Sauté de porc aux cacahouètes


Sauté de porc aux cacahouètes
Voici un sauté de porc un peu thaï, avec un accompagnement de petits légumes aux cacahouètes torréfiées et sauce soja.
55 K 4.0/5 (22 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 3 Avril 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 carotte 2 carottes
  • 2 navets 2 navets
  • 3 poireau 1 poireau
  • 4 chou vert 250 g de chou vert
  • 5 cacahouètes 150 g de cacahouètes
  • 6 filet mignon de porc 400 g de filet mignon de porc
  • 7 huile de sésame 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 8 sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 9 persil persil
  • 10 ciboulette ciboulette
  • 11 sel sel
  • 12 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 1 635 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 55 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Sauté de porc aux cacahouètes
Épluchez et lavez les carottes, navets et poireaux.

Coupez les en tous petits dés et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, dans de l'eau bouillante salée.

Rafraichissez dans l'eau froide puis égouttez soigneusement.

Réservez.

Étape 2 - 10 min.
Sauté de porc aux cacahouètes
Préparez 250 g de chou vert, en fines lanières.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Sauté de porc aux cacahouètes
Épluchez 150 g de cacahouètes, si ce n'est pas déjà fait.

Étape 4 - 5 min.
Sauté de porc aux cacahouètes
Mettez les cacahouètes dans une poêle sur feu vif, et faites les torréfier (vous pouvez le faire au four aussi).

Réservez.

Étape 5 - 3 min.
Sauté de porc aux cacahouètes
Découpez 400 g de filet mignon de porc en petits morceaux.

Étape 6 - 7 min.
Sauté de porc aux cacahouètes
Dans une sauteuse (ou un wok) sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile de sésame.

Quand elle est bien chaude, ajoutez les morceaux de viande, salez et poivrez et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et laissez réduire.

Étape 7 - 2 min.
Sauté de porc aux cacahouètes
Ajoutez les dés de légumes et mélangez bien.

Étape 8 - 3 min.
Sauté de porc aux cacahouètes
Au dernier moment ajoutez les cacahouètes, le persil, et la ciboulette hachée, mélangez bien et servez immédiatement.
Remarques
Pour les herbes, utilisez ce que vous avez sous la main, persil et ciboulette bien sur, mais aussi coriandre, ciboule, cerfeuil ou autre.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire, à réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette130 ANC=50 %110 ANC=10 %220 ANC=30 %2 880 ANC=140 %12 070 ANC : 140 %
Pour 100 g7 ANC=3 %6 ANC=1 %10 ANC=2 %180 ANC=9 %740 ANC : 9 %
Par personne30 ANC=10 %30 ANC=3 %50 ANC=8 %720 ANC=40 %3 020 ANC : 40 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Arachides, Sésame, Soja
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 11.05 €
  • Par personne : 2.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
4 petits choux crémés
4 petits choux crémés
4 sortes de choux (de Bruxelles, choux-fleur, romanesco et brocolis), blanchis chacun de leur coté, puis mis en ensemble pour finir avec de la crème fraiche et du persil haché.
16 Janvier 2013143 K 54.5 2 heures 45 min.
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
21 Février 2011358 K 283.8 1 heure 15 min.
Tarte fondante au chocolat
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère.
16 Novembre 2013294 K 264.8 2 heures 30 min.
Crème brûlée
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...
31 Décembre 20111.66 M 2044.7 4 heures 40 min.
Écorces de pamplemousse confites
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.
20 Décembre 2018376 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/05/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Bonjour,
    J'ai fais votre recette hier soir. Pas mal du tout. MAIS, éplucher la petite peau sur la graine, c'est souvent difficile. Elle a tendance à rester collée dessus. De plus, entre torréfier et brûler, il n'y a beaucoup d'écart. Ce n'est pas facile de savoir quand arrêter. Aussi, la prochaine fois, j'essayerai de trouver des cacahouètes torréfiée et non salée.
    Posté par Ulysse le 2 septembre 2016 à 10h47 no 1
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page