Pommes au four de St Aubin le vertueux


Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.
252 K 4.2/5 (30 avis)
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 12 personnes, il vous faut :
  • 1 pommes 24 pommes
  • 2 sirop d'érable 24 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 3 beurre 165 ml de beurre
  • 4 beurre 2 noix de beurre

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Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 7 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Préchauffez le four à 180°C ou 356°F.

Beurrez un plat a gratin avec 2 noix de beurre.

Étape 2 - 25 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Prenez 24 pommes un peu acidulées comme les reines des reinettes, épluchez et évidez les. Rangez dans le plat bien serrées.

Étape 3 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Posez sur chaque pommes 2 petites noisettes de beurre.

Étape 4 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Versez sur chaque pomme une bonne cuillère à soupe de sirop d'érable.

Étape 5
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Vous pouvez aussi en verser un peu dans le fond du plat, il n'y en a jamais de trop.

Étape 6 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Si vous avez utilisé un épluche pomme, vous pouvez piquer un cure dent dans chaque pomme pour l'aider à se tenir à la cuisson.

Enfournez.

Étape 7 - 30 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes (30 minutes environ). Si vous le pouvez, arrosez les de temps en temps avec le jus du fond du plat.

Retirez les cure-dents, si vous en avez mis, et dégustez si possible tiède.

On peu, et c'est un pur délice, servir avec un peu de crème chantilly bien froide.
Remarques
Si vos pommes sont un peu trop douces, vous pouvez ajouter un petit filet de citron dessus avant d'enfourner.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Maison, et cette recette est bien amicalement dédiée à Eric et Pascale qui l'ont très fortement inspirée.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette10 ANC=5 %820 ANC=80 %160 ANC=30 %4 820 ANC=240 %20 200 ANC : 240 %
Pour 100 g020 ANC=2 %3 ANC=0 %100 ANC=5 %410 ANC : 5 %
Par personne1 ANC=0 %70 ANC=6 %10 ANC=2 %400 ANC=20 %1 680 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 15.35 €
  • Par personne : 1.30 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Pourrais tu parler de moi à Eric et Pascale s'il te plaît ? merci :)
    Posté par cathi le 21 octobre 2019 à 10h29 no 9
  • J'ai fais ce midi avec le miel, en effet c'est trop bon ! merci
    Posté par Chris83240 le 27 aout 2014 à 15h51 no 8
  • Bonjour Chris,

    Oui, pas de problèmes.
    Posté par jh le 27 aout 2014 à 09h28 no 7
  • Bonjour JH
    Est-ce que c'est faisable avec du miel liquide ?
    Posté par Chris83240 le 27 aout 2014 à 09h05 no 6
  • Bonjour,

    Oui, c'est bien celui là, près de Bernay...
    Posté par jh le 28 juillet 2012 à 22h15 no 5
  • Bonjour, une petite question est ce st aubin le vertueux de normandie (27)
    Posté par paco 43 le 28 juillet 2012 à 20h37 no 4
  • Bonsoir,Oui, cliquez sur "épluchez" les pommes pour voir la chose.
    Posté par jh le 22 mars 2010 à 17h26 no 3
  • Bonjourje viens de lire ton post et je pense que ces tourbillons ont été faits avec un épluche pomme manuel
    Posté par flohat le 22 mars 2010 à 08h45 no 2
  • Bonjour je voudrais bien qu on m explique comment faire des tortillos avec les pommes ?
    Posté par monique le 22 mars 2010 à 07h50 no 1

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