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Rochers coco

Petits gâteaux à la noix de coco, dorés, croustillants, et moelleux à l'intérieur.

333 K 36× 2.3/5 (76 avis)

50 min.

Facile

0.90 €

30 Rochers coco ingredients

3 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 30 Rochers coco, il vous faut :

1 375 g de noix de coco en poudre
2 270 g de sucre en poudre
3 3 Œufs
Poids total de ces ingrédients : 795 grammes

Changer ces ingrédients pour :

5 Rochers coco 10 Rochers coco 20 Rochers coco 30 Rochers coco

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Les temps pour cette recette

Préparation : 50 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 2 min.

Préchauffez le four à 180°C ou 356°F.

Dans un saladier versez 270 g de sucre en poudre et 3 Œufs.

Étape 2 - 3 min.

Fouettez pour mélanger.

Étape 3

Inutile d'insister, arrêtez vous dès que c'est bien mélangé.

Étape 4 - 1 min.

Ajoutez 375 g de noix de coco en poudre.

Étape 5 - 3 min.

Puis mélangez à la main, ou à la spatule

Étape 6

Arrêtez vous dès que le mélange est homogène.

Étape 7 - 20 min.

Formez les rochers : prenez de petits tas de pâte, posez les sur une plaque à pâtisserie, et donnez leur la forme de petites pyramides à la base assez étroite (ils vont un peu s'étaler à la cuisson).

Vous pouvez aussi faire de petites boules simples, ou utiliser une poche à douille.

Étape 8 - 20 min.

Enfournez pour environ 20 minutes (fonction de la taille de vos rochers). Il faut qu'ils soient bien dorés à l'extérieur, mais restent moelleux dedans.

Étape 9

Laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Vous pouvez ajouter une demie cuillère à café de rhum, en même temps que l'œuf si vous aimez ce goût.

Pour des rochers aux amandes, remplacer la poudre de coco par de la poudre d'amandes, mais c'est un peu moins bon et aussi moins doré à la cuisson.

Les rochers coco s'appellent aussi "Rochers congolais".

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.

Source : Nicolas.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=10 %	340 ANC=30 %	30 ANC=4 %	1 760 ANC=90 %	7 370 ANC : 90 %
Pour 100 g	4 ANC=2 %	40 ANC=4 %	3 ANC=1 %	220 ANC=10 %	930 ANC : 10 %
Par pièce	1 ANC=0 %	10 ANC=1 %	0	60 ANC=3 %	250 ANC : 3 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Œuf

Combien ça coûte ?

Pour 30 Rochers coco : 2.65 €
Par Rochers coco : 0.10 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 36 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,

