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Pois mange-tout juste sautés au beurre

Name: Pois mange-tout juste sautés au beurre
Prep time: 18 min
Cook time: 11 min
Total time: 29 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 700 g de pois mange-tout; 1 échalote; 50 g de beurre; persil; sel; poivre

Voici une petite et rapide recette de printemps, quand les pois mange-tout arrivent sur les étals, et qu'il est si simple et délicieux de les faire juste sauter au beurre avec une échalote émincée.

Ce peut être un plat seul, ou un accompagnement pour une viande ou un poisson.

25 K 5/5 (10 avis)

30 min.

Facile

14.40 €

4 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2024

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 700 g de pois mange-tout
2 1 échalote
3 50 g de beurre
4 persil (facultatif)
5 sel
6 poivre
Poids total de ces ingrédients : 775 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 30 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Pois mange-tout juste sautés au beurre : Étape 1

Préparez 700 g de pois mange-tout en coupant ou cassant chaque extrémités.

Lavez les ensuite.

Étape 2 - ⌛ 7 min.

Pois mange-tout juste sautés au beurre : Étape 2

Plongez les dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Faites les cuire jusqu' ce qu'ils soient à peine tendres.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Pois mange-tout juste sautés au beurre : Étape 3

Égouttez les, laissez un peu refroidir puis coupez les petits morceaux.

Réservez.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Pois mange-tout juste sautés au beurre : Étape 4

Préparez puis émincez 1 échalote.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Pois mange-tout juste sautés au beurre : Étape 5

Dans une poêle sur feu moyen versez 50 g de beurre, puis quand il est bien chaud ajoutez l'échalote, sel et poivre.

Faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Pois mange-tout juste sautés au beurre : Étape 6

Ajoutez les pois mange-tout, un peu de persil haché si vous en avez, mélangez bien et faites juste réchauffer 2 ou 3 minutes.

Étape 7

Vérifiez l'assaisonnement et servez sans trop attendre.

Remarques

Au moment de servir, vous pouvez ajouter un trait de jus de citron, pour relever un tout petit peu le gout.

Vous pouvez facilement décliner la recette avec d’autres légumes verts.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	20 ANC=9 %	50 ANC=5 %	40 ANC=6 %	680 ANC=30 %	2 870 ANC : 30 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	6 ANC=1 %	5 ANC=1 %	90 ANC=4 %	370 ANC : 4 %
Par personne	5 ANC=2 %	10 ANC=1 %	10 ANC=2 %	170 ANC=9 %	720 ANC : 9 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 14.40 €
Par personne : 3.60 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Pois mange-tout

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