Cuisine-facile.com
1 023 recettes faciles et bien expliquées, avec 11 222 photos et 77 vidéos
Cubes de thon croustillants au curry
On utilise pour cette recette de gros dés de thon, qui sont d'abord mis à mariner, puis enrobé deux fois : curry d'abord, puis chapelure ensuite.
Les dés sont ensuite mis à dorer à la poêle dans un peu d'huile, ce qui les rends très croustillants à l'extérieur, et tendres à l'intérieur.
Les dés sont ensuite mis à dorer à la poêle dans un peu d'huile, ce qui les rends très croustillants à l'extérieur, et tendres à l'intérieur.
19 213 24.9/5 pour 18 notations
Dernière mise à jour : Le 22 Juin 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de filet de poisson - 2
2 cuillères à soupe de sauce soja - 3
3 cuillères à soupe de vinaigre - 4
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
poivre - 6
2 œufs - 7
4 cuillères à soupe de curry - 8
4 cuillères à soupe de chapelure - 9
8 cuillères à soupe d'huile - Poids total de ces ingrédients : 745 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 30 min. | 2 heures | 10 min. | 2 heures 40 min. |
Conservation :
A manger immédiatement.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Faites mariner le thon
Coupez 300 g de filet de poisson (du thon de préférence) en gros dés.Étape 2 - 2 heures
Préparez la marinade en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du poivre.
Ajoutez les cubes de thon à la marinade, mélangez bien et laissez reposer au frigo, couvert, pendant 2 heures.
Nota : Cette marinade peut très bien être faites la veille.
Ajoutez les cubes de thon à la marinade, mélangez bien et laissez reposer au frigo, couvert, pendant 2 heures.
Nota : Cette marinade peut très bien être faites la veille.
Étape 3 - 5 min.
Pannez les cubes de thon
Dans une petite assiette, versez 4 cuillères à soupe de curry.Dans une autre petite assiette versez 4 cuillères à soupe de chapelure.
Dans un bol, fouettez rapidement 2 œufs.
Étape 4
Trempez un cube de thon dans l'œuf battu.
Étape 5
Roulez le dans le curry pour bien l'enrober.
Étape 6 - 10 min.
Faites ça pour tous les cubes de thon.
Étape 7
Trempez à nouveau un cube dans l'œuf battu.
Étape 8
Roulez le dans la chapelure pour bien l'enrober.
Étape 9 - 10 min.
Faites ça pour tous le cubes de thon.
Étape 10 - 10 min.
Versez 8 cuillères à soupe d'huile dans un poêle sur feu moyen, et faites dorer les cubes sur toutes les faces.
Servez sans attendre, avec par exemple une salade de carottes râpées.
Servez sans attendre, avec par exemple une salade de carottes râpées.
Remarques
C'est très intéressant au niveau de gout, de servir les cubes de thon avec quelque chose de frais et d'un peu acidulé comme la salade de carottes des photos.
Pour cette recette c'est plutôt du thon qui est prévu, mais vous pouvez le remplacer par un autre poisson si vous voulez, du saumon par exemple.
Vous remarquerez qu'on ne sale pas cette recette, c'est du à l'usage de sauce soja pour la marinade, et du curry pour la panure qui sont déjà salés.
Pour cette recette c'est plutôt du thon qui est prévu, mais vous pouvez le remplacer par un autre poisson si vous voulez, du saumon par exemple.
Vous remarquerez qu'on ne sale pas cette recette, c'est du à l'usage de sauce soja pour la marinade, et du curry pour la panure qui sont déjà salés.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 7.27 €
- Par personne : 1.82 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Filet de poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poisson Tahitien, Roulés de poisson au jambon fumé, Bouchées de filet de poisson aux épinards, Ceviche Mexicain, Dos de cabillaud au safran, ... Toutes |
| Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce rémoulade, Saumon mariné comme un hareng, Potée vigneronne, Galette croustillante poireaux-pommes de terre, Escalope Viennoise, ... Toutes |
| Chapelure : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poisson en croute de graines, Escalope Viennoise, Pain perdu façon "cordon bleu", Langoustines grillées au sésame, Gâteau de crabe, ... Toutes |
| Curry : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz de Madras, Curry de crevettes express, Salade indienne, Curry de choux-fleur, Poulet au curry express, ... Toutes |
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/08/2019)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
Poster votre commentaire ou une question
Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).