Salades d'endives aux noix


Salades d'endives aux noix
Double gout de noix pour cette salade d'endives, l'huile de noix pour la vinaigrette et puis les cerneaux de noix ajoutés.
82 K 4.1/5 (18 avis)
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Dernière mise à jour : Le 11 Mai 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 vinaigre 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 2 huile de noix 4 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 3 Moutarde 1 cuillère à soupe de Moutarde
  • 4 sel sel
  • 5 poivre poivre
  • 6 endives 6 endives
  • 7 cerneaux de noix 50 ml de cerneaux de noix

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Salades d'endives aux noix
Commencez par préparer la vinaigrette, versez dans un bocal 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe de Moutarde, sel et poivre.

Étape 2 - 1 min.
Salades d'endives aux noix
Fermez le bocal et secouez énergiquement quelques secondes, la vinaigrette est prête.

Étape 3 - 5 min.
Salades d'endives aux noix
Préparez les endives, retirez les feuiles du pourtour.

Étape 4 - 5 min.
Salades d'endives aux noix
Puis le centre du pied pour limiter un peu l'amertume.

Étape 5 - 5 min.
Salades d'endives aux noix
Coupez les endives en 2 dans la hauteur, puis émincez les, assez finement, au couteau.

Étape 6 - 3 min.
Salades d'endives aux noix
Versez les endives dans un saladier, ajoutez 50 ml de cerneaux de noix, versez la vinaigrette et mélangez.

Votre salade d'endive est prête.
Remarques
Pour un gout encore plus "noix", n'hésitez pas a torréfier les noix en les étalant sur une plaque à pâtisserie, et en les mettant 5 minutes au four à 150°C (300°F).
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette10 ANC=5 %90 ANC=8 %30 ANC=5 %670 ANC=30 %2 820 ANC : 30 %
Pour 100 g2 ANC=1 %20 ANC=1 %5 ANC=1 %120 ANC=6 %490 ANC : 6 %
Par personne3 ANC=1 %20 ANC=2 %7 ANC=1 %170 ANC=8 %710 ANC : 8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Fruits à coque, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.55 €
  • Par personne : 0.65 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Je fais cette salade très souvent, c'est un délice!
    c'est triste à dire mais l'huile de noix n'est bonne que si elle est chère : j'ai essayé une huile de noix de Lidl :poubelle ...
    Posté par cathi le 12 mai 2014 à 10h51 no 1

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