Muffins amandes-cassis


Muffins amandes-cassis
Des muffins aux cassis, et avec une pâte un peu spéciale à la poudre d'amandes. Les cassis apportent une délicieuse petite acidité qui va très bien avec le goût de l'amande.
268 K 3.9/5 (22 avis)
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 90 muffins, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 50 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 25 min.
Muffins amandes-cassis : Étape 1
Préparez la 1 litre 350 ml de pâte à muffins, mais réduisez la farine de 1/3 et complétez avec 681 mls d'amandes en poudre.

Étape 2 - 3 min.
Muffins amandes-cassis : Étape 2
Versez 3 cuillères à soupe de sucre en poudre sur 300 mls de cassis, et remuez quelques secondes avec une cuillère pour bien les enrober de sucre.

Étape 3 - 5 min.
Muffins amandes-cassis : Étape 3
Préchauffez votre four à 200°C (392°F).

Mettez une cuillère à café de pâte au fond des moules.

Étape 4 - 5 min.
Muffins amandes-cassis : Étape 4
Posez dessus quelques grains de cassis, puis couvrez d'une nouvelle cuillère de pâte.

Il n'est pas nécessaire que les cassis soient complètement recouverts par la pâte.

Étape 5 - 15 min.
Muffins amandes-cassis : Étape 5
Enfournez pour 15 minutes.

Étape 6
Muffins amandes-cassis : Étape 6
Laissez un peu refroidir avant de démouler sur une grille.
Remarques
Vous pouvez utiliser des cassis frais ou surgelés.

Comme d'habitude, les muffins sont encore meilleurs un peu tièdes.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette780 ANC=300 %4 880 ANC=460 %1 950 ANC=300 %40 140 ANC=2 010 %168 050 ANC : 2 010 %
Pour 100 g40 ANC=20 %240 ANC=20 %100 ANC=20 %2 010 ANC=100 %8 420 ANC : 100 %
Par muffins8 ANC=3 %50 ANC=5 %20 ANC=3 %450 ANC=20 %1 870 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, lait, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 90 muffins : 10.55 €
  • Par muffins : 0.15 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • à essayer de suite....
    Posté par maepf le 19 novembre 2008 à 20h03 no 4
  • Etonnante cette pate avec de la poudre d'amandes.
    Posté par Sarah le 2 novembre 2008 à 08h48 no 3
  • à essayer avec un peu de chantilly !
    le 1 novembre 2008 à 17h20 no 2
  • C'est vachement bon ce truc...
    le 1 novembre 2008 à 17h17 no 1

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