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Tzatziki
Le tzatziki, typiquement une recette d'été, est un mélange très frais, de yaourt grec, d'oignon d'ail, de concombre et d'herbes, destiné a être utilisé un peu comme une sauce ou condiment.
C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.
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Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2015
Pour 400 g, il vous faut :
- 1
1 oignon - 2
1 gousse d'ail - 3
1 concombre - 4
100 g de feta - 5
2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche - 6
2 cuillères à soupe de persil - 7
100 g de yaourt nature - 8
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
1 cuillère à soupe de jus de citron - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 640 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 16 min. | 16 min. |
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1
5 min.
Étape 2
5 min.
Épluchez 1 concombre, puis coupez le en tout petits dés.Étape 3
1 min.
Émiettez grossièrement, à la fourchette, 100 g de feta.Étape 4
3 min.
Étape 5
2 min.
Mélangez dans un bol ail, oignon, concombre, feta et herbes.Ajoutez 100 g de yaourt nature (yaourt "grec" de préférence), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez.
Étape 6
Vérifier l'assaisonnement, votre tzatziki est prêt, vous pouvez le servir avec des croutons grillés, des bâtonnets de légumes, ou encore des radis.Remarques
Ne vous embêtez pas trop avec les proportions indiquées, c'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter à votre gout en mettant plus ou moins de ceci ou de cela.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 400 g : 7.79 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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