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Gâteau de crabe

Gâteau de crabe

Un gâteau de crabe, c'est un mélange, de chair de crabe bien sur, d'oignon, de persil, de chapelure, d'œuf et de mayonnaise.

On façonne des galettes épaisses, qu'on fait griller de chaque côté dans un petit fond d'huile, ou carrément frire à la friteuse.

25 756 24.7/5

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Dernière mise à jour : Le 1 Juillet 2015

Pour 6 gâteaux, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
22 min.30 min.11 min.1 heure 3 min.
Conservation : A manger immédiatement.
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La recette pas à pas

1 Gâteau de crabe : Photo de l'étape 1Mettre 250 g de chair de crabe dans un saladier, arroser de 2 cuillères à soupe de jus de citron. 2 min.
2 Gâteau de crabe : Photo de l'étape 2Hachez finement 1 oignon, ici c'est de l'oignon nouveau (c'était la saison). 4 min.
3 Gâteau de crabe : Photo de l'étape 3Ajoutez le persil haché, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de Mayonnaise et 1 œuf. Salez un peu et poivrez généreusement. 4 min.
4 Gâteau de crabe : Photo de l'étape 4Mélangez le tout.

Si le mélange est trop liquide ou trop mou, rajoutez un peu de chapelure.
2 min.
5 Gâteau de crabe : Photo de l'étape 5Formez des galettes, à la main ou bien plus régulièrement, en utilisant (comme sur la photo) un découpoir et une cuillère à soupe. 10 min.
6 Gâteau de crabe : Photo de l'étape 6Utilisez toute la préparation, et une fois toutes les galettes faites mettez au frigo pour au moins 30 minutes. On fait ça pour que les galettes se tiennent à la cuisson. 30 min.
7 Gâteau de crabe : Photo de l'étape 7Dans une poêle sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude posez 2 galettes dedans. 1 min.
8 Gâteau de crabe : Photo de l'étape 8Faites griller sur les deux faces jusqu'à ce que le gâteau de crabe soit bien doré.

Faites ça avec toutes les galettes, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
10 min.
9 Gâteau de crabe : Photo de l'étape 9Servez avec de la salade, ou du coleslaw, et un peu de mayonnaise sur le dessus.

Remarques

Pour un gout plus tonique, remplacez la cuillère de mayonnaise par une de moutarde.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
142855 gr37 gr118 gr
71 %21 %4 %18 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
2389 gr6 gr20 gr
12 %4 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 gâteaux : 8.28 €
Par gâteaux : 1.38 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

Chair de crabeChair de crabe : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mousse d'avocat au crabe en verrine, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Feuillantines marines, Sandwich breton, ... [Toutes]
HuileHuile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Boeuf bourguignon, Comment cuire de la grenaille de pommes de terre, Comment bien cuire une viande rouge, Marmite de Taos, Filet de boeuf Wellington, ... [Toutes]
ChapelureChapelure : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petits morceaux de poissons croustillants, Langoustines grillées au sésame, Poisson en croute de graines, Escalope Viennoise, Tomates à la provençale, ... [Toutes]
Jus de citronJus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Crétoise, Salade cubique, Bricks Algérois, Tzatziki, La cuisson du sucre, ... [Toutes]

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