Gâteau moelleux chocolat-orange
Si vous aimez l'association chocolat-agrumes, vous allez adorer ce gâteau très simple et très moelleux, au gout de chocolat et d'orange délicieusement marqué.
4 399 4.7/5 (3 avis)
3 heures 5 min.
Facile
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Décembre 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 orange - 2
6 œufs - 3
1 petite cuillère de levure chimique - 4
200 g d'amandes en poudre - 5
250 g de sucre en poudre - 6
50 g de cacao en poudre - Poids total de ces ingrédients : 1 105 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 2 heures 45 min.
Soit en tout : 3 heures 5 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
L'orange
Mettez 1 orange dans une petite casserole d'eau froide sur feu doux.
Il vous faut environ 300 gr d'oranges, soit une grosse ou 2 petites (comme sur la photo), de qualité bio impérativement, ou alors brossez la très soigneusement.
Étape 2 - 2 heures
Amenez l'eau à frémissement, couvrez, et laissez cuire l'orange tout doucement pendant 2 heures.
Étape 3 - 2 min.
Au bout de ce temps, l'orange est devenue très tendre, égouttez la, et laissez refroidir.
Étape 4 - 1 min.
Coupez et jetez les extrémités.
Étape 5 - 2 min.
Et découpez la en quartiers que vous recouperez en 2 dans la hauteur.
Étape 6 - 3 min.
Versez dans un mixer et mixez quelques secondes.
Étape 7 - 5 min.
La pâte
Ajoutez dans le mixer 6 œufs, 1 petite cuillère de levure chimique, 200 g d'amandes en poudre, 250 g de sucre en poudre, 50 g de cacao en poudre et mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse.Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 8 - 3 min.
La cuisson
Dans un moule à manqué de diamètre 22 cm (8.5 pouces), posez au fond un disque de papier cuisson pour faciliter le démoulage.Étape 9 - 2 min.
Versez la préparation dans le moule.
Étape 10 - 45 min.
Et enfournez pour 45 minutes environ, vérifiez en fin de cuisson.
Étape 11
Laissez refroidir, avant de le démouler en le retournant dans une assiette.
Décorez d'un peu de sucre glace, et de quelques zestes d'orange, ou alors d'écorces de pamplemousse confites.
Décorez d'un peu de sucre glace, et de quelques zestes d'orange, ou alors d'écorces de pamplemousse confites.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres agrumes : pamplemousse, clémentine, citron...
Si vos oranges ne sont pas bien tendres après cuisson, parce qu'elles n'étaient pas tout à fait mures par exemple, commencez par versez les œufs dans le mixer avant d'y ajouter les oranges et le reste, ce sera plus facile a mixer.
La cuisson de l'orange peu très bien être faite la veille, voire même plusieurs jours avant, et gardée au frigo.
Si vos oranges ne sont pas bien tendres après cuisson, parce qu'elles n'étaient pas tout à fait mures par exemple, commencez par versez les œufs dans le mixer avant d'y ajouter les oranges et le reste, ce sera plus facile a mixer.
La cuisson de l'orange peu très bien être faite la veille, voire même plusieurs jours avant, et gardée au frigo.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : D'après Nigella Lawson
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 ANC=30 % | 330 ANC=30 % | 150 ANC=20 % | 3 060 ANC=150 % | 12 800 ANC : 150 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 10 ANC=2 % | 280 ANC=10 % | 1 160 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 80 ANC=8 % | 40 ANC=6 % | 760 ANC=40 % | 3 200 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.15 €
- Par personne : 1.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Tarte au citron, Verrine cassis, vanille et citron vert, Cake noisettes et orange, Charlotte aux fraises, Flan à la pomme, ... Les voir toutes 356
Amandes en poudre
Ces autres recettes également : Madeleines au chocolat, Crème d'amandes ou frangipane, Sablés à la farine de sarrasin, Muffins amandes-cassis, Gâteau de saint Jacques, ... Les voir toutes 45
Cacao en poudre
Ces autres recettes également : Verre façon Belle hélène, Sablés chocolat-thé Matcha, Éclairs au chocolat, Nouveau tiramisu, Gâteau de la forêt noire, ... Les voir toutes 22
Œuf
Ces autres recettes également : Bricks aux épinards, Tarte au fromage blanc, Hachis parmentier, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, Fondants au chocolat et noisettes, ... Les voir toutes 230
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.1 Janvier 2025286 K 354.1 3 heures 8 min.
Nougat Glacé
Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.17 Novembre 2024277 K4.7 1 heure 25 min.
Omelette norvégienne
Sous ce drôle de nom d'omelette norvégienne, vous trouverez un élégant dessert composé de 2 couches de biscuits punchés qui enferment 2 couches de glace vanille et cassis. L'ensemble, glacé, est recouvert d'une couche de meringue française puis mis à four brulant quelques minutes pour juste...29 Décembre 202451 K 74 6 heures 50 min.
Gratin de fanes de betteraves et pommes de terre
Voici dans un gratin très classique une association qui l'est un peu moins, des fanes de betteraves avec des pommes de terre. Les fanes vont apporter une très légère amertume qui accompagnera très bien la douceur des pommes de terres, de la crème et du fromage.8 Octobre 202313 K 55 min.
Polenta à la Comtoise
Une polenta aux délicieuses saveurs de franche-Comté : Metton de cancoillotte, dés de saucisse de Morteau et Comté râpé.10 Novembre 20245 755 25 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/01/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.