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Salade de betteraves aux noix de cajou

Salade de betteraves aux noix de cajou

Une salade très rose, presque flashy, c'est l'effet colorant des betteraves crues, betteraves qui sont associées ici à des noix de cajou torréfiées et des petits croutons grillés.

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Dernière mise à jour : Le 29 Juillet 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
15 min.17 min.32 min.
Conservation :
1 ou 2 heures au frigo, après elle reste très bonne, mais se ramollit un peu.
Planification
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
10 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 1 Versez 100 g de noix de cajou sur une plaque à pâtisserie, et pour les torréfier enfournez les 10 minutes à 150°C (300°F).
Étape 2
3 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 2 Au bout de ce temps, sortez les, laissez refroidir et hachez les grossièrement.

Réservez.
Étape 3
8 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 3 Épluchez et râpez 350 g de betterave crue, versez dans un saladier.
Étape 4
3 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 4 Lavez puis émincez finement 1 oignons nouveaux, versez dans le saladier.
Étape 5
7 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 5 Découpez 200 g de pain en petits cubes, et faites les rissoler à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Étape 6
1 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 6 Versez dans le saladier, ajoutez les noix de cajou et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.
Étape 7
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 7 Votre salade est prête.

Remarques

Si vous êtes un peu pressé-e pour préparer cette salade, ajoutez les noix de cajou telles quelles dans la salade, mais ce sera un peu moins croquant.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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Noix de cajouNoix de cajou : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rouleaux croustillants aux épinards, Pesto coriandre-cajou, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Curry de choux-fleur, ... Toutes
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