Gratin épicé de courge butternut


Gratin épicé de courge butternut
Pour cette recette, de la courge butternut aux épices en 2 cuissons : d'abord au four, et ensuite en gratin avec une sauce Mornay (béchamel au fromage).
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Dernière mise à jour : Le 19 Décembre 2021

Mots-clés pour cette recette : GratinCourgeButternutBéchamelMornaySauceFuméFromage
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 fromage fumé 50 g de fromage fumé
  • 2 Sauce béchamel 200 g de Sauce béchamel
  • 3 courge butternut 1 courge butternut
  • 4 huile d'olive 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 épices pour Tandoori 30 g d'épices pour Tandoori
  • 6 moutarde 2 cuillères à soupe de moutarde
  • Poids total de ces ingrédients : 2 170 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
39 min.40 min.1 heure 19 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Gratin épicé de courge butternut : Photo de l'étape 1
Découpez 50 g de fromage fumé en petits dés ou en lamelles.

Étape 2 - 20 min.
Gratin épicé de courge butternut : Photo de l'étape 2
Préparez ou réchauffez 200 g de Sauce béchamel, ajoutez y les dés de fromage et remuez pour bien mélanger puis réservez.



Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 3 - 10 min.
Gratin épicé de courge butternut : Photo de l'étape 3
Épluchez 1 courge butternut à l'économe, coupez en 2, retirez et jetez les graines, découpez le reste en morceaux.

Versez ces morceaux dans un saladier.

Étape 4 - 2 min.
Gratin épicé de courge butternut : Photo de l'étape 4
Arrosez les avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 30 g d'épices pour Tandoori, mélangez bien.

Étape 5 - 2 min.
Gratin épicé de courge butternut : Photo de l'étape 5
Ajoutez 2 cuillères à soupe de moutarde et mélangez à nouveau.

Étape 6 - 20 min.
Gratin épicé de courge butternut : Photo de l'étape 6
Étalez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pour 15-20 minutes de cuisson, la courge doit être tendre, une lame de couteau la traverse facilement.

Étape 7 - 1 min.
Gratin épicé de courge butternut : Photo de l'étape 7
Versez les morceaux de courge dans un plat à gratin beurré.

Étape 8 - 1 min.
Gratin épicé de courge butternut : Photo de l'étape 8
Versez dessus la sauce béchamel au fromage, et si il vous reste du fromage ajoutez sur le dessus.

Étape 9 - 20 min.
Gratin épicé de courge butternut : Photo de l'étape 9
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ, le temps que le dessus soit bien doré.
Remarques
Si vous n'avez pas de fromage fumé, optez sans problème pour un autre fromage plus classique.

Pour les épices c'est à votre gout : tandoori, chili, cajun, autre...
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
8 663 Kcal ou 36 270 Kj383 gr1 476 gr136 gr
433 %147 %139 %21 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
399 Kcal ou 1 671 Kj18 gr68 gr6 gr
20 %7 %6 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 166 Kcal ou 9 069 Kj96 gr369 gr34 gr
108 %37 %35 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 12.73 €
  • Par personne : 3.18 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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