Salade de betteraves aux noix de cajou


Salade de betteraves aux noix de cajou
Une salade très rose, presque flashy, c'est l'effet colorant des betteraves crues, betteraves qui sont associées ici à des noix de cajou torréfiées et des petits croutons grillés.
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Dernière mise à jour : Le 29 Juillet 2018

Mots-clés pour cette recette : SaladeBetterave rougeCroutonsNoix de cajouVinaigretteOignon

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
15 min.17 min.32 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 1
Versez 100 g de noix de cajou sur une plaque à pâtisserie, et pour les torréfier enfournez les 10 minutes à 150°C (300°F).

Étape 2 - 3 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 2
Au bout de ce temps, sortez les, laissez refroidir et hachez les grossièrement.

Réservez.

Étape 3 - 8 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 3
Épluchez et râpez 350 g de betterave crue, versez dans un saladier.

Étape 4 - 3 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 4
Lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau, versez dans le saladier.

Étape 5 - 7 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 5
Découpez 200 g de pain en petits cubes, et faites les rissoler à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Étape 6 - 1 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 6
Versez dans le saladier, ajoutez les noix de cajou et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.

Étape 7
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 7
Votre salade est prête.

Remarques

Si vous êtes un peu pressé-e pour préparer cette salade, ajoutez les noix de cajou telles quelles dans la salade, mais ce sera un peu moins croquant.

Conservation :

1 ou 2 heures au frigo, après elle reste très bonne, mais se ramollit un peu.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 744 Kcal ou 7 302 Kj91 gr201 gr128 gr
87 %35 %19 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
198 Kcal ou 829 Kj10 gr23 gr15 gr
10 %4 %2 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
436 Kcal ou 1 825 Kj23 gr50 gr32 gr
22 %9 %5 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Betterave crueBetterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Variante rouge, Salade de betteraves et poulet grillé, Salade cubique, Tartare de légumes, Salade croquante de printemps, ... Toutes
PainPain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croque-monsieur complet, Oeufs fumés, Tartine aux épinards et béchamel, Salade de Paimpol, Soupe à l'oignon gratinée, ... Toutes
Noix de cajouNoix de cajou : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rouleaux croustillants aux épinards, Brick épinards-cajou, Noix de cajou grillées aux épices, Pesto coriandre-cajou, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, ... Toutes
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'endives Comtoise, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade tiède de saint-jacques au chou, Salade d'endives et brocoli du Cap, ... Toutes

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