1 393 recettes faciles et bien expliquées, avec 27 246 photos et 78 vidéos

Salade de chou "bistrot"

Salade de chou vert d'inspiration "bistrot" avec pommes de terre et lardons grillés, œufs durs et sauce vinaigrette.

12K 3 3

Dernière mise à jour : Le 6 Avril 2022

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 300 g de chou vert
2 300 g de pommes de terre cuites
3 3 cuillères à soupe d'huile
4 100 g de lardons
5 2 œufs durs
6 herbes de votre choix
7 Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 845 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
18 min.	20 min.	38 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez 300 g de chou vert, émincez finement et versez dans un saladier.

Étape 2 - 2 min.

Découpez 300 g de pommes de terre cuites en tranches.

Étape 3 - 12 min.

Faites les dorer, sur chaque face, dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile.

Réservez.

Étape 4 - 8 min.

Dans la même poêle, faites griller 100 g de lardons.

Réservez.

Étape 5 - 2 min.

Coupez 2 œufs durs en tranches et versez les dans le saladier.

Étape 6 - 2 min.

Ajoutez les herbes et la vinaigrette, et mélangez bien.

Étape 7 - 2 min.

Terminez par les lardons et les pommes de terre, mélangez à nouveau.

Votre salade est prête.

Remarques

Pour être vraiment dans l'esprit bistrot, ajoutez si possible les pommes de terre et les lardons encore chauds avant de mélanger, pour une délicieuse salade tiède.

Conservation

A déguster dans la journée.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 325 Kcal ou 5 548 Kj	22 gr	57 gr	111 gr
66 %	8 %	5 %	17 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
157 Kcal ou 657 Kj	3 gr	7 gr	13 gr
8 %	1 %	1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
331 Kcal ou 1 386 Kj	6 gr	14 gr	28 gr
17 %	2 %	1 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Œuf, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.90 €
Par personne : 0.48 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Chou vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Julienne de choux au jambon, Potée vigneronne, Soupe de légumes moulinée, Saumon poêlé au choux vert, Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux, ... Toutes
	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tourte poireaux-pommes de terre, Parmentier de lieu jaune, Purée de topinambours au foie gras, Tarte fine aux épinards et pommes de terre, Gratin aux artichauts violets, ... Toutes
	Lardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Omelette au four, Pain gourmand au Comté et aux noix, Pommes de terre bourguignonnes, Gratin du Nord, Pain-quiche, ... Toutes
	Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pois cassés à la française, Filet mignon en croute de lard, Quiche Lorraine, Tartiflette, Salade tiède de saint-jacques au chou, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Fruits frais au sabayon

Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.
276K4.5 55 min. 21 Février 2011

Riz au lait

Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
379K 103.9 38 min. 18 Décembre 2018

C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
477K 574.0 49 min. 27 Juillet 2013

Macarons

Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...
1.6M 6844.1 2 heures 38 min. 3 Octobre 2019

Kugelhof pour Nanou

Recette emblématique de la pâtisserie alsacienne, mais dans une version plus personnelle (et un peu plus riche).
267K 193.9 3 heures 15 min. 2 Aout 2019

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 03/12/2023)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.