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Tzatziki

Tzatziki

Le tzatziki, typiquement une recette d'été, est un mélange très frais, de yaourt grec, d'oignon d'ail, de concombre et d'herbes, destiné a être utilisé un peu comme une sauce ou condiment.

C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.

18 256 54.7/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2015

Pour 400 g, il vous faut :

Changer pour : 200 g 400 g 800 g 1 kg 200 g

Combien de temps ?

PréparationTotale
16 min.16 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Planifier cette recette :
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A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Tzatziki : Photo de l'étape 1Épluchez 1 oignon, coupez le en tout petits morceaux.

Faites la même chose avec 1 gousse d'ail.
5 min.
2 Tzatziki : Photo de l'étape 2Épluchez 1 concombre, puis coupez le en tout petits dés. 5 min.
3 Tzatziki : Photo de l'étape 3Émiettez grossièrement, à la fourchette, 100 g de feta. 1 min.
4 Tzatziki : Photo de l'étape 4Hachez finement 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche et 2 cuillères à soupe de persil. 3 min.
5 Tzatziki : Photo de l'étape 5Mélangez dans un bol ail, oignon, concombre, feta et herbes.

Ajoutez 100 g de yaourt nature (yaourt "grec" de préférence), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez.
2 min.
6 Tzatziki : Photo de l'étape 6Vérifier l'assaisonnement, votre tzatziki est prêt, vous pouvez le servir avec des croutons grillés, des bâtonnets de légumes, ou encore des radis.

Remarques

Ne vous embêtez pas trop avec les proportions indiquées, c'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter à votre gout en mettant plus ou moins de ceci ou de cela.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
68126 gr26 gr52 gr
34 %10 %2 %8 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1064 gr4 gr8 gr
5 %2 %<1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 400 g : 7.79 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Tarte fine courgettes-menthe, Chaussons de bucheron, Blanquette de veau, ... [Toutes]
Feuilles de menthe fraîcheFeuilles de menthe fraîche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Thon mariné aux herbes, Feuilleté aux fraises, Blanc-manger aux abricots, Nems au poulet, Glace à la menthe fraîche, ... [Toutes]

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