oui, oui.
Posté par Anonyme le 12 mai 2016 à 09h31 no 36
Bonjour JH
Est-ce que l'on peut remplacer le sucre par du sucre glace ?
Posté par Anonyme le 12 mai 2016 à 09h09 no 35
Avec seulement du blanc d'œuf, les congolais sont un moyen classique d'utiliser des blancs en restantsÂ!
Posté par Elessar le 15 septembre 2015 à 12h57 no 34
Cette recette est devenue un de mes classiques ! Mes copines adorent cette recette avec de grosses pépites de chocolat.
Posté par valoch le 20 juin 2013 à 13h56 no 33
Bonjour, je vient de les mettre au four dans un support en silicone afin qu'ils prennent les formes de petits gâteau tout mignon... ma nièce les attends :)
Posté par tinine le 18 juin 2013 à 20h20 no 32
Bonsoir, c'est bizarre ce phénomène. J'ai déjà fait cette recette plusieurs fois et les rochers n'ont jamais coulé. L'appareil (le mélange obtenu) est même moelleux avant cuisson, était-ce votre cas ? Peut-être le problème vient-il du malaxage final, au moment de la mise en forme je pense qu'il ne faut pas hésiter à les condenser légèrement.
Posté par Jérôme le 10 novembre 2011 à 22h18 no 31
Je viens de faire la recette et même problème que citée plus haut ...les mien ont également fondu...sniff c'est raté pour j'ai bien suivi les proportion ...alors...?????????
Posté par agena le 10 novembre 2011 à 20h17 no 30
Trop bon ils sont très moeulleux à l 'intérieur et dorés à l'exterieur - trés bonne recetteMERCI
Posté par co le 11 décembre 2010 à 22h07 no 29
Miam, je ferais cette recette chez moi, j'adore les petits gâteaux et la noix de coco, je vais me régaler !
Posté par cuisiniere13105 le 30 aout 2010 à 08h17 no 28
Ah non, ce n'est pas la bonne ! Il faut de la poudre de noix de coco (pas de lait), autrement dit de la noix de coco râpée.
Posté par jh le 8 juin 2010 à 16h45 no 27
J'ai eu une pate plutot gluante et visqieuse. J'ai utilise de la poudre de lait de coco... Mais en principe c'est la meme chose non? Je viens de les mettre au four mais sa ne parrait pas tres bon :)
Posté par Karim le 8 juin 2010 à 15h25 no 26
Bonjour,On dirait que c'est une histoire de "trop d'œuf", ou "pas assez de coco" mais si vous avez respecté les proportions c'est curieux...
Posté par jh le 31 mars 2010 à 06h21 no 25
Bonjour j'ai déjà essayé plusieurs recettes de ce sites et elles ont toutes été réussie, chapeau bas. Cependant j'ai eu un petit problème avec cette recette car lorsque j'ai enfourné les rochers ils ont "fondus" et on fait une sorte d'omelette. J'avais pourtant respecté les instructions et les mesures. Auriez-vous une idée de ce qui a posé problème?
Posté par Anonyme le 30 mars 2010 à 23h46 no 24
Ils sont très bons, j' avais une recette mais ceux ci sont plus croquants, tout dépend si on les aime moelleux ou plus secs.Merci pour cette recette super facile!
Posté par guinguing le 28 mars 2010 à 12h42 no 23
Franchement ça fait pas longtemps que j'ai découvert votre site, mais ça à l'air si facile à faire, c'est trés bien expliqué et avec des images, je vais m'y mettre, bonne continuation.
Posté par steph59 le 26 mars 2010 à 20h03 no 22
Super ces petits rochers! bravo pour cette recette si simple a faire et surtout comme toute les autres tres bien explique (ne change rien dans tes explications c'est vraiment agreable tous ces petits details pour un amateur comme moi)
Posté par paco43 le 29 janvier 2010 à 17h10 no 21
J'ai trop envie d'en faire sa doit être bon en plus sa doit être facile de les faire j'adore faire la cuisine surtout des dessert vous savez je n'ai que 12ans je vais essayer de lés faire aujourd'hui
le 13 janvier 2010 à 10h40 no 20
Oui c'est toujours possible, mais il faut tester pour voir dans quelle mesure on peut diminuer sans que le rocher ne devienne autre chose qu'un rocher.
Le plus raisonnable serait surement d'en manger moins, mais c'est très très dur une fois qu'ils sont faits...
Posté par jh le 2 novembre 2009 à 15h39 no 19
