1 234 recettes faciles et bien expliquées, avec 25 103 photos et 76 vidéos

Salade de betteraves aux noix de cajou

Une salade très rose, presque flashy, c'est l'effet colorant des betteraves crues, betteraves qui sont associées ici à des noix de cajou torréfiées et des petits croutons grillés.

18K 2 3 3.3

Dernière mise à jour : Le 29 Juillet 2018

Mots-clés pour cette recette : Salade Betterave rouge Croutons Noix de cajou Vinaigrette Oignon

Pour 4 personnes, il vous faut :

0 100 g de noix de cajou
1 350 g de betterave crue
2 1 oignon nouveau
3 200 g de pain
4 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 880 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	17 min.	32 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 1

Versez 100 g de noix de cajou sur une plaque à pâtisserie, et pour les torréfier enfournez les 10 minutes à 150°C (300°F).

Étape 2 - 3 min.

Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 2

Au bout de ce temps, sortez les, laissez refroidir et hachez les grossièrement.

Réservez.

Étape 3 - 8 min.

Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 3

Épluchez et râpez 350 g de betterave crue, versez dans un saladier.

Étape 4 - 3 min.

Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 4

Lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau, versez dans le saladier.

Étape 5 - 7 min.

Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 5

Découpez 200 g de pain en petits cubes, et faites les rissoler à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Étape 6 - 1 min.

Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 6

Versez dans le saladier, ajoutez les noix de cajou et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.

Étape 7

Votre salade est prête.

Remarques

Si vous êtes un peu pressé-e pour préparer cette salade, ajoutez les noix de cajou telles quelles dans la salade, mais ce sera un peu moins croquant.

Conservation

1 ou 2 heures au frigo, après elle reste très bonne, mais se ramollit un peu.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 744 Kcal ou 7 302 Kj	91 gr	201 gr	128 gr
87 %	35 %	19 %	19 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
198 Kcal ou 829 Kj	10 gr	23 gr	15 gr
10 %	4 %	2 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
436 Kcal ou 1 825 Kj	23 gr	50 gr	32 gr
22 %	9 %	5 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.71 €
Par personne : 0.68 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Betterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mousse de betteraves crues aux noix, Salade de betteraves à la polonaise, Variante rouge, Salade de betteraves et poulet grillé, Verrine de betteraves et fromage frais, ... Toutes
	Pain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais, Salade de chou rouge de Nanou, Pain à la tomate, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Salade tiède d'automne, ... Toutes
	Noix de cajou : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Sablés cajou et Parmesan, Brick épinards-cajou, Noix de cajou grillées aux épices, Pesto coriandre-cajou, ... Toutes
	Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'endives à la Comtoise, Salade de chou rouge de Nanou, Poireaux vinaigrette, Salade de topinambours, Oeufs mayonnaise, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment préparer des brocolis

Les brocolis sont des légumes cousins des choux-fleurs, voici comment les préparer pour une utilisation dans une recette.
1.3M 543.4 35 min. 7 Octobre 2013

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
279K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
300K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
236K 344.0 3 heures 8 min. 6 Janvier 2021

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
322K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/10/2021)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour,
Absolument !
Posté par jh le 31 juillet 2018 à 17h49 (n° 2)
Bonjour,
Je pense qu'à l'étape 3, je mettrais des gants film sans quoi, je risque de me retrouver avec des mains de "peau rouge" !!!
Posté par Ulysse le 30 juillet 2018 à 19h14 (n° 1)

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.