Tarte fraise et verveine
Pour cette tarte, une pâte sablée croustillante, une crème à la verveine, et bien sur des fraises.
67 K 3.9/5 (18 avis)
1 heure 35 min.
Facile
1 tarte
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Juin 2014
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
300 g de pâte sablée - 2
50 g de chocolat blanc (facultatif) - 3
250 g de crème Chantilly - 4
300 g de crème pâtissière - 5
2 cuillères à soupe de liqueur de verveine - Poids total de ces ingrédients : 880 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 25 min.
Faites cuire "à blanc" 300 g de pâte sablée.
Étape 2 - 7 min.
Enduisez le fond de chocolat blanc, ce n'est pas indispensable mais ça permet de garder le fond croustillant plus longtemps.
Étape 3 - 20 min.
Étape 4 - 20 min.
Étape 5 - 2 min.
Incorporez, au fouet, à la crème pâtissière refroidie 2 cuillères à soupe de liqueur de verveine.
Étape 6 - 1 min.
Versez la chantilly dans la crème pâtissière...
Étape 7 - 3 min.
... et incorporez les l'une dans l'autre délicatement, à la maryse, pour obtenir une crème légère.
Étape 8 - 3 min.
Déposez une couche de cette crème sur le fond de tarte (le plus facile est d'utiliser si possible une poche à douille).
Étape 9 - 10 min.
Et garnissez de fraises, que pour "planterez" un peu dans la crème.
Mettez au frigo en attente, mais sortez à température ambiante 30 minutes avant de servir.
Mettez au frigo en attente, mais sortez à température ambiante 30 minutes avant de servir.
Remarques
Pour une version sans alcool, vous pouvez faire une crème pâtissière à la verveine en faisant infuser dans le lait de la verveine fraiche.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 430 ANC=170 % | 2 070 ANC=200 % | 1 500 ANC=230 % | 19 960 ANC=1 000 % | 83 550 ANC : 1 000 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 230 ANC=20 % | 170 ANC=30 % | 2 270 ANC=110 % | 9 490 ANC : 110 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 6.35 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème pâtissière
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Douillons d'Yvetot, Tarte meringuée aux poires et citron vert, Mille-feuilles, Chinois, Tarte poires et chocolat, note de menthe, ... Les voir toutes 19
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte bicolore chocolat-orange, Flan à la pomme, Amandines aux pommes de Brélès, Tarte au fromage blanc, Tarte aux abricots et amandes, ... Les voir toutes 43
Crème Chantilly
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Charlotte aux poires, Verre façon Belle hélène, Key lime pie pour Jérémy, Feuilleté aux fraises express, Coupe Augustin, ... Les voir toutes 30
Liqueur de verveine
Ces autres recettes également : Flan à la verveine, ... Les voir toutes 1
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pêche Melba
La pêche Melba, ou coupe Melba, est un dessert célèbre, créé en 1893 par un chef au moins aussi célèbre Auguste Escoffier, et inspiré par la cantatrice Nellie Melba. Ce fameux dessert, principalement à base de glace à la vanille, pêche pochée, coulis de framboise et Chantilly, a été...9 Septembre 2012125 K 24 2 heures 20 min.
Brioche à l'ancienne
La brioche classique se fait avec de la levure pour la faire gonfler, mais dans cette recette ci vous on utilise aussi du levain. Ça donne une brioche avec un gout nettement plus rustique, et une mie à peine serrée.19 Décembre 2014304 K 314.2 14 heures 6 min.
Saumon en papillote aux petits légumes
Une escalope de saumon juste salée/poivrée et des petits dés de légumes de saison pré-cuits.22 Juin 2011246 K 24.6 1 heure 30 min.
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac.19 Janvier 2015379 K 463.8 55 min.
Sorbet aux poires
Pour que ce sorbet aux poires soit une réussite, choisissez soigneusement vos poires qui doivent êtres mures à point et pleines de gout. Vous obtiendrez de très bons résultats notamment avec des poires William, mais toute autre sorte, à votre gout, peut convenir.21 Février 2011332 K 183.6 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.