Salade verdure et petite omelette


Salade verdure et petite omelette
Une salade très verte, plutôt croquante, avec une chiffonnade, courgettes et artichauts crus, dans laquelle on ajoute le délicieux moelleux d'une petite omelette vite faite.
6 090 2 2 4.5
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Dernière mise à jour : Le 10 Septembre 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
42 min.5 min.47 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Salade verdure et petite omelette
Préparez 1 salade verte, et taillez la en chiffonnade.

Mettez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.
Salade verdure et petite omelette
Préparez 300 g de courgette, taillez les en rondelles puis ajoutez dans le saladier.

Étape 3 - 10 min.
Salade verdure et petite omelette
Préparez 3 artichauts violets, mais ne les faites pas cuire, coupez les en lamelles et mettez en attente dans de l'eau citronnée, ou mieux avec un peu de vitamine c pour éviter le noircissement.

Étape 4 - 2 min.
Salade verdure et petite omelette
Cassez 2 œufs dans un bol, salez, poivrez et battez rapidement à la fourchette.

Étape 5 - 3 min.
Salade verdure et petite omelette
Posez une petite poêle sur feu moyen, puis quand elle est chaude faites fondre dedans 1 noix de beurre.

Dès qu'il commence à mousser, versez les œufs battus.

Étape 6 - 2 min.
Salade verdure et petite omelette
Et faites cuire rapidement les œufs et raclant le fond de la poêle avec une maryse.

Retirez du feu dès qu'ils sont à peine cuits.

Étape 7 - 3 min.
Salade verdure et petite omelette
Dans le saladier, ajoutez le persil haché, les artichauts égouttés et séchés, 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.

Étape 8 - 2 min.
Salade verdure et petite omelette
Au dernier moment ajoutez les œufs, remuez délicatement une dernière fois et servez.
Remarques
Si vous avez des courgettes moyennes ou grosses au lieu de petites, taillez les en dés plutôt qu'un rondelles à l'étape 2.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
946 Kcal ou 3 961 Kj22 gr29 gr83 gr
47 %8 %3 %13 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
87 Kcal ou 364 Kj2 gr3 gr8 gr
4 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
237 Kcal ou 992 Kj5 gr7 gr21 gr
12 %2 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Lait, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 5.70 €
  • Par personne : 1.43 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Merci, c'est très gentil.
    Posté par jh le 10 septembre 2023 à 10h40 (n° 2)
  • Bonjour tout est simple dans vos recettes et si bien expliquées,c'est même incroyable! merci
    Posté par Maryse le 10 septembre 2023 à 09h00 (n° 1)
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