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Sandwich breton
Voilà un sandwich un peu atypique, qui est breton à la fois par la présence de crabe à la mayonnaise, mais aussi d'un croustillant fait avec des chutes de galettes de sarrasin sautées au beurre.
Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2015
Pour 4 sandwichs, il vous faut :
- 1
1 oignon rouge - 2
1 tomate - 3
50 g de feuilles de salade - 4
1 galette de sarrasin - 5
30 g de beurre - 6
100 g de chair de crabe - 7
50 g de mayonnaise - 8
1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix - 9
8 tranches de pain grillé - 10
Sel - Poids total de ces ingrédients : 920 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
Cuisson
7 min.
Soit en tout
25 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Faites fondre dans une poêle, sur feu moyen, 30 g de beurre.
Déchirez 1 galette de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.
Déchirez 1 galette de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Quand ils sont bien dorés, salez les légèrement et réservez.
Mélangez 100 g de chair de crabe avec 50 g de mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix hachées.
Mélangez 100 g de chair de crabe avec 50 g de mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix hachées.
Étape 4
Posez une tranche de pain grillé sur le plan de travail.
Étape 5
Étalez dessus une couche du mélange crabe-mayonnaise-herbes, puis une rondelle de tomates et des rondelles d'oignon.
Étape 6
Ajoutez des feuilles de salade, et des morceaux de galette grillée.
Étape 7
Posez une seconde tranche de pain grillé sur le dessus.
Étape 8 - ⌛ 10 min.
Faites ça pour tous vos sandwiches.
Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.
Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.
Remarques
Vous pouvez remplacer le crabe par un poisson de mer de votre choix, du saumon par exemple.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 6 g ANC=10 % | 29 g ANC=11 % | 15 g ANC=21 % | 282 kcal ANC=14 % | 1 184 kJ ANC=14 % |
| Par sandwichs | 15 g ANC=23 % | 67 g ANC=25 % | 35 g ANC=49 % | 650 kcal ANC=33 % | 2 723 kJ ANC=33 % |
| Pour la recette | 60 g ANC=93 % | 268 g ANC=101 % | 142 g ANC=196 % | 2 601 kcal ANC=130 % | 10 894 kJ ANC=130 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 sandwichs
7.00 €
Par sandwichs
1.75 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chair de crabe
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Feuilles de salade
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Mayonnaise
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Beurre
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