1 515 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Financiers noisettes et griottines

Des petits financiers en forme de buchette, avec un mélange de saveur noisette et griottines que vous allez surement adorer.

29 K

1 heure 20 min. difficulté

Facile

9.55 €

12 pièces

3 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 22 Mai 2022

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (404×) Je l'ai faite (436×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 12 pièces, il vous faut :

1 120 g de Griottines
2 200 g de noisettes en poudre
3 500 g de pâte pour financiers
Poids total de ces ingrédients : 820 grammes

Changer ces ingrédients pour :

4 pièces 6 pièces 12 pièces 24 pièces 36 pièces

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 20 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préchauffez votre four à 150°C (300°F).

Égouttez 120 g de Griottines.

Étape 2 - 3 min.

Versez 200 g de noisettes en poudre sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 3 - 15 min.

Enfournez 15 minutes pour torréfier les noisettes, laissez refroidir.

Montez le four à 210°C (410°F).

Étape 4 - 15 min.

Préparez 500 g de pâte pour financiers en remplaçant la poudre d'amandes par la poudre de noisettes torréfiées.

Nota : Tout ceci peut très bien être fait la veille.

Étape 5 - 2 min.

Posez votre moule sur une plaque à pâtisserie, éventuellement posée sur une feuille de papier cuisson (n'hésitez pas a réutiliser celle des noisettes).

J'utilise ici des moules en silicone de 8x3x3 cm.

Étape 6 - 5 min.

Déposez une couche de pâte à financier au fond de chaque moule, 1/4 de la hauteur environ (une poche à douille est idéale pour ça).

Mettez au congélateur pour 15 minutes environ (ou 1 heure de frigo) pour raffermir la pâte et garder ensuite les griottines au milieu du gâteau.

Étape 7 - 5 min.

Déposez 3 (ou plus) griottines sur la pâte.

Étape 8 - 3 min.

Et recouvrez de pâte, n'allez pas jusqu’en haut du moule car les financiers vont gonfler à la cuisson.

Étape 9 - 25 min.

Enfournez pour 25 minutes de cuisson environ.

Étape 10

Démoulez sur une grille et laissez refroidir ou tiédir avant de déguster.

Remarques

La torréfaction des noisettes à l'étape 3 n'est pas absolument indispensable, mais elle révèle bien mieux le gout des noisettes.

Si vous n'avez pas de griottines vous pouvez les remplacer par des cerises amarena.

Conservation : Plusieurs jours dans une boite métallique ou un bocal fermé.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	160 ANC=60 %	1 040 ANC=100 %	870 ANC=130 %	3 670 ANC=180 %	15 370 ANC : 180 %
Pour 100 g	20 ANC=7 %	130 ANC=10 %	110 ANC=20 %	450 ANC=20 %	1 880 ANC : 20 %
Par pièce	10 ANC=5 %	90 ANC=8 %	70 ANC=10 %	310 ANC=20 %	1 280 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, œuf, Gluten, lait

Combien ça coûte ?

Pour 12 pièces : 9.55 €
Par pièce : 0.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.

11 Septembre 2018268 K 84.4 1 heure 55 min.

Financiers

Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en forme de lingot.

14 Avril 2020341 K 184.8 20 min.

Macarons

Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous guider tout au long de la recette, et j'insisterai sur les phases délicates. Cette infinité de parfums fait que j'essaye beaucoup de variantes, ne soyez pas surpris(e) si sur les photos la couleur des...

3 Octobre 20191.60 M 6844.1 2 heures 40 min.

Crème d'amandes

Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts.

31 Aout 2025473 K 184.3 20 min.

Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte)

Pour améliorer vite-fait un quatre-quarts.

21 Février 2011184 K 104.2 35 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.