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Tzatziki
Le tzatziki, typiquement une recette d'été, est un mélange très frais, de yaourt grec, d'oignon d'ail, de concombre et d'herbes, destiné a être utilisé un peu comme une sauce ou condiment.
C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.
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Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2015
Pour 400 g, il vous faut :
- 1 : 1 oignon
- 2 : 1 gousse d'ail
- 3 : 1 concombre
- 4 : 100 g de feta
- 5 : 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche
- 6 : 2 cuillères à soupe de persil
- 7 : 100 g de yaourt nature
- 8 : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 9 : 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 10 : sel
- 11 : poivre
- Poids total de ces ingrédients : 640 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 16 min. | 16 min. |
Planifier cette recette :
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La recette pas à pas
| 1 |  | Épluchez 1 oignon, coupez le en tout petits morceaux. Faites la même chose avec 1 gousse d'ail. |
5 min. |
| 2 |  | Épluchez 1 concombre, puis coupez le en tout petits dés. | 5 min. |
| 3 |  | Émiettez grossièrement, à la fourchette, 100 g de feta. | 1 min. |
| 4 |  | Hachez finement 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche et 2 cuillères à soupe de persil. | 3 min. |
| 5 |  | Mélangez dans un bol ail, oignon, concombre, feta et herbes. Ajoutez 100 g de yaourt nature (yaourt "grec" de préférence), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez. |
2 min. |
| 6 |  | Vérifier l'assaisonnement, votre tzatziki est prêt, vous pouvez le servir avec des croutons grillés, des bâtonnets de légumes, ou encore des radis. |
Remarques
Ne vous embêtez pas trop avec les proportions indiquées, c'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter à votre gout en mettant plus ou moins de ceci ou de cela.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 400 g : 7.79 €
Source : Maison.
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