1 527 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Rillettes grillées

Name: Rillettes grillées
Prep time: 14 min
Cook time: 15 min
Total time: 29 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de rillettes; 400 g de purée de pommes de terre; salade verte

Les rillettes, sous forme de fines galettes, sont mises a griller. On élimine la graisse qui coule lors de la cuisson et on obtient de très gouteux et croustillants disques de maigre de rillettes qui sont servis avec une purée de pommes de terre.

135 K 3× 4.4/5 (26 avis)

30 min.

Facile

2.10 €

4 personnes ingredients

3 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 11 Décembre 2011

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 200 g de rillettes
2 400 g de purée de pommes de terre
3 salade verte
Poids total de ces ingrédients : 600 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 8 min.

Faites chauffer les assiettes de service.

Avec 200 g de rillettes former des disques fins de rillettes dans une poêle antiadhésive.

Étape 2 - ⌛ 15 min.

Mettez la poêle sur feu vif, et éliminez la graisse de cuisson au fur et à mesure qu'elle coule avec un papier absorbant.

Étape 3

Arrêtez quand les disques sont bien grillés.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Posez un disque dans les assiettes de service.

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Recouvrez les de 2 cuillères (ou quenelles si vous savez les faire) de purée de pommes de terre chaude.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Terminez par un second disque de rillettes.

Servez avec un peu de salade verte.

Remarques

Vous constaterez avec les rillettes du commerce qu'il y a beaucoup de gras et peu de maigre. N'hésitez donc pas a faire vos propre rillettes, bien meilleures.

Que boire avec ça ?

Un vin rouge assez tannique, comme un vin de Cahors par exemple.

Conservation : Quelques minutes après cuisson, mais peuvent aussi se réchauffer.

Source : D'après Alain Passard.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	490 ANC=190 %	810 ANC=80 %	2 470 ANC=370 %	9 760 ANC=490 %	40 860 ANC : 490 %
Pour 100 g	80 ANC=30 %	140 ANC=10 %	410 ANC=60 %	1 630 ANC=80 %	6 810 ANC : 80 %
Par personne	120 ANC=50 %	200 ANC=20 %	620 ANC=90 %	2 440 ANC=120 %	10 210 ANC : 120 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.10 €
Par personne : 0.55 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pain surprise

Cette recette est donnée pour un gros pain surprise qui vous permet de faire six étages, et donc 48 petits sandwichs (si, bien entendu, vous coupez chaque étage en 8), et trois garnitures différentes : saumon fumé/citron vert, jambon cru/beurre, mayonnaise/poulet.

27 Décembre 2020719 K 714.4 6 heures 25 min.

Nouveau pain au levain

Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.

30 Décembre 2019930 K 3074.2 7 heures

Quiche saumon-épinards

Cette recette de quiche utilise un appareil traditionnel, mais elle est garnie de tranches de saumon fumé et d'épinards blanchis.

17 Avril 2022422 K 344.1 1 heure 15 min.

Oeufs de caille en canapés

Cette entrée est un petit canapé composé d'une tranche de pain beurrée et toastée, recouverte d'une tranche de jambon fumé à peine saisie, et sur laquelle on pose un œuf de caille au plat.

21 Février 2011344 K 34.3 55 min.

Nems au poulet

Les nems sont certainement un des plats les plus connus de la cuisine asiatique, ces petits rouleaux croustillants se déclinent à plusieurs parfums : poulet, crabe, porc, etc. Faire les siens n'est pas très compliqué, ce n'est qu'au moment de les rouler/former que ça devient un peu délicat. Vous trouverez dans cette recette, un peu occidentalisée, tout ce qu'il faut pour réussir en douceur les nems au poulet.

6 Avril 2017525 K 633.7 2 heures 25 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/11/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Avec une purée et un confit d'oignons roses, hum hum §!!!!

le confit : 500 gr d'oignons plutôt violets,à translucider dans l'huile d'olive,
y ajouter - 2 cuil soupe de cognac (ou rhum) une cuill soupe de miel , citronné pour diluer le miel, des épices, (4 épices ou autres)
en dernier les fruits raisins secs imbibés prénettoyés et trempés dans le rhum...

laissez mijoter 15 minutes...
idéal pour les préparations de fin d'année...

Posté par kris le 15 décembre 2011 à 15h25 no 3
Bonjour,

Non pas encore d'appli, c'est un projet, mais juste un site simplifié pour smartphone : http://mobile.cuisine-facile.com
Posté par jh le 13 décembre 2011 à 13h26 no 2
Bonjour,
Merci pour cette nouvelle recette simple ! mais appréciable..surtout au palais.
Au fait y-a-t-il une appli Iphone ? (de votre site)
Bonne continuation !
Wally70
Posté par Wally70 le 13 décembre 2011 à 10h53 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.