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Salade de chou "bistrot"

Salade de chou vert d'inspiration "bistrot" avec pommes de terre et lardons grillés, œufs durs et sauce vinaigrette.

8 395 3 3

Dernière mise à jour : Le 6 Avril 2022

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 300 g de chou vert
2 300 g de pommes de terre cuites
3 3 cuillères à soupe d'huile
4 100 g de lardons
5 2 œufs durs
6 herbes de votre choix
7 Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 845 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
18 min.	20 min.	38 min.

Pour planifier cette recette :

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Salade de chou "bistrot" : Photo de l'étape 1

Préparez 300 g de chou vert, émincez finement et versez dans un saladier.

Étape 2 - 2 min.

Salade de chou "bistrot" : Photo de l'étape 2

Découpez 300 g de pommes de terre cuites en tranches.

Étape 3 - 12 min.

Salade de chou "bistrot" : Photo de l'étape 3

Faites les dorer, sur chaque face, dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile.

Réservez.

Étape 4 - 8 min.

Salade de chou "bistrot" : Photo de l'étape 4

Dans la même poêle, faites griller 100 g de lardons.

Réservez.

Étape 5 - 2 min.

Salade de chou "bistrot" : Photo de l'étape 5

Coupez 2 œufs durs en tranches et versez les dans le saladier.

Étape 6 - 2 min.

Salade de chou "bistrot" : Photo de l'étape 6

Ajoutez les herbes et la vinaigrette, et mélangez bien.

Étape 7 - 2 min.

Salade de chou "bistrot" : Photo de l'étape 7

Terminez par les lardons et les pommes de terre, mélangez à nouveau.

Votre salade est prête.

Remarques

Pour être vraiment dans l'esprit bistrot, ajoutez si possible les pommes de terre et les lardons encore chauds avant de mélanger, pour une délicieuse salade tiède.

Conservation

A déguster dans la journée.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 325 Kcal ou 5 548 Kj	22 gr	57 gr	111 gr
66 %	8 %	5 %	17 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
157 Kcal ou 657 Kj	3 gr	7 gr	13 gr
8 %	1 %	1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
331 Kcal ou 1 386 Kj	6 gr	14 gr	28 gr
17 %	2 %	1 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Œuf, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.90 €
Par personne : 0.48 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Émincé de volaille aux épinards crémeux, Gâteau de pommes de terre, Salade paysanne, Gratin du Nord, Salade de betteraves à la polonaise, ... Toutes
	Chou vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saumon poêlé au choux vert, Salade un peu Alsacienne, Pot-au-feu de poisson, Sauté de légumes verts, Duo de choux crémeux, ... Toutes
	Lardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tourte bretonne, Quiche Lorraine, Pain gourmand au Comté et aux noix, Pâtes à la crème moutardée, Haricots verts à la tomate, ... Toutes
	Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin de poireaux au Morbier, Fondue d'oignons, Sauce rémoulade, Côtelettes de porc au four, Deux cochonnailles en cuisson lente, ... Toutes

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