Je n'est ps encore fais la recette mais j'ai très envie de la faire . Je pense que je vais me régaler, mais peut-on diminuer le sucre ? Merci de répondre , je fais attention a ma ligne
le 2 novembre 2009 à 15h06 no 18
Je n'est pas encore fait la recette mais sa à l'air appétissant , je ne suis qu'une adolescente mais bon , j'aime cuisiner : ) Je vs en dirai des noyvelles
le 28 octobre 2009 à 19h12 no 17
J'ai reussie a faire cette recette c'etais tre tres bon et je vouslai dire meme quand on a 12 on peut faire de bon ti plat .
Posté par kiki le 23 septembre 2009 à 15h14 no 16
J'ai essayé vos recettes et je trouve que votre site est super!
J'ai 17 ans et pour apprendre a cuisiner votre site est super!
Cela est très bien expliqué et les images nous guides vraiment pour les novices :) Je vous en remercie et vous souhaite une très longue continuation !
Posté par kristiana le 5 septembre 2009 à 13h13 no 15
Merci beaucoup cette petite recette m'a donnée l'envie de cuisiner ce que je n'avais jamais fait au part avant et ce que me reproché mes parents ils sont succulents merci encore
Posté par bastien le 8 aout 2009 à 12h01 no 14
Vraiment une tres bonne recette facile à faire en très peu de temps! c'est vrai que 90grammes de sucre est trop mais ca reste tout de meme délicieux.
Posté par aurélie le 22 mai 2009 à 16h31 no 13
Pour Pauline : eh ben je ne sais pas... hélas, jamais essayé. J'imagine que ça doit être bien meilleur en gout, certainement plus prononcé avec de la noix de coco fraiche que sèche ?Si tu essayes, peut tu nous tenir au courant de tes résultats ?
Posté par jh le 4 mars 2009 à 08h08 no 12
J'aimerais savoir s'il est possible d'utiliser pour cette recette la noix de coco râpée. parce que j'ai le fruit à disposition mais pas la poudre. je suis au senegalmerci d'avance
Posté par pauline le 4 mars 2009 à 00h03 no 11
Pour edwin : quel honneur ! c'est pour ton restaurant ou bien c'est à la maison ?
Posté par jh le 22 janvier 2009 à 07h03 no 10
Merci pour la recette tres bien elle fera partie de la composition de mon cafe gourmand merci bien
Posté par edwin le 21 janvier 2009 à 05h33 no 9
Elle tré bien cette reset
Posté par mimita le 12 janvier 2009 à 16h58 no 8
Je conai une autre recette ingredients:-200g de noix de coco rapé-300g de sucre semoule -3 blanc d'oeufspréparation:1/Mélangez le sucre set la noix de coco. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincé de sel 2/mélangez délicatement les deux préparation. Donnez une forme pyramide en vous aidant d'une spatule et disposez-les sur une plaque beurré en les placant, car ils vont s'étaler un peu en cuisant 3/Faites cuire à four moyen pendant 30mn4/décollez-les avec précaution quad ils sont cuits
Posté par Yasmina le 31 décembre 2008 à 21h02 no 7
La recette est trés bien mais j'ai mit autan de pourdre que de sucre et 2 blanc d'oeuf il etait vraiment bon merci pour ta recette!!!!!!!!!!
Posté par Nico le cuisto le 26 novembre 2008 à 08h13 no 6
Simplement délicieux!!par contre, j'ai mis 2 oeufs car avec la noix de coco rapé la texture était sèche avec 1 oeuf et 50 g de sucre pour 14 petits rochers, je vais très vite en refaire et faire profiter de la recette à pleins d'amis. merci
Posté par carole le 26 septembre 2008 à 07h25 no 5
A tous, merci pour vos appréciations. Pour jenni et belya, oui un peu moins de sucre ce ne serait peut-etre pas plus mal.
Posté par jh le 17 septembre 2008 à 17h21 no 4
C'est super super bon !!! très facile également.Cela dit , il y a un peu trop de sucre comme l'autre commenatire, je reduirais la queatité de sucre de 20 g environ.Merci pour ces recettes, elle sont délicieuses.
Posté par jenni le 17 septembre 2008 à 14h23 no 3
Trop bon , jaime bien ce genre de truc trop simple haha
Posté par fat le 17 septembre 2008 à 13h44 no 2
Très simple moi qui adore la noix de coco mais la prochaine fois je diminuerais un peu la quantité de sucre de 20 à 30 gr ( un peu trop sucré pour moi ) cela dit excellent tout de meme.
Posté par belya le 4 juillet 2008 à 18h17 no 1

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