1 566 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Fondant au chocolat

Name: Fondant au chocolat
Prep time: 23 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 1 fondant
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de beurre; 200 g de chocolat au lait; 200 g de chocolat noir; 3 g de sel fin; 6 œufs; 190 g de sucre en poudre; 10 g de sucre vanillé; 100 g de farine; 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Voici une recette d'un délicieux fondant au chocolat, très inspiré de celle du chef Yann Couvreur.

1 004

1 heure 20 min. difficulté

Facile

7.20 €

1 fondant

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 5 Avril 2026

Pour 1 fondant, il vous faut :

1 200 g de beurre
2 200 g de chocolat au lait
3 200 g de chocolat noir
4 3 g de sel fin
5 6 œufs
6 190 g de sucre en poudre
7 10 g de sucre vanillé
8 100 g de farine
9 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 1 205 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 55 min.

Soit en tout : 1 heure 20 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Dans un bol au bain-marie versez 200 g de beurre, 200 g de chocolat au lait, 200 g de chocolat noir et 3 g de sel fin.

Préchauffez votre four à 160°C (320°F).

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Faites fondre le tout en remuant de temps en temps à la maryse.

Retirez le bol du bain-marie et laissez de coté pour avoir un mélange juste tiède, pas trop chaud..

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Dans le bol d'un batteur, versez 6 œufs, 190 g de sucre en poudre et 10 g de sucre vanillé.

Fouettez le tout à grande vitesse, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Réduisez la vitesse et versez doucement le mélange beurre-chocolat, arrêtez dès que le ménage est homogène.

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Tamisez dans le bol 100 g de farine...

Étape 6 - ⌛ 3 min.

... et incorporez la à la maryse

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Versez le mélange dans un moule à bords amovibles de diamètre 20 cm (8 pouces) soigneusement beurré ou graissé.

Étape 8 - ⌛ 45 min.

Enfournez pour 45 minutes à 160°C (320°F).

Faites attention au démoulage, le fondant est très fragile quand il est encore chaud, il vaut mieux le laisser tiédir

Étape 9 - ⌛ 2 min.

Vous pouvez saupoudrer votre fondant, une fois démoulé et tiède ou froid, avec un peu de cacao, mais ce n'est pas indispensable

Remarques

Pour un coté plus intense en chocolat, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du noir.

Si vous vous méfiez de votre moule au niveau adhérence, garnissez son fond d'un cercle et son tour d'une bande de papier cuisson.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, de préférence

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	60 ANC=30 %	560 ANC=50 %	330 ANC=50 %	5 320 ANC=270 %	22 280 ANC : 270 %
Pour 100 g	5 ANC=2 %	50 ANC=4 %	30 ANC=4 %	440 ANC=20 %	1 850 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, œuf, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 1 fondant : 7.20 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Amaretti amandes et citron

Ces délicieux petits biscuits italien, à la fois moelleux et croustillants, avec leur parfum amandes et citron, vont vous enchanter.

8 Mars 2026 2 345 35 50 min.

Pâtes à la feta, saumon, tomates cerises et épinards d'Erika

Vous connaissez peut-être déjà les pâtes aux tomates cerises, olives et feta, en voici une déclinaison un peu plus sophistiquée sans olives, mais avec du saumon et des épinards frais. Il y aura là aussi ce délicieux coté crémeux, dû à la feta et aux tomates cerises.

29 Mars 2026 1 152 2 60 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.

1 Janvier 2025 318 K 354.1 3 heures 8 min.

Écorces de pamplemousse confites

Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.

20 Décembre 2018 398 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.

Biscuits à la cuillère

Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.

30 Juillet 2021 362 K 323.7 50 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.