus classique.
Pour les épices c'est à votre gout : tandoori, chili, cajun, autre...
Pour les épices c'est à votre gout : tandoori, chili, cajun, autre...
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 8 663 Kcal ou 36 270 Kj | 383 gr | 1 476 gr | 136 gr |
| 433 % | 147 % | 139 % | 21 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 399 Kcal ou 1 671 Kj | 18 gr | 68 gr | 6 gr |
| 20 % | 7 % | 6 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 166 Kcal ou 9 069 Kj | 96 gr | 369 gr | 34 gr |
| 108 % | 37 % | 35 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 12.73 €
- Par personne : 3.18 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin d'épinards aux oeufs durs, Croque-monsieur, Tartine gratinée aux épinards, Gratin à l'Italienne, Gratin d'épinards et poulet épicé, ... Toutes |
 | Fromage fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Bouchées fumées, Tartine aux poireaux et œufs brouillés, Coques et chou vert à la crème fumée, ... Toutes |
 | Épices pour Tandoori : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Volaille poireaux-Tandoori, Filet de bar de retour des indes, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'endives rouge de bistrot, Risotto de céleri, Terrine de tomates aux fromages frais, Terrine de filets de poissons épinards et tomates, Salade tiède de haricots blancs, ... Toutes |
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