Tzatziki
Le tzatziki, typiquement une recette d'été, est un mélange très frais, de yaourt grec, d'oignon d'ail, de concombre et d'herbes, destiné a être utilisé un peu comme une sauce ou condiment.
C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.
C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.
Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2015
Mots-clés pour cette recette :Pour 400 g, il vous faut :
- 1
1 oignon - 2
1 gousse d'ail - 3
1 concombre - 4
100 g de feta - 5
2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche - 6
2 cuillères à soupe de persil - 7
100 g de yaourt grec - 8
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
1 cuillère à soupe de jus de citron - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 640 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 16 min. | 16 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 5 min.
Épluchez 1 concombre, puis coupez le en tout petits dés.
Étape 3 - 1 min.
Émiettez grossièrement, à la fourchette, 100 g de feta.
Étape 4 - 3 min.
Hachez finement 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche et 2 cuillères à soupe de persil.
Étape 5 - 2 min.
Mélangez dans un bol ail, oignon, concombre, feta et herbes.
Ajoutez 100 g de yaourt grec, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez.
Ajoutez 100 g de yaourt grec, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez.
Étape 6
Vérifier l'assaisonnement, votre tzatziki est prêt, vous pouvez le servir avec des croutons grillés, des bâtonnets de légumes, ou encore des radis.
Remarques
Ne vous embêtez pas trop avec les proportions indiquées, c'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter à votre gout en mettant plus ou moins de ceci ou de cela.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 731 Kcal ou 3 061 Kj | 24 gr | 24 gr | 60 gr |
| 37 % | 9 % | 2 % | 9 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 114 Kcal ou 477 Kj | 4 gr | 4 gr | 9 gr |
| 6 % | 1 % | <1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 400 g : 8.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Yaourt grec : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines norvégiennes, Kebab maison, Beignets aux épinards, Sauce légère aux herbes, Brick épinards-cajou, ... Toutes |
 | Feta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines méditéranéennes, Bricks aux épinards, Pain Crétois, Tarte fine à la grecque, Tarte fine aux tomates et courgettes, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce pesto, Volaille poireaux-Tandoori, Parmentier Bruxellois, Tagliatelles aux coques, Salade Caesar, ... Toutes |
 | Feuilles de menthe fraîche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Framboisier, Melon-menthe, Salade de pêches à la menthe, Feuilleté aux fraises, Coupe de fraises menthe et Chantilly, ... Toutes |
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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
- Très bon ton tzatziki, le concombre est en petits dés et non haché, exactement comme en Grèce et c'est bien meilleur ainsiPosté par coco le 20 octobre 2017 à 12h56 (n° 5)
- Pour un pots de thèse (avec félicitation du jury), ton tzatziki était super bon! merciPosté par Brieg le 29 septembre 2015 à 06h15 (n° 4)
- Je confirme yaourt grec + feta (c'est indispensable).Posté par Mouna le 7 septembre 2015 à 15h27 (n° 3)
- Les deux chère amie, les deux (voyez la recette).Posté par jh le 2 septembre 2015 à 16h01 (n° 2)
- Merci l'ami mais... fêta ou yaourt grec ??? Je vote pour le second !Posté par Alice le 2 septembre 2015 à 08h42 (n° 1)
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