Tzatziki
Le tzatziki, typiquement une recette d'été, est un mélange très frais, de yaourt grec, d'oignon d'ail, de concombre et d'herbes, destiné a être utilisé un peu comme une sauce ou condiment.
C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.
C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.
Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2015
Mots-clés pour cette recette :Pour 400 g, il vous faut :
- 1
1 oignon - 2
1 gousse d'ail - 3
1 concombre - 4
100 g de feta - 5
2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche - 6
2 cuillères à soupe de persil - 7
100 g de yaourt grec - 8
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
1 cuillère à soupe de jus de citron - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 640 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 16 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 5 min.
Épluchez 1 concombre, puis coupez le en tout petits dés.
Étape 3 - 1 min.
Émiettez grossièrement, à la fourchette, 100 g de feta.
Étape 4 - 3 min.
Hachez finement 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche et 2 cuillères à soupe de persil.
Étape 5 - 2 min.
Mélangez dans un bol ail, oignon, concombre, feta et herbes.
Ajoutez 100 g de yaourt grec, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez.
Ajoutez 100 g de yaourt grec, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez.
Étape 6
Vérifier l'assaisonnement, votre tzatziki est prêt, vous pouvez le servir avec des croutons grillés, des bâtonnets de légumes, ou encore des radis.
Remarques
Ne vous embêtez pas trop avec les proportions indiquées, c'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter à votre gout en mettant plus ou moins de ceci ou de cela.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 731 Kcal ou 3 061 Kj | 24 gr | 24 gr | 60 gr |
| 37 % | 9 % | 2 % | 9 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 114 Kcal ou 477 Kj | 4 gr | 4 gr | 9 gr |
| 6 % | 1 % | <1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 400 g : 8.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Yaourt grec
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