Canapés façon bistrot


Canapés façon bistrot
Voici une recette de canapés un peu canaille, typique de la cuisine de bistrot : des rondelles de baguettes grillées, avec œuf, jambon grillé également, et lamelle de fromage.
6 965 6 4.2
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 17 Mars 2021

Mots-clés pour cette recette : CanapésBistrotCanailleœufsJambonFromage
Pour 20 pièces, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 10 pièces 20 pièces 40 pièces 60 pièces
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
11 min.28 min.39 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 4 min.
Canapés façon bistrot : Photo de l'étape 1
Faites griller 2 tranches de jambon cru sur chaque face dans une poêle, sans matière grasse.

Réservez.

Étape 2 - 3 min.
Canapés façon bistrot : Photo de l'étape 2

Le pain

Découpez ½ baguette en rondelles pas trop épaisses (1/2 cm environ).

Étape 3 - 10 min.
Canapés façon bistrot : Photo de l'étape 3
Huilez chaque face de chaque rondelles de baguette avec un pinceau.

Faites les ensuite griller dans la même poêle que le jambon, feu vif, et sur chaque face.

Étape 4
Canapés façon bistrot : Photo de l'étape 4
Procédez en plusieurs fois si nécessaire, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 5 - 2 min.
Canapés façon bistrot : Photo de l'étape 5

Les œufs

Dans un bol, fouettez 3 œufs, 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide, sel et poivre.

Étape 6 - 1 min.
Canapés façon bistrot : Photo de l'étape 6
Toujours dans la même poêle, sur feu moyen, versez 20 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez les œufs battus.

Étape 7 - 4 min.
Canapés façon bistrot : Photo de l'étape 7
Baissez le feu, et faites cuire l'ensemble en ramenant les bords doucement vers le centre de la poêle.

Arrêtez vous dès que l'ensemble est à peine pris, ne cuisez pas trop.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 8 - 5 min.
Canapés façon bistrot : Photo de l'étape 8

Montage des canapés

Posez un morceau de jambon grillé sur chaque rondelle de pain.

Étape 9
Canapés façon bistrot : Photo de l'étape 9
Posez dessus un morceau d’œuf.

Étape 10
Canapés façon bistrot : Photo de l'étape 10
Terminez par une lamelle de fromage.

Étape 11 - 10 min.
Canapés façon bistrot : Photo de l'étape 11

La cuisson

Enfournez pour 10 minutes de cuisson, juste le temps que le fromage fonde.

Servez chaud ou tiède.
Remarques
Pour le fromage, utilisez celui de votre choix : en lamelle si c'est une pâte molle, ou râpé si c'est une pâte dure.

Si vous êtes plutôt beurre que huile, vous pouvez aussi bien beurrer les tranches de baguettes à l'étape 3.
Conservation
A déguster immédiatement.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 620 Kcal ou 6 783 Kj64 gr82 gr152 gr
81 %25 %8 %23 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
287 Kcal ou 1 202 Kj11 gr15 gr27 gr
14 %4 %1 %4 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
81 Kcal ou 339 Kj3 gr4 gr8 gr
4 %1 %<1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 20 pièces : 2.98 €
  • Par pièce : 0.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
FromageFromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Torsade Poitevine, Grilled cheese oeuf et épinards, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Hamburgers, Pain perdu façon "cordon bleu", ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte de fruits de la passion, Colombier de la Pentecôte, Brioche en Kouign-amann, Tourton Nantais, Pâte sucrée, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Citrons confits, Julienne de choux au jambon, Thon moelleux, Kebab maison, Oeufs en coque de tomate, ... Toutes
ŒufŒuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mug-cake au chocolat, Tarte fondante au chocolat, Petits biscuits au citron, Tarte meringuée au citron vert, Sablés cajou et Parmesan, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Fruits frais au sabayon
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.
262K4.5 55 min. 21 Février 2011
Riz au lait
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
345K 104.0 38 min. 18 Décembre 2018
Tiramisu
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
447K 574.0 49 min. 27 Juillet 2013
Macarons
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...
1.5M 6814.1 2 heures 38 min. 3 Octobre 2019
Kugelhof pour Nanou
Kugelhof pour Nanou
Recette emblématique de la pâtisserie alsacienne, mais dans une version plus personnelle (et un peu plus riche).
240K 183.9 3 heures 15 min. 2 Aout 2019
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/10/2021)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page