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Salade de betteraves aux noix de cajou
Une salade très rose, presque flashy, c'est l'effet colorant des betteraves crues, betteraves qui sont associées ici à des noix de cajou torréfiées et des petits croutons grillés.
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Dernière mise à jour : Le 29 Juillet 2018
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de noix de cajou - 2
350 g de betterave crue - 3
1 oignons nouveaux - 4
200 g de pain - 5
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 880 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 15 min. | 17 min. | 32 min. |
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La recette pas à pas
Étape 1
10 min.
Versez 100 g de noix de cajou sur une plaque à pâtisserie, et pour les torréfier enfournez les 10 minutes à 150°C (300°F).Étape 2
3 min.
Étape 3
8 min.
Épluchez et râpez 350 g de betterave crue, versez dans un saladier.Étape 4
3 min.
Lavez puis émincez finement 1 oignons nouveaux, versez dans le saladier.Étape 5
7 min.
Découpez 200 g de pain en petits cubes, et faites les rissoler à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Étape 6
1 min.
Versez dans le saladier, ajoutez les noix de cajou et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.Étape 7
Votre salade est prête.Remarques
Si vous êtes un peu pressé-e pour préparer cette salade, ajoutez les noix de cajou telles quelles dans la salade, mais ce sera un peu moins croquant.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 2.68 €
Par personne : 0.67 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
| Betterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade croquante de printemps, Sushis, Tartare de légumes, Salade de betteraves et poulet grillé, Salade cubique, ... Toutes |
 | Pain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs fumés, Tartines vigneronnes, Oeufs en meurette, Tartine aux épinards et béchamel, Welsh, ... Toutes |
| Noix de cajou : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rouleaux croustillants aux épinards, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Curry de choux-fleur, Pesto coriandre-cajou, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de betteraves et poulet grillé, Salade de lentilles et viande froide, Oeufs mayonnaise, Poireaux vinaigrette, Salade tiède d'automne, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
Je pense qu'à l'étape 3, je mettrais des gants film sans quoi, je risque de me retrouver avec des mains de "peau rouge" !!!
Absolument !
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