Gâteau de crabe
Un gâteau de crabe, c'est un mélange, de chair de crabe bien sur, d'oignon, de persil, de chapelure, d'œuf et de mayonnaise.
On façonne des galettes épaisses, qu'on fait griller de chaque côté dans un petit fond d'huile, ou carrément frire à la friteuse.
On façonne des galettes épaisses, qu'on fait griller de chaque côté dans un petit fond d'huile, ou carrément frire à la friteuse.
1 heure 3 min.
Facile
8.25 €
6 gâteaux
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Juillet 2015
250 g de chair de crabe
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de 
1 
6 cuillères à soupe d'
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 1 heure 3 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Mettre 250 g de chair de crabe dans un saladier, arroser de 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Étape 2 - ⌛ 4 min.
Hachez finement 1 oignon, ici c'est de l'oignon nouveau (c'était la saison).
Étape 3 - ⌛ 4 min.
Ajoutez le persil haché, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de mayonnaise et 1 œuf. Salez un peu et poivrez généreusement.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Mélangez le tout.
Si le mélange est trop liquide ou trop mou, rajoutez un peu de chapelure.
Si le mélange est trop liquide ou trop mou, rajoutez un peu de chapelure.
Étape 5 - ⌛ 10 min.
Formez des galettes, à la main ou bien plus régulièrement, en utilisant (comme sur la photo) un découpoir et une cuillère à soupe.
Étape 6 - ⌛ 30 min.
Utilisez toute la préparation, et une fois toutes les galettes faites mettez au frigo pour au moins 30 minutes. On fait ça pour que les galettes se tiennent à la cuisson.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude posez 2 galettes dedans.
Étape 8 - ⌛ 10 min.
Faites griller sur les deux faces jusqu'à ce que le gâteau de crabe soit bien doré.
Faites ça avec toutes les galettes, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
Faites ça avec toutes les galettes, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
Étape 9
Servez avec de la salade, ou du coleslaw, et un peu de mayonnaise sur le dessus.
Remarques
Pour un gout plus tonique, remplacez la cuillère de mayonnaise par une de moutarde.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 40 ANC=4 % | 130 ANC=20 % | 1 580 ANC=80 % | 6 610 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 6 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 270 ANC=10 % | 1 120 ANC : 10 % |
| Par gâteaux | 9 ANC=3 % | 6 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 260 ANC=10 % | 1 100 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 gâteaux : 8.30 €
- Par gâteaux : 1.40 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chair de crabe
Ces autres recettes également : Feuillantines marines, Mousse d'avocat au crabe en verrine, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Sandwich breton, ... Les voir toutes 4
Huile
Ces autres recettes également : Gratin de sardines aux pommes de terre, Rougail saucisses, Croque-monsieur complet, Bœuf "Au vert", Salade Lyonnaise, ... Les voir toutes 104
Jus de citron
Ces autres recettes également : Haricots verts à la crème feta et basilic, Filets de sole meunière, Tomates coccinelle, Tapenade, Brick épinards-cajou, ... Les voir toutes 71
Chapelure
Ces autres recettes également : Poisson en croute de graines, Coquilles Saint-Jacques gratinées, Scarpaccia pommes de terre et oignon, Cubes de thon croustillants au curry, Croustipatates, ... Les voir toutes 23
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gougères
Ce sont petits choux au fromage, parfois (comme ici) on y ajoute des petits morceaux de jambon. 21 Février 2011 257 K 114.4 60 min.
Comment faire de la fleur de sel
La fleur de sel est un sel particulier en texture qui se forme sous l'action du vent dans les marais salants. Le vent sèche le dessus de l'eau très concentrée en sel (qui deviendras plus tard du sel de mer) et donne des cristaux très fins : la fleur de sel. Il est possible de reproduire très simplement ce phénomène en cuisine pour obtenir de la fleur de sel maison. 4 Mai 2011 259 K 103.7 1 heure 7 min.
Macédoine de légumes
Une macédoine de légumes, ce sont des petits dés de légumes (carottes et navets), des petits morceaux de haricots verts et des petits pois. Chaque légume est cuit à l'anglaise, puis soigneusement... 3 Septembre 2014 194 K 44 1 heure 25 min.
Vacherin glacé
Le vacherin glacé, c'est un dessert de fête qui est composé de 2 couches de glace de parfums différents (ici cassis et vanille) qui sont prises dans 2 disques de meringue. Le tout est garni de rosaces de crème chantilly, glacées également. Ce n'est pas très très compliqué, mais il y a un peu de travail, et plusieurs allers-retours au congélateur. 21 Décembre 2014 197 K 293.4 8 heures 45 min.
Salade tiède de haricots blancs
Des haricots blancs fondants, des lardons sautés, des croutons grillés, et de la ciboulette, liés par une bonne vinaigrette. 28 Novembre 2018 66 K 14.8 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Vous pouvez essayer de remplacer le crabe par des crustacés (langoustines, langoustes, homards) si vous en trouvez. Ou tout simplement de la chair de crabe en boite ?