Gâteau de crabe
La recette pas à pas :
- 2 min.
Mettre 250 g de chair de crabe dans un saladier, arroser de 2 cuillères à soupe de jus de citron. - 4 min.
Hachez finement 1 oignon, ici c'est de l'oignon nouveau (c'était la saison). - 4 min.
Ajoutez le persil haché, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de Mayonnaise et 1 œuf. Salez un peu et poivrez généreusement. - 2 min.
Mélangez le tout.
Si le mélange est trop liquide ou trop mou, rajoutez un peu de chapelure. - 10 min.
Formez des galettes, à la main ou bien plus régulièrement, en utilisant (comme sur la photo) un découpoir et une cuillère à soupe. - 30 min.
Utilisez toute la préparation, et une fois toutes les galettes faites mettez au frigo pour au moins 30 minutes. On fait ça pour que les galettes se tiennent à la cuisson. - 1 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude posez 2 galettes dedans. - 10 min.
Faites griller sur les deux faces jusqu'à ce que le gâteau de crabe soit bien doré.
Faites ça avec toutes les galettes, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. 
Servez avec de la salade, ou du coleslaw, et un peu de mayonnaise sur le dessus.
Remarques :
Pour un gout plus tonique, remplacez la cuillère de mayonnaise par une de moutarde.Source :
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