Salade de betteraves aux noix de cajou


Salade de betteraves aux noix de cajou
Une salade très rose, presque flashy, c'est l'effet colorant des betteraves crues, betteraves qui sont associées ici à des noix de cajou torréfiées et des petits croutons grillés.
6 261 23/5 pour 2 notations
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Dernière mise à jour : Le 29 Juillet 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
15 min.17 min.32 min.
Conservation : 1 ou 2 heures au frigo, après elle reste très bonne, mais se ramollit un peu.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 1
Versez 100 g de noix de cajou sur une plaque à pâtisserie, et pour les torréfier enfournez les 10 minutes à 150°C (300°F).

Étape 2 - 3 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 2
Au bout de ce temps, sortez les, laissez refroidir et hachez les grossièrement.

Réservez.

Étape 3 - 8 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 3
Épluchez et râpez 350 g de betterave crue, versez dans un saladier.

Étape 4 - 3 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 4
Lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau, versez dans le saladier.

Étape 5 - 7 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 5
Découpez 200 g de pain en petits cubes, et faites les rissoler à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Étape 6 - 1 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 6
Versez dans le saladier, ajoutez les noix de cajou et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.

Étape 7
Salade de betteraves aux noix de cajou : Photo de l'étape 7
Votre salade est prête.

Remarques

Si vous êtes un peu pressé-e pour préparer cette salade, ajoutez les noix de cajou telles quelles dans la salade, mais ce sera un peu moins croquant.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 330 Kcal ou 9 755 Kj91 gr201 gr128 gr
116 %35 %19 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
265 Kcal ou 1 110 Kj10 gr23 gr15 gr
13 %4 %2 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
582 Kcal ou 2 437 Kj23 gr50 gr32 gr
29 %9 %5 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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