1 459 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Moelleux aux marrons

Ces moelleux sont doublement aux marrons, avec la crème de marrons qui est dans la pâte, mais également aux morceaux de marrons glacés qui fourrent l'intérieur.

L'ensemble forme un petit gâteau délicat, qui porte bien son nom.

48 K 5/5 (3 avis)

1 heure 15 min. difficulté

Facile

£5.25

15 moelleux ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 11 Février 2018

Pour 15 moelleux, il vous faut :

1 30 g d'amandes en poudre
2 30 g de noisettes en poudre
3 30 g de maïzena
4 50 g de beurre
5 100 g d'Œuf ( Comment faire pour... )
6 300 g de crème de marrons
7 1 cuillère à soupe de rhum
8 1 pincée de sel fin
9 40 g de marrons glacés
10 30 g de dorure
Poids total de ces ingrédients : 625 grammes

Changer ces ingrédients pour :

5 moelleux 15 moelleux 30 moelleux 45 moelleux

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Repos : 30 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 1 heure 15 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Dans le bol d'un batteur, versez 30 g d'amandes en poudre, 30 g de noisettes en poudre, 30 g de maïzena et 50 g de beurre coupé en petits morceaux.

Étape 2 - 4 min.

Pétrissez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 3 - 30 min.

Ajoutez 100 g d'Œuf, 300 g de crème de marrons, 1 cuillère à soupe de rhum et 1 pincée de sel fin.

Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Mettez au frigo pour au moins 30 minutes.

Étape 4 - 4 min.

Découpez 40 g de marrons glacés en petits dés.

Étape 5 - 4 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Vous pouvez mettre la pâte refroidie dans une poche à douille, ce n'est pas indispensable, mais bien pratique.

Étape 6 - 4 min.

Garnissez vos moule d'une petite couche de pâte, puis posez dessus un peu de marrons glacés.

Étape 7 - 4 min.

Recouvrez d'un seconde couche de pâte (on ne doit plus voir les marrons glacés), et dorez les dessus.

Étape 8 - 20 min.

Enfournez pour 20/25 minutes de cuisson environ, surveillez la coloration en fin, et ne faites pas trop cuire pour ne pas dessécher les moelleux.

Étape 9

Laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Si vous n'avez pas de maïzena, vous pouvez la remplacer par de la farine, ou de la farine de châtaignes, mais ce sera un peu moins moelleux.

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=10 %	260 ANC=30 %	100 ANC=20 %	2 120 ANC=110 %	8 870 ANC : 110 %
Pour 100 g	5 ANC=2 %	40 ANC=4 %	20 ANC=2 %	340 ANC=20 %	1 420 ANC : 20 %
Par moelleux	2 ANC=1 %	20 ANC=2 %	6 ANC=1 %	140 ANC=7 %	590 ANC : 7 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Lait, Œuf

Combien ça coûte ?

Pour 15 moelleux : £5.25
Par moelleux : £0.35

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020330 K 113.9 1 heure 15 min.

Tiramisu

C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
27 Juillet 2013491 K 574.0 50 min.

Biscuits à la cuillère

Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.
30 Juillet 2021337 K 323.7 50 min.

Crème caramel

La crème caramel (ou crème renversée) est un classique de la cuisine de bistro, c'est une crème à la vanille et aux œufs entiers, qui est cuite au bain-marie dans un ramequin dont le fond est nappé de caramel. Traditionnellement on la démoule dans l'assiette de service et le caramel qui...
21 Février 2011257 K 184 3 heures 35 min.

Cake au chocolat

Recette traditionnelle pour ce cake au chocolat, pour obtenir une texture moelleuse et un gout marqué en chocolat.
25 Décembre 201575 K 104.1 1 heure 20 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.