Salade de betteraves aux noix de cajou


Salade de betteraves aux noix de cajou
Une salade très rose, presque flashy, c'est l'effet colorant des betteraves crues, betteraves qui sont associées ici à des noix de cajou torréfiées et des petits croutons grillés.
20K 2 3 3.3
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Dernière mise à jour : Le 29 Juillet 2018

Mots-clés pour cette recette : SaladeBetterave rougeCroutonsNoix de cajouVinaigretteOignon
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 noix de cajou 100 g de noix de cajou
  • 2 betterave crue 350 g de betterave crue
  • 3 oignon nouveau 1 oignon nouveau
  • 4 pain 200 g de pain
  • 5 huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 Sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 880 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
15 min.17 min.32 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 1
Versez 100 g de noix de cajou sur une plaque à pâtisserie, et pour les torréfier enfournez les 10 minutes à 150°C (300°F).

Étape 2 - 3 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 2
Au bout de ce temps, sortez les, laissez refroidir et hachez les grossièrement.

Réservez.

Étape 3 - 8 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 3
Épluchez et râpez 350 g de betterave crue, versez dans un saladier.

Étape 4 - 3 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 4
Lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau, versez dans le saladier.

Étape 5 - 7 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 5
Découpez 200 g de pain en petits cubes, et faites les rissoler à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Étape 6 - 1 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 6
Versez dans le saladier, ajoutez les noix de cajou et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.

Étape 7
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 7
Votre salade est prête.
Remarques
Si vous êtes un peu pressé-e pour préparer cette salade, ajoutez les noix de cajou telles quelles dans la salade, mais ce sera un peu moins croquant.
Conservation
1 ou 2 heures au frigo, après elle reste très bonne, mais se ramollit un peu.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 744 Kcal ou 7 302 Kj91 gr201 gr128 gr
87 %35 %19 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
198 Kcal ou 829 Kj10 gr23 gr15 gr
10 %4 %2 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
436 Kcal ou 1 825 Kj23 gr50 gr32 gr
22 %9 %5 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.71 €
  • Par personne : 0.68 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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PainPain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'endives Comtoise, Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, Oeufs fumés, Salade Lyonnaise, Salade de chou rouge de Nanou, ... Toutes
Noix de cajouNoix de cajou : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Curry de choux-fleur, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Noix de cajou grillées aux épices, Rouleaux croustillants aux épinards, Brick épinards-cajou, ... Toutes
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de Valay, Salade tiède de poulet, Salade d'endives Comtoise, Salade d'épinards frais, Pressé de légumes frais, ... Toutes
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Absolument !
    Posté par jh le 31 juillet 2018 à 17h49 (n° 2)
  • Bonjour,
    Je pense qu'à l'étape 3, je mettrais des gants film sans quoi, je risque de me retrouver avec des mains de "peau rouge" !!!
    Posté par Ulysse le 30 juillet 2018 à 19h14 (n° 1)
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