Sandwich breton


Sandwich breton
Voilà un sandwich un peu atypique, qui est breton à la fois par la présence de crabe à la mayonnaise, mais aussi d'un croustillant fait avec des chutes de galettes de sarrasin sautées au beurre.
61 K 3.8/5 (19 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2015
Pour 4 sandwichs, il vous faut :
  • 1 oignon rouge 1 oignon rouge
  • 2 tomate 1 tomate
  • 3 feuilles de salade 50 g de feuilles de salade
  • 4 galette de sarrasin 1 galette de sarrasin
  • 5 beurre 30 g de beurre
  • 6 chair de crabe 100 g de chair de crabe
  • 7 mayonnaise 50 g de mayonnaise
  • 8 herbes de votre choix 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix
  • 9 tranches de pain grillé 8 tranches de pain grillé
  • 10 sel sel
  • Poids total de ces ingrédients : 920 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 25 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Sandwich breton
Épluchez, puis coupez en fines rondelles 1 oignon rouge.

Coupez 1 tomate en rondelles (ici une tomate de couleur verte).

Préparez les feuilles de salade.

Étape 2 - 2 min.
Sandwich breton
Faites fondre dans une poêle, sur feu moyen, 30 g de beurre.

Déchirez 1 galette de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.

Étape 3 - 5 min.
Sandwich breton
Quand ils sont bien dorés, salez les légèrement et réservez.

Mélangez 100 g de chair de crabe avec 50 g de mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix hachées.

Étape 4
Sandwich breton
Posez une tranche de pain grillé sur le plan de travail.

Étape 5
Sandwich breton
Étalez dessus une couche du mélange crabe-mayonnaise-herbes, puis une rondelle de tomates et des rondelles d'oignon.

Étape 6
Sandwich breton
Ajoutez des feuilles de salade, et des morceaux de galette grillée.

Étape 7
Sandwich breton
Posez une seconde tranche de pain grillé sur le dessus.

Étape 8 - 10 min.
Sandwich breton
Faites ça pour tous vos sandwiches.

Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.
Remarques
Vous pouvez remplacer le crabe par un poisson de mer de votre choix, du saumon par exemple.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette60 ANC=20 %270 ANC=30 %140 ANC=20 %2 600 ANC=130 %10 890 ANC : 130 %
Pour 100 g6 ANC=3 %30 ANC=3 %20 ANC=2 %280 ANC=10 %1 180 ANC : 10 %
Par sandwichs20 ANC=6 %70 ANC=6 %40 ANC=5 %650 ANC=30 %2 720 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf, Crustacés, Sulfites, Moutarde, Gluten, levain
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 sandwichs : £6.05
  • Par sandwichs : £1.55

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Bananes flambées légères
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
21 Février 2011333 K 114.2 40 min.
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...
4 Juillet 2018338 K 233.7 2 heures 30 min.
Verre façon Belle hélène
Verre façon Belle hélène
C'est une recette de dessert "au verre", où on dresse 4 étages de préparation : crème à la vanille, dés de poires confits au sirop d'érable, chantilly de chocolat et crème chantilly. On sert aux convives assez frais, mais pas trop froid.
21 Février 2011262 K 54.3 1 heure 50 min.
Glace à la menthe fraîche
Glace à la menthe fraîche
Cette glace au parfum très prononcée est excellent seule, ou bien dans des profiteroles avec une sauce chocolat par exemple.
21 Février 2011536 K 473.8 1 heure 35 min.
Garnitures pour macarons
Garnitures pour macarons
La recette des macarons décrit comment faire ces petits gâteaux, et donne un exemple de garniture à la framboise. Voici plusieurs autres possibilités : Macarons à l'abricot, Macarons au chocolat, Macarons à la menthe et Macarons au cassis.
30 Mai 2020302 K 653.6 2 heures 1 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/07/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Mais pourquoi pas, tout est possible, n'hésitez pas a adapter.
    Posté par jh le 24 septembre 2018 à 11h31 no 2
  • Pourquoi ne pas avoir mis des coeurs d'artichaut en plus ? Un légume emblématique de la Bretagne.
    Posté par Anonyme le 22 septembre 2018 à 12h48 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page