Gâteau de crabe

La recette pas à pas :

  1. 2 min.Gâteau de crabe : Photo de l'étape 1
    Mettre 250 g de chair de crabe dans un saladier, arroser de 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  2. 4 min.Gâteau de crabe : Photo de l'étape 2
    Hachez finement 1 oignon, ici c'est de l'oignon nouveau (c'était la saison).
  3. 4 min.Gâteau de crabe : Photo de l'étape 3
    Ajoutez le persil haché, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de Mayonnaise et 1 œuf. Salez un peu et poivrez généreusement.
  4. 2 min.Gâteau de crabe : Photo de l'étape 4
    Mélangez le tout.

    Si le mélange est trop liquide ou trop mou, rajoutez un peu de chapelure.
  5. 10 min.Gâteau de crabe : Photo de l'étape 5
    Formez des galettes, à la main ou bien plus régulièrement, en utilisant (comme sur la photo) un découpoir et une cuillère à soupe.
  6. 30 min.Gâteau de crabe : Photo de l'étape 6
    Utilisez toute la préparation, et une fois toutes les galettes faites mettez au frigo pour au moins 30 minutes. On fait ça pour que les galettes se tiennent à la cuisson.
  7. 1 min.Gâteau de crabe : Photo de l'étape 7
    Dans une poêle sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude posez 2 galettes dedans.
  8. 10 min.Gâteau de crabe : Photo de l'étape 8
    Faites griller sur les deux faces jusqu'à ce que le gâteau de crabe soit bien doré.

    Faites ça avec toutes les galettes, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
  9. Gâteau de crabe : Photo de l'étape 9
    Servez avec de la salade, ou du coleslaw, et un peu de mayonnaise sur le dessus.

Remarques :

Pour un gout plus tonique, remplacez la cuillère de mayonnaise par une de moutarde.

Source :

Maison.

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