Tzatziki


Tzatziki
Le tzatziki, typiquement une recette d'été, est un mélange très frais, de yaourt grec, d'oignon d'ail, de concombre et d'herbes, destiné a être utilisé un peu comme une sauce ou condiment.

C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.
59 K 4.7/5 (13 avis)
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Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2015
Pour 400 g, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Tzatziki
Épluchez 1 oignon, coupez le en tout petits morceaux.

Faites la même chose avec 1 gousse d'ail.

Étape 2 - 5 min.
Tzatziki
Épluchez 1 concombre, puis coupez le en tout petits dés.

Étape 3 - 1 min.
Tzatziki
Émiettez grossièrement, à la fourchette, 100 g de feta.

Étape 4 - 3 min.
Tzatziki
Hachez finement 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche et 2 cuillères à soupe de persil.

Étape 5 - 2 min.
Tzatziki
Mélangez dans un bol ail, oignon, concombre, feta et herbes.

Ajoutez 100 g de yaourt grec, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez.

Étape 6
Tzatziki
Vérifier l'assaisonnement, votre tzatziki est prêt, vous pouvez le servir avec des croutons grillés, des bâtonnets de légumes, ou encore des radis.
Remarques
Ne vous embêtez pas trop avec les proportions indiquées, c'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter à votre gout en mettant plus ou moins de ceci ou de cela.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette20 ANC=9 %20 ANC=2 %60 ANC=9 %730 ANC=40 %3 060 ANC : 40 %
Pour 100 g3 ANC=1 %3 ANC=0 %9 ANC=1 %110 ANC=6 %480 ANC : 6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 400 g : 8.05 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Très bon ton tzatziki, le concombre est en petits dés et non haché, exactement comme en Grèce et c'est bien meilleur ainsi
    Posté par coco le 20 octobre 2017 à 12h56 no 5
  • Pour un pots de thèse (avec félicitation du jury), ton tzatziki était super bon! merci
    Posté par Brieg le 29 septembre 2015 à 06h15 no 4
  • Je confirme yaourt grec + feta (c'est indispensable).
    Posté par Mouna le 7 septembre 2015 à 15h27 no 3
  • Les deux chère amie, les deux (voyez la recette).
    Posté par jh le 2 septembre 2015 à 16h01 no 2
  • Merci l'ami mais... fêta ou yaourt grec ??? Je vote pour le second !
    Posté par Alice le 2 septembre 2015 à 08h42 no 1
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