Salade tahitienne


Salade tahitienne
Pour cette salade d'inspiration tahitienne, on va réunir du poisson cuit au citron, de la salade, des tomates et des champignons.
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Dernière mise à jour : Le 6 Octobre 2021

Mots-clés pour cette recette : SaladePoissonCruCitronTahiti
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 0 filet de poisson 1 filet de poisson
  • 1 citron 1 citron
  • 2 tomate 2 tomates
  • 3 champignons de Paris 150 g de champignons de Paris
  • 4 oignon rouge 1 oignon rouge
  • 5 salade verte 5 feuilles de salade verte
  • 6 persil persil
  • 7 Sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
  • 8 sel fin sel fin
  • Poids total de ces ingrédients : 830 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
43 min.43 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade tahitienne : Photo de l'étape 1
Parez 1 filet de poisson, séchez le avec du papier absorbant.

Étape 2 - 2 min.
Salade tahitienne : Photo de l'étape 2
Découpez le en petits morceaux.

Étape 3 - 5 min.
Salade tahitienne : Photo de l'étape 3
Mettez le dans un bol, salez et poivrez, puis ajoutez le jus et le zeste de 1 citron.

Mélangez bien, couvrez et laissez en attente au frigo pendant au moins 1 heure (ça peut aussi être préparé la veille).

Étape 4 - 10 min.
Salade tahitienne : Photo de l'étape 4
Pendant ce temps, Préparez 2 tomates et découpez en petits morceaux.

Saupoudrez de sel fin et mélangez.

Étape 5 - 10 min.
Salade tahitienne : Photo de l'étape 5
Émincez 150 g de champignons de Paris et versez les dans un saladier.

Préparez 1 oignon rouge, hachez le finement et versez le dans le saladier.

Étape 6 - 3 min.
Salade tahitienne : Photo de l'étape 6
Égouttez soigneusement le poisson...

Étape 7 - 1 min.
Salade tahitienne : Photo de l'étape 7
...et versez le dans le saladier.

Étape 8 - 4 min.
Salade tahitienne : Photo de l'étape 8
Découpez 5 feuilles de salade verte en chiffonnade, hachez le persil et versez les dans le saladier.

Étape 9 - 1 min.
Salade tahitienne : Photo de l'étape 9
Ajoutez les tomates.

Étape 10 - 2 min.
Salade tahitienne : Photo de l'étape 10
Et terminez par 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.

Votre salade est prête.
Remarques
Vous avez tout le choix que vous voulez pour le poisson, choisissez bien sur en fonction de la saison.

Le citron jaune peut très bien être remplacé par 2 citrons verts.
Conservation
A déguster dans la journée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
778 Kcal ou 3 257 Kj35 gr38 gr54 gr
39 %13 %4 %8 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
94 Kcal ou 394 Kj4 gr5 gr7 gr
5 %2 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
194 Kcal ou 812 Kj9 gr10 gr14 gr
10 %3 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.55 €
  • Par personne : 0.89 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Rien, mais du coup ce n'est plus une salade d'esprit tahitien...
    Posté par jh le 7 octobre 2021 à 16h15 (n° 6)
  • Bonjour,
    qu'est ce qui nous empeche de cuire le poisson ???
    Posté par anne le 7 octobre 2021 à 15h12 (n° 5)
  • Bonjour,
    Je ne crois pas que congeler/décongeler tue toutes les bactéries ?
    Il vaut mieux choisir de poisson très frais, c'est plus sur.
    Posté par jh le 7 octobre 2021 à 08h43 (n° 4)
  • Bonjour !
    Est-ce qu'il faut congeler et décongeler le poisson avant de le manger cru ? Je me demande toujours si la marinade au citron est suffisante pour tuer les éventuelles bactéries...
    Merci à vous,
    Posté par Gâtinaise le 6 octobre 2021 à 17h58 (n° 3)
  • Perso, pour moi, je prends deux parts de poissons... (hihihi )!!
    Posté par aza le 6 octobre 2021 à 17h14 (n° 2)
  • Merci pour la saladette ; j'adore ! c'est plutot pour une personne ....
    Posté par azalee le 6 octobre 2021 à 11h48 (n° 1)
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