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Gratin épicé de courge butternut


Gratin épicé de courge butternut
Pour cette recette, de la courge butternut aux épices en 2 cuissons : d'abord au four, et ensuite en gratin avec une sauce Mornay (béchamel au fromage).
35 K 5/5 (1 avis)
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Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 19 Décembre 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 fromage fumé 50 g de fromage fumé
  • 2 sauce béchamel 200 g de sauce béchamel
  • 3 courge butternut 1 courge butternut
  • 4 huile d'olive 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 épices pour Tandoori 30 g d'épices pour Tandoori
  • 6 Moutarde 2 cuillères à soupe de Moutarde
  • Poids total de ces ingrédients : 2 170 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Gratin épicé de courge butternut : Étape 1
Découpez 50 g de fromage fumé en petits dés ou en lamelles.

Étape 2 - 20 min.
Gratin épicé de courge butternut : Étape 2
Préparez ou réchauffez 200 g de sauce béchamel, ajoutez y les dés de fromage et remuez pour bien mélanger puis réservez.



Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 3 - 10 min.
Gratin épicé de courge butternut : Étape 3
Épluchez 1 courge butternut à l'économe, coupez en 2, retirez et jetez les graines, découpez le reste en morceaux.

Versez ces morceaux dans un saladier.

Étape 4 - 2 min.
Gratin épicé de courge butternut : Étape 4
Arrosez les avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 30 g d'épices pour Tandoori, mélangez bien.

Étape 5 - 2 min.
Gratin épicé de courge butternut : Étape 5
Ajoutez 2 cuillères à soupe de Moutarde et mélangez à nouveau.

Étape 6 - 20 min.
Gratin épicé de courge butternut : Étape 6
Étalez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pour 15-20 minutes de cuisson, la courge doit être tendre, une lame de couteau la traverse facilement.

Étape 7 - 1 min.
Gratin épicé de courge butternut : Étape 7
Versez les morceaux de courge dans un plat à gratin beurré.

Étape 8 - 1 min.
Gratin épicé de courge butternut : Étape 8
Versez dessus la sauce béchamel au fromage, et si il vous reste du fromage ajoutez sur le dessus.

Étape 9 - 20 min.
Gratin épicé de courge butternut : Étape 9
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ, le temps que le dessus soit bien doré.
Remarques
Si vous n'avez pas de fromage fumé, optez sans problème pour un autre fromage plus classique.

Pour les épices c'est à votre gout : tandoori, chili, cajun, autre...
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette400 ANC=150 %1 530 ANC=140 %180 ANC=30 %8 670 ANC=430 %36 290 ANC : 430 %
Pour 100 g20 ANC=7 %70 ANC=7 %8 ANC=1 %400 ANC=20 %1 670 ANC : 20 %
Par personne100 ANC=40 %380 ANC=40 %50 ANC=7 %2 170 ANC=110 %9 070 ANC : 110 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 12.75 €
  • Par personne : 3.20 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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