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Salade de betteraves aux noix de cajou

Une salade très rose, presque flashy, c'est l'effet colorant des betteraves crues, betteraves qui sont associées ici à des noix de cajou torréfiées et des petits croutons grillés.

54 K 2× 3/5 (4 avis)

35 min.

Facile

2.75 €

4 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 29 Juillet 2018

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (576×) Je l'ai faite (584×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 100 g de noix de cajou
2 350 g de betterave crue
3 1 oignon nouveau
4 200 g de pain
5 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 880 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 35 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Versez 100 g de noix de cajou sur une plaque à pâtisserie, et pour les torréfier enfournez les 10 minutes à 150°C (300°F).

Étape 2 - 3 min.

Au bout de ce temps, sortez les, laissez refroidir et hachez les grossièrement.

Réservez.

Étape 3 - 8 min.

Épluchez et râpez 350 g de betterave crue, versez dans un saladier.

Étape 4 - 3 min.

Lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau, versez dans le saladier.

Étape 5 - 7 min.

Découpez 200 g de pain en petits cubes, et faites les rissoler à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Étape 6 - 1 min.

Versez dans le saladier, ajoutez les noix de cajou et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien.

Étape 7

Votre salade est prête.

Remarques

Si vous êtes un peu pressé-e pour préparer cette salade, ajoutez les noix de cajou telles quelles dans la salade, mais ce sera un peu moins croquant.

Conservation : 1 ou 2 heures au frigo, après elle reste très bonne, mais se ramollit un peu.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	360 ANC=140 %	2 370 ANC=220 %	180 ANC=30 %	2 300 ANC=120 %	9 630 ANC : 120 %
Pour 100 g	40 ANC=20 %	270 ANC=30 %	20 ANC=3 %	260 ANC=10 %	1 100 ANC : 10 %
Par personne	90 ANC=40 %	590 ANC=60 %	50 ANC=7 %	580 ANC=30 %	2 410 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Gluten, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.75 €
Par personne : 0.70 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,
Absolument !
Posté par jh le 31 juillet 2018 à 17h49 no 2
Bonjour,
Je pense qu'à l'étape 3, je mettrais des gants film sans quoi, je risque de me retrouver avec des mains de "peau rouge" !!!
Posté par Ulysse le 30 juillet 2018 à 19h14 no 1

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