Salade de betteraves et radis noirs
La légère amertume des radis noirs s’accorde bien avec la douceur des betteraves dans cette très simple recette de salade.
46 K 3/5 (2 avis)
30 min.
Facile
2.90 €
4 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 8 Décembre 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 radis noirs - 2
3 betteraves crues - 3
30 g de cerneaux de noix - 4
persil - 5
sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 1 130 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 8 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Épluchez puis lavez et séchez 2 radis noirs et 3 betteraves crues.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Râpez les et versez dans un saladier.
Étape 3 - ⌛ 8 min.
Faites torréfier 30 g de cerneaux de noix dans une petite poêle sur feu moyen.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les noix, grossièrement écrasées, et le persil haché dans le saladier.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Terminez par la vinaigrette, à votre gout, et mélangez bien à la fourchette.
Votre salade est prête.
Votre salade est prête.
Remarques
Vous remarquerez le toujours très puissant pouvoir de coloration des betteraves, les radis râpés ne restent pas blancs très longtemps.
Envie de croutons ? Très bonne idée, n'hésitez pas a en ajouter.
Envie de croutons ? Très bonne idée, n'hésitez pas a en ajouter.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 150 ANC=60 % | 80 ANC=7 % | 20 ANC=3 % | 1 090 ANC=60 % | 4 560 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 6 ANC=1 % | 1 ANC=0 % | 100 ANC=5 % | 400 ANC : 5 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 20 ANC=2 % | 4 ANC=1 % | 270 ANC=10 % | 1 140 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.90 €
- Par personne : 0.75 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Cerneaux de noix
Ces autres recettes également : Mousse de betteraves crues aux noix, Biscuits des camisards, Samoussas aux poires et noix caramélisées, Sablés aux noix, Crumble pommes et whisky, ... Les voir toutes 20
Betterave crue
Ces autres recettes également : Verrine de betteraves et fromage frais, Salade de betteraves croquantes, Salade de betteraves à la polonaise, Salade croquante de printemps, Sushis, ... Les voir toutes 14
Persil
Ces autres recettes également : Spaghetti crémeuses aux coques et persil, Escalope de veau à la crème, Salade tiède d'automne, Poireaux vinaigrette, Salade de betteraves façon bistrot, ... Les voir toutes 164
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Mouna
La mouna, c'est une délicieuse brioche aux saveur d'agrumes et de fleur d'oranger, originaire de la région d'Oran en Algérie. Son origine, très discutée, est sans doute inspirée d'une brioche amenée par les immigrants espagnols, venus de la région de Valence, la "Mona de Pascua". Mais il est aussi amusant de rappeler que les Oranais aimaient aller piquer-niquer le dimanche, avec leur brioche en dessert, près du fort Lamoune, d'où... 22 Mai 2019 86 K 33.5 18 heures 35 min.
Croustillant d'agrumes
Il s'agit d'une poudre, plus ou moins fine, faites à partir d'écorces d'agrumes. Elle sert à saupoudrer un dessert ou une préparation pour lui apporter une saveur à la fois croustillante et parfumée à l'agrume choisi. Il est facile d'en préparer longtemps à l'avance puis de la conserver dans un bocal bien fermé. Cette recette est donné pour des clémentines, mais elle peut être déclinée avec... 2 Février 2016 251 K 34.8 1 heure 20 min.
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les préparer. 5 Juin 2015 3.42 M 1503.8 1 heure 9 min.
Compote d'abricots
Voici comment réaliser une délicieuse compote d'abricots, avec différentes méthodes, la plus simple et une un peu plus sophistiquée. 12 Juillet 2023 823 K 613.9 1 heure 20 min.
Brioche feuilletée
Une brioche feuilletée, c'est de la pâte a brioche qui est traitée comme une pâte feuilletée, avec du beurre et des tours, mais en plus on ajoute des grains de sucre concassé. Inutile de vous préciser que c'est très très gourmand. 10 Novembre 2013 142 K 64.6 3 heures 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.