Cubes de thon croustillants au curry

La recette pas à pas :

  1. 5 min.Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 1

    Faites mariner le thon

    Coupez 300 g de filet de poisson (du thon de préférence) en gros dés.
  2. 2 heuresCubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 2
    Préparez la marinade en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du poivre.

    Ajoutez les cubes de thon à la marinade, mélangez bien et laissez reposer au frigo, couvert, pendant 2 heures.

    Nota : Cette marinade peut très bien être faites la veille.
  3. 5 min.Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 3

    Pannez les cubes de thon

    Dans une petite assiette, versez 4 cuillères à soupe de curry.

    Dans une autre petite assiette versez 4 cuillères à soupe de chapelure.

    Dans un bol, fouettez rapidement 2 œufs.
  4. Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 4
    Trempez un cube de thon dans l’œuf battu.
  5. Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 5
    Roulez le dans le curry pour bien l'enrober.
  6. 10 min.Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 6
    Faites ça pour tous les cubes de thon.
  7. Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 7
    Trempez à nouveau un cube dans l’œuf battu.
  8. Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 8
    Roulez le dans la chapelure pour bien l'enrober.
  9. 10 min.Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 9
    Faites ça pour tous le cubes de thon.
  10. 10 min.Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 10
    Versez 8 cuillères à soupe d'huile dans un poêle sur feu moyen, et faites dorer les cubes sur toutes les faces.

    Servez sans attendre, avec par exemple une salade de carottes râpées.

Remarques :

C'est très intéressant au niveau de gout, de servir les cubes de thon avec quelque chose de frais et d'un peu acidulé comme la salade de carottes des photos.

Pour cette recette c'est plutôt du thon qui est prévu, mais vous pouvez le remplacer par un autre poisson si vous voulez, du saumon par exemple.

Vous remarquerez qu'on ne sale pas cette recette, c'est du à l'usage de sauce soja pour la marinade, et du curry pour la panure qui sont déjà salés.

Source :

Maison.

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