Tzatziki
Le tzatziki, typiquement une recette d'été, est un mélange très frais, de yaourt grec, d'oignon d'ail, de concombre et d'herbes, destiné a être utilisé un peu comme une sauce ou condiment.
C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.
C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.
28 126 54.7/5 pour 12 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2015
Pour 400 g, il vous faut :
- 0
1 oignon - 1
1 gousse d'ail - 2
1 concombre - 3
100 g de feta - 4
2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche - 5
2 cuillères à soupe de persil - 6
100 g de yaourt grec - 7
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 8
1 cuillère à soupe de jus de citron - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 640 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 16 min. | 16 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 5 min.
Épluchez 1 concombre, puis coupez le en tout petits dés.
Étape 3 - 1 min.
Émiettez grossièrement, à la fourchette, 100 g de feta.
Étape 4 - 3 min.
Hachez finement 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche et 2 cuillères à soupe de persil.
Étape 5 - 2 min.
Mélangez dans un bol ail, oignon, concombre, feta et herbes.
Ajoutez 100 g de yaourt grec, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez.
Ajoutez 100 g de yaourt grec, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez.
Étape 6
Vérifier l'assaisonnement, votre tzatziki est prêt, vous pouvez le servir avec des croutons grillés, des bâtonnets de légumes, ou encore des radis.
Remarques
Ne vous embêtez pas trop avec les proportions indiquées, c'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter à votre gout en mettant plus ou moins de ceci ou de cela.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 731 Kcal ou 3 061 Kj | 24 gr | 24 gr | 60 gr |
| 37 % | 9 % | 2 % | 9 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 114 Kcal ou 477 Kj | 4 gr | 4 gr | 9 gr |
| 6 % | 1 % | <1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 400 g : 8.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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