Potage "lendemain de petit salé"
Si vous avez fait un petit salé aux lentilles, il a du vous rester à la fin du bouillon de cuisson des viandes puis des lentilles.
Ce bouillon, très corsé, peut être transformé rapidement en un délicieux potage, voici comment faire.
Ce bouillon, très corsé, peut être transformé rapidement en un délicieux potage, voici comment faire.
35 min.
Facile
12 personnes
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Novembre 2015
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 lb + 4.8 oz de pommes de terre - 2
4 lb + 15.2 oz de bouillon de petit salé - 3
1 lb + 5.1 oz de crème fraiche
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez 3 lb + 4.8 oz de pommes de terre, lavez les puis coupez les en morceaux.
Étape 2 - 7 min.
Amenez a ébullition 4 lb + 15.2 oz de bouillon de petit salé...
Étape 3 - 15 min.
...puis versez les pommes de terre dedans.
Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Étape 4 - 2 min.
Mixez le tout jusqu'à une consistance onctueuse.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez 1 lb + 5.1 oz de crème fraiche, et mixez encore quelques secondes pour mélanger.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6
Servez avec un peu de persil en décoration et éventuellement des petits croutons de pain grillé.
Remarques
Cette recette après une autre (le petit salé) est très approximative en proportions, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce qui vous reste comme bouillon.
Si il vous reste aussi un peu de viande du petit salé, n'hésitez pas a en mettre de petits cubes dans le potage.
Attention lorsque vous vérifierez l'assaisonnement, le bouillon est souvent bien salé, goutez bien avant de rajouter quoi que ce soit.
Si il vous reste aussi un peu de viande du petit salé, n'hésitez pas a en mettre de petits cubes dans le potage.
Attention lorsque vous vérifierez l'assaisonnement, le bouillon est souvent bien salé, goutez bien avant de rajouter quoi que ce soit.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 310 ANC=30 % | 180 ANC=30 % | 4 190 ANC=210 % | 17 530 ANC : 210 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 7 ANC=1 % | 4 ANC=1 % | 100 ANC=5 % | 400 ANC : 5 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 30 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 350 ANC=20 % | 1 460 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 6.15 €
- Par personne : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Salade un peu Alsacienne, Gratin "grillé dedans", Scarpaccia courgettes et pommes de terre, Soupe poireaux-pommes de terre, ... Les voir toutes 83
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, Risotto de crevettes au curry, Riz crémeux aux épinards, Moelleux au pamplemousse, Mini toasts fromage et moutarde, ... Les voir toutes 117
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Filets de poisson en papillotes express
Légumes coupés en petits dés et précuits, filet de poisson, jus de citron, huile d'olive, et 2 minutes de micro-ondes.11 Juin 2011352 K 104 1 heure 20 min.
Chinois
Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant.10 Septembre 2018272 K 223.5 5 heures 30 min.
Röestis
Plat d'origine Suisse sans doute, prononcer "reuch'tis", mais aussi bien Franc-comtois. Il s'agit là d'une version un peu sophistiquée.21 Février 2011271 K 24.1 40 min.
Quatre-quarts
C'est le gâteau "le plus simple du monde", et c'est bien meilleur que le gâteau au yaourt. On l'appelle quatre-quarts car il est composé d'1/4 d'œufs, d'1/4 de sucre, d'1/4 de farine et d'1/4 de beurre.21 Février 2011326 K 451.9 1 heure 15 min.
Tarte aux tomates
Cette tarte est très facile et très rapide à préparer.13 Janvier 2011284 K 213.3 1 heure 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
habitante de st denis
Don't pray, think!