Cubes de thon croustillants au curry


Cubes de thon croustillants au curry
On utilise pour cette recette de gros dés de thon, qui sont d'abord mis à mariner, puis enrobé deux fois : curry d'abord, puis chapelure ensuite.

Les dés sont ensuite mis à dorer à la poêle dans un peu d'huile, ce qui les rends très croustillants à l'extérieur, et tendres à l'intérieur.
23 106 24.9/5 pour 18 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 22 Juin 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
30 min.2 heures10 min.2 heures 40 min.
Conservation : A manger immédiatement.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 1

Faites mariner le thon

Coupez 300 g de filet de poisson (du thon de préférence) en gros dés.

Étape 2 - 2 heures
Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 2
Préparez la marinade en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du poivre.

Ajoutez les cubes de thon à la marinade, mélangez bien et laissez reposer au frigo, couvert, pendant 2 heures.

Nota : Cette marinade peut très bien être faites la veille.

Étape 3 - 5 min.
Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 3

Pannez les cubes de thon

Dans une petite assiette, versez 4 cuillères à soupe de curry.

Dans une autre petite assiette versez 4 cuillères à soupe de chapelure.

Dans un bol, fouettez rapidement 2 œufs.

Étape 4
Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 4
Trempez un cube de thon dans l'œuf battu.

Étape 5
Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 5
Roulez le dans le curry pour bien l'enrober.

Étape 6 - 10 min.
Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 6
Faites ça pour tous les cubes de thon.

Étape 7
Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 7
Trempez à nouveau un cube dans l'œuf battu.

Étape 8
Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 8
Roulez le dans la chapelure pour bien l'enrober.

Étape 9 - 10 min.
Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 9
Faites ça pour tous le cubes de thon.

Étape 10 - 10 min.
Cubes de thon croustillants au curry : Photo de l'étape 10
Versez 8 cuillères à soupe d'huile dans un poêle sur feu moyen, et faites dorer les cubes sur toutes les faces.

Servez sans attendre, avec par exemple une salade de carottes râpées.

Remarques

C'est très intéressant au niveau de gout, de servir les cubes de thon avec quelque chose de frais et d'un peu acidulé comme la salade de carottes des photos.

Pour cette recette c'est plutôt du thon qui est prévu, mais vous pouvez le remplacer par un autre poisson si vous voulez, du saumon par exemple.

Vous remarquerez qu'on ne sale pas cette recette, c'est du à l'usage de sauce soja pour la marinade, et du curry pour la panure qui sont déjà salés.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Filet de poissonFilet de poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Filet de daurade grillée à la polenta, Dos de cabillaud au safran, Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, Bouchées de filet de poisson aux épinards, ... Toutes
HuileHuile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croustillant au fromage, Comment cuire de la grenaille de pommes de terre, Rouleaux croustillants aux épinards, Oignons caramélisés, Pain d'Ali-baba (au sésame), ... Toutes
CurryCurry : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Papadums, Avocat aux crevettes sautées, Salade indienne, Curry de crevettes express, Risotto de crevettes au curry, ... Toutes
ChapelureChapelure : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poisson en croute de graines, Poisson à la Bordelaise, Tomates à la provençale, Langoustines grillées au sésame, Coquilles saint-jacques gratinées, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/10/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page