Cubes de thon croustillants au curry
On utilise pour cette recette de gros dés de thon, qui sont d'abord mis à mariner, puis enrobé deux fois : curry d'abord, puis chapelure ensuite.
Les dés sont ensuite mis à dorer à la poêle dans un peu d'huile, ce qui les rends très croustillants à l'extérieur, et tendres à l'intérieur.
Les dés sont ensuite mis à dorer à la poêle dans un peu d'huile, ce qui les rends très croustillants à l'extérieur, et tendres à l'intérieur.
Dernière mise à jour : Le 22 Juin 2016
Mots-clés pour cette recette : Thon fraisGrilléCurryChapelureMarinéPour 4 personnes, il vous faut :
- 0
300 g de filet de poisson - 1
2 cuillères à soupe de sauce soja - 2
3 cuillères à soupe de vinaigre - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
poivre - 5
2 œufs - 6
4 cuillères à soupe de curry - 7
4 cuillères à soupe de chapelure - 8
8 cuillères à soupe d'huile - Poids total de ces ingrédients : 745 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 30 min. | 2 heures | 10 min. | 2 heures 40 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Faites mariner le thon
Coupez 300 g de filet de poisson (du thon de préférence) en gros dés.Étape 2 - 2 heures
Préparez la marinade en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du poivre.
Ajoutez les cubes de thon à la marinade, mélangez bien et laissez reposer au frigo, couvert, pendant 2 heures.
Nota : Cette marinade peut très bien être faites la veille.
Ajoutez les cubes de thon à la marinade, mélangez bien et laissez reposer au frigo, couvert, pendant 2 heures.
Nota : Cette marinade peut très bien être faites la veille.
Étape 3 - 5 min.
Pannez les cubes de thon
Dans une petite assiette, versez 4 cuillères à soupe de curry.Dans une autre petite assiette versez 4 cuillères à soupe de chapelure.
Dans un bol, fouettez rapidement 2 œufs.
Étape 4
Trempez un cube de thon dans l'œuf battu.
Étape 5
Roulez le dans le curry pour bien l'enrober.
Étape 6 - 10 min.
Faites ça pour tous les cubes de thon.
Étape 7
Trempez à nouveau un cube dans l'œuf battu.
Étape 8
Roulez le dans la chapelure pour bien l'enrober.
Étape 9 - 10 min.
Faites ça pour tous le cubes de thon.
Étape 10 - 10 min.
Versez 8 cuillères à soupe d'huile dans un poêle sur feu moyen, et faites dorer les cubes sur toutes les faces.
Servez sans attendre, avec par exemple une salade de carottes râpées.
Servez sans attendre, avec par exemple une salade de carottes râpées.
Remarques
C'est très intéressant au niveau de gout, de servir les cubes de thon avec quelque chose de frais et d'un peu acidulé comme la salade de carottes des photos.
Pour cette recette c'est plutôt du thon qui est prévu, mais vous pouvez le remplacer par un autre poisson si vous voulez, du saumon par exemple.
Vous remarquerez qu'on ne sale pas cette recette, c'est du à l'usage de sauce soja pour la marinade, et du curry pour la panure qui sont déjà salés.
Pour cette recette c'est plutôt du thon qui est prévu, mais vous pouvez le remplacer par un autre poisson si vous voulez, du saumon par exemple.
Vous remarquerez qu'on ne sale pas cette recette, c'est du à l'usage de sauce soja pour la marinade, et du curry pour la panure qui sont déjà salés.
Conservation :
A manger immédiatement.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 086 Kcal ou 8 734 Kj | 77 gr | 64 gr | 169 gr |
| 104 % | 30 % | 6 % | 26 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 280 Kcal ou 1 172 Kj | 10 gr | 9 gr | 23 gr |
| 14 % | 4 % | 1 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 521 Kcal ou 2 181 Kj | 19 gr | 16 gr | 42 gr |
| 26 % | 7 % | 2 % | 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 7.27 €
- Par personne : 1.82 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Filet de poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mousselines de poisson, Petites brochettes "terre et mer", Ceviche Mexicain, Poisson Tahitien, Filets de poisson en papillotes express, ... Toutes |
| Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mayonnaise, Paleron en 2 cuissons, Poisson en croute de graines, Salade d'endives à la Comtoise, Croque-monsieur complet, ... Toutes |
| Curry : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Papadums, Curry de moules au chou, Avocat aux crevettes sautées, Curry de légumes indiens, Salade indienne, ... Toutes |
| Chapelure : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Escalope Viennoise, Gâteau de crabe, Poisson en croute de graines, Gratin de chou fleur à la moutarde, Coquilles saint-jacques gratinées, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).634K 334.4 36 min.
Blanc-manger aux abricots
Le blanc-manger est un dessert très ancien, de la cuisine du moyen-âge. Adapté à notre époque, c'est un lait d'amandes auquel on ajoute de la crème fouettée et qu'on accompagne d'une fine compote d'abricots.279K 124.8 3 heures 14 min.
Charlotte aux poires
Une charlotte garnie d'une mousse de poire, faite à partir de crème chantilly et de coulis de poire.99K 14.7 13 heures 59 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.272K 73.9 1 heure 13 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.295K 283.8 1 heure 11 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/08/2021)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
Très bonne recette. Thon accompagné de germes de soja, julienne de carottes et oignons sautés au wok.
J’ai fait bouillir la marinade deux minutes puis l'ai servie avec le poisson. Un délice !
Merci pour cette belle recette que je conserve dans mes favoris