Cuisine-facile.com

1 052 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 764 photos et 77 vidéos

Biscuit de savoie

Le biscuit de Savoie est un gâteau très léger, déjà délicieux tout seul, mais qui peut aussi être fourré de crème, de fruits, etc.

67 901 54.6/5 pour 9 notations

Dernière mise à jour : Le 23 Décembre 2014

Pour 1 biscuit, il vous faut :

1 70 g de farine
2 70 g de fécule de pomme de terre
3 3 œufs
4 100 g de sucre en poudre
Poids total de ces ingrédients : 390 grammes

Changer ces ingrédients pour : 1 biscuit 2 biscuits 3 biscuits

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
28 min.	40 min.	1 heure 8 min.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire. Se congèle également très bien.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préchauffez votre four a 180°C (360°F).

Préparez le moule, en tapissant fond et bords de papier cuisson.

Vous pouvez répartir quelques amandes effilées sur fond, mais ce n'est pas indispensable.

Étape 2 - 3 min.

Mélangez 70 g de farine et 70 g de fécule de pomme de terre.

Étape 3 - 3 min.

Dans le bol d'un batteur, versez 3 œufs et 100 g de sucre en poudre.

Étape 4 - 5 min.

Fouettez le mélange à grande vitesse, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Étape 5 - 3 min.

Tamisez dans le bol le mélange farine + fécule.

Étape 6 - 5 min.

Et mélangez délicatement, jusqu'à incorporer toute la poudre au mélange mousseux.

C'est le point délicat de la recette, il s'agit de mélanger rapidement et en douceur pour garder le côté mousseux du mélange. Le mieux est d'incliner le bol, et avec une maryse de soulever délicatement la masse en tournant.

Étape 7 - 2 min.

Versez la préparation dans le moule.

Étape 8 - 40 min.

Enfournez pour environ 20 minutes, et vérifiez la cuisson avant de le sortir.

Étape 9 - 2 min.

Démoulez, et laissez refroidir sur une grille.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 085 Kcal ou 4 543 Kj	25 gr	209 gr	16 gr
54 %	10 %	20 %	2 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
278 Kcal ou 1 164 Kj	6 gr	54 gr	4 gr
14 %	2 %	5 %	1 %

Par biscuit
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 085 Kcal ou 4 543 Kj	25 gr	209 gr	16 gr
54 %	10 %	20 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 biscuit : 0.85 £

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Ma maman.

Cette recette utilise (entre autres)

	Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau aux flocons d'avoine, Flan aux poires caramélisées, Tarte Normande, Cake noisettes et orange, Crémeux au citron, ... Toutes
	Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Panettone, Sauce béchamel, Cake citron-graines de pavot, Gâteau des iles, Cake noisettes et orange, ... Toutes
	Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tiramisu, Gâteau aux flocons d'avoine, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, X-files cookies, Omelette aux épinards, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
180 108 114.2/5 pour 20 notations 40 min.

Sauce vinaigrette

Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.
775 924 663.9/5 pour 180 notations 7 min.

Quatre-quarts

C'est le gâteau "le plus simple du monde", et c'est bien meilleur que le gâteau au yaourt. On l'appelle quatre-quarts car il est composé d'1/4 d'œufs, d'1/4 de sucre, d'1/4 de farine et d'1/4 de beurre.
191 565 441.6/5 pour 72 notations 1 heure 15 min.

Croissants

Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.
332 640 2074.3/5 pour 259 notations 2 heures 34 min.

Petits pains au chocolat

Voici une recette de "vrais" petits pains au chocolat, c'est à dire que c'est une pâte de pains au lait (pas de croissants car ce sont alors des pains au chocolat), garnie d'un bâtonnet de chocolat boulanger.
276 503 681.9/5 pour 51 notations 5 heures 27 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/12/2019)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette

Je suis d.accord pour monter les blancs d.oeufs en neige
Posté par marie france le 11 février 2018 à 13h40 (n° 5)
Pour ceux qui n'ont pas de robot, c'est sur qu'il faut monter les blancs en neige dans cette recette.
Posté par azalee le 3 aout 2015 à 20h18 (n° 4)
Personnellement je suis cette recette , mais je mets six oeufs au lieu de trois (j'ai des poules pondeuses, il faut dire!!) et le gâteau double de volume et gagne en l&gèreté...
Posté par mamido le 26 décembre 2014 à 10h10 (n° 3)
Peut-être faudrait-il lire la recette, on y fouette blancs et jaunes ensemble.
Posté par jh le 21 avril 2014 à 14h19 (n° 2)
Peut être faudrait il dire qu'il faut monter les blancs en neige......Sinon vous avez le biscuit de l'armée dur comme une pierre..
Posté par Anonyme le 21 avril 2014 à 09h38 (n° 1)

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page