Biscuit de savoie
Le biscuit de Savoie est un gâteau très léger, déjà délicieux tout seul, mais qui peut aussi être fourré de crème, de fruits, etc.
1 heure 8 min.
Facile
1 biscuit
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Décembre 2014
Pour 1 biscuit, il vous faut :
- 1
70 g de farine - 2
70 g de fécule de pomme de terre - 3
3 œufs - 4
100 g de sucre en poudre - Poids total de ces ingrédients : 390 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 8 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préchauffez votre four a 180°C (360°F).
Préparez le moule, en tapissant fond et bords de papier cuisson.
Vous pouvez répartir quelques amandes effilées sur fond, mais ce n'est pas indispensable.
Préparez le moule, en tapissant fond et bords de papier cuisson.
Vous pouvez répartir quelques amandes effilées sur fond, mais ce n'est pas indispensable.
Étape 2 - 3 min.
Mélangez 70 g de farine et 70 g de fécule de pomme de terre.
Étape 3 - 3 min.
Dans le bol d'un batteur, versez 3 œufs et 100 g de sucre en poudre.
Étape 4 - 5 min.
Fouettez le mélange à grande vitesse, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Étape 5 - 3 min.
Tamisez dans le bol le mélange farine + fécule.
Étape 6 - 5 min.
Et mélangez délicatement, jusqu'à incorporer toute la poudre au mélange mousseux.
C'est le point délicat de la recette, il s'agit de mélanger rapidement et en douceur pour garder le côté mousseux du mélange. Le mieux est d'incliner le bol, et avec une maryse de soulever délicatement la masse en tournant.
C'est le point délicat de la recette, il s'agit de mélanger rapidement et en douceur pour garder le côté mousseux du mélange. Le mieux est d'incliner le bol, et avec une maryse de soulever délicatement la masse en tournant.
Étape 7 - 2 min.
Versez la préparation dans le moule.
Étape 8 - 40 min.
Enfournez pour environ 20 minutes, et vérifiez la cuisson avant de le sortir.
Étape 9 - 2 min.
Démoulez, et laissez refroidir sur une grille.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire. Se congèle également très bien.
Source : Ma maman.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 210 ANC=20 % | 20 ANC=2 % | 1 080 ANC=50 % | 4 540 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 50 ANC=5 % | 4 ANC=1 % | 280 ANC=10 % | 1 160 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 biscuit : 1.05 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Crémeux au citron vert, Crème brûlée, Glace à la menthe fraîche, Sablés chocolat-thé Matcha, Sushis, ... Les voir toutes 361
Fécule de pomme de terre
Ces autres recettes également : Biscuits à la cuillère, ... Les voir toutes 1
Farine
Ces autres recettes également : Allumettes au foie gras, Sablés de mamie Solange, Sablés à la farine torréfiée, Tarte au fromage blanc, Sablés pistache, ... Les voir toutes 201
Œuf
Ces autres recettes également : Escalope cordon bleu, Crémeux au citron vert, Petits biscuits de noël, Appareil à flan, Pâte sablée coco, ... Les voir toutes 236
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Thon mariné aux herbes
Voici une recette très simple de thon mariné, à cuire de préférence au barbecue ou à la plancha, mais ce n'est pas un impératif. Comme c'est une recette vite faite, bien faite, façon cuisine d'été, les proportions sont très vagues, vous en mettrez selon votre goût.21 Février 2011274 K 33.9 1 heure 25 min.
Comment peler à vif un ananas
Pour la plupart des recettes, il faut éplucher complètement l'ananas, on dit aussi "peler à vif", et ne garder que la chair qui doit parfois être coupée en petits morceaux. Voici une méthode pour y arriver.21 Février 2011211 K 73.4 20 min.
Comment avoir une tarte bien brillante
Les pâtissiers professionnels ont l'habitude de dire que "un beau gâteau est déjà à moitié vendu", c'est une des raisons pour lesquelles ils ne mettent pas en vente une tarte sans "l'abricoter" c'est à dire de l'enduire au pinceau avec un sirop d'abricot épais. Cet abricotage embelli la...15 Février 2016459 K 243.7 7 min.
Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole
Très souvent quand on fait chauffer du lait dans une casserole, il se forme au fond de la casserole (surtout si le lait à bouilli) un fond collant et brun, de lait qui a brulé et attaché. Pour éviter cela voici un truc très simple et très efficace.21 Février 2011258 K 273.6 1 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :