Muffins amandes-cassis
Des muffins aux cassis, et avec une pâte un peu spéciale à la poudre d'amandes. Les cassis apportent une délicieuse petite acidité qui va très bien avec le goût de l'amande.
210 029 43.9/5 pour 22 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 90 muffins, il vous faut :
- 1
1 kg 350 g de Pâte à muffins - 2
300 g de cassis - 3
300 g d'amandes en poudre - 4
3 cuillères à soupe de sucre en poudre - Poids total de ces ingrédients : 1 995 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 34 min. | 15 min. | 49 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 21 min.
Préparez la 1 kg 350 g de Pâte à muffins, mais réduisez la farine de 1/3 et complétez avec 300 g d'amandes en poudre.
Étape 2 - 3 min.
Versez 3 cuillères à soupe de sucre en poudre sur 300 g de cassis, et remuez quelques secondes avec une cuillère pour bien les enrober de sucre.
Étape 3 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
Mettez une cuillère à café de pâte au fond des moules.
Mettez une cuillère à café de pâte au fond des moules.
Étape 4 - 5 min.
Posez dessus quelques grains de cassis, puis couvrez d'une nouvelle cuillère de pâte.
Il n'est pas nécessaire que les cassis soient complètement recouverts par la pâte.
Il n'est pas nécessaire que les cassis soient complètement recouverts par la pâte.
Étape 5 - 15 min.
Enfournez pour 15 minutes.
Étape 6
Laissez un peu refroidir avant de démouler sur une grille.
Remarques
Vous pouvez utiliser des cassis frais ou surgelés.
Comme d'habitude, les muffins sont encore meilleurs un peu tièdes.
Comme d'habitude, les muffins sont encore meilleurs un peu tièdes.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 6 711 Kcal ou 28 098 Kj | 141 gr | 693 gr | 368 gr |
| 336 % | 54 % | 65 % | 56 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 336 Kcal ou 1 407 Kj | 7 gr | 35 gr | 18 gr |
| 17 % | 3 % | 3 % | 3 % |
| Par muffins | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 75 Kcal ou 314 Kj | 2 gr | 8 gr | 4 gr |
| 4 % | 1 % | 1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 90 muffins : 10.51 €
- Par muffins : 0.12 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Pâte à muffins : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Muffins au chocolat, Muffins aux framboises, ... Toutes |
| Amandes en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte à dacquoise, Crumble aux fruits, Beurre d'escargot, Tarte poires-pamplemousses-pistache, Crumble fraise-rhubarbe, ... Toutes |
| Cassis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crème de cassis, Coulis de cassis, ... Toutes |
| Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Macarons, Glace à la menthe fraîche, Sablés chocolat-thé Matcha, Babas au rhum, Mug-cake au chocolat, ... Toutes |
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