Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Moelleux aux marrons
Ces moelleux sont doublement aux marrons, avec la crème de marrons qui est dans la pâte, mais également aux morceaux de marrons glacés qui fourrent l'intérieur.
L'ensemble forme un petit gâteau délicat, qui porte bien son nom.
L'ensemble forme un petit gâteau délicat, qui porte bien son nom.
65 K 5/5 (3 avis)
1 heure 15 min.
Facile
6.30 €
15 moelleux
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Février 2018
Pour 15 moelleux, il vous faut :
- 1
30 g d'amandes en poudre - 2
30 g de noisettes en poudre - 3
30 g de maïzena - 4
50 g de beurre - 5
100 g d'œuf ( Comment faire pour... ) - 6
300 g de crème de marrons - 7
1 cuillère à soupe de rhum - 8
1 pincée de sel fin - 9
40 g de marrons glacés - 10
30 g de dorure - Poids total de ces ingrédients : 625 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Dans le bol d'un batteur, versez 30 g d'amandes en poudre, 30 g de noisettes en poudre, 30 g de maïzena et 50 g de beurre coupé en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 4 min.
Pétrissez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 - ⌛ 30 min.
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Découpez 40 g de marrons glacés en petits dés.
Étape 5 - ⌛ 4 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Vous pouvez mettre la pâte refroidie dans une poche à douille, ce n'est pas indispensable, mais bien pratique.
Vous pouvez mettre la pâte refroidie dans une poche à douille, ce n'est pas indispensable, mais bien pratique.
Étape 6 - ⌛ 4 min.
Garnissez vos moule d'une petite couche de pâte, puis posez dessus un peu de marrons glacés.
Étape 7 - ⌛ 4 min.
Recouvrez d'un seconde couche de pâte (on ne doit plus voir les marrons glacés), et dorez les dessus.
Étape 8 - ⌛ 20 min.
Enfournez pour 20/25 minutes de cuisson environ, surveillez la coloration en fin, et ne faites pas trop cuire pour ne pas dessécher les moelleux.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous n'avez pas de maïzena, vous pouvez la remplacer par de la farine, ou de la farine de châtaignes, mais ce sera un peu moins moelleux.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 260 ANC=30 % | 100 ANC=20 % | 2 120 ANC=110 % | 8 870 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 40 ANC=4 % | 20 ANC=2 % | 340 ANC=20 % | 1 420 ANC : 20 % |
| Par moelleux | 2 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 6 ANC=1 % | 140 ANC=7 % | 590 ANC : 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 15 moelleux : 6.30 €
- Par moelleux : 0.45 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème de marrons
Ces autres recettes également : Cake aux châtaignes, Cake chocolat-crème de marrons, Sablés châtaigne et noisette, Ardéchois, Petits choux Mont-Blanc, ... Les voir toutes 10
Œuf
Ces autres recettes également : Quatre-quarts, Gâteau basque, Polpette d'aubergines, Tarte poireaux-mimolette, Clafoutis de légumes, ... Les voir toutes 248
Beurre
Ces autres recettes également : Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Beurre d'escargot, Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, Salade de brocoli, mayonnaise cerfeuil-citron, Gâteau de ménage, ... Les voir toutes 486
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer de la mâche
La mâche (ou "doucette") est une plante qui s'utilise un peu comme de la salade verte, mais dont la préparation est un peu spéciale car elle est souvent cultivée dans du sable. Voici comment à partir de mâche cueillie, obtenir des feuilles prêtes a êtres utilisées. 10 Avril 2013165 K 53.4 20 min.
Quiche Lorraine
La quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine Française, une recette à la fois simple et délicieuse : c'est une tarte salée (pâte brisée), garnie d'une préparation œufs et crème, avec des lardons et du fromage râpé. 17 Avril 2022175 K 163.8 1 heure 5 min.
Gratin d'épinards au saumon
Un gratin composé d'une couche d'épinard, d'une couche de saumon à la tomate, et pour finir d'une couche de purée de pommes de terre saupoudrée de fromage râpé. 27 Janvier 201678 K 54 50 min.
Tarte fine à la grecque
Pour cette tarte très fraiche, on prends un fond de pâte feuilletée pré-cuit, qu'on garni d'un mélange crème-feta aux herbes, et sur lequel on dépose des rondelles de tomates et de concombre. 18 Juillet 202137 K 34.5 55 min.
Oeufs aux asperges vertes et Parmesan
Des asperges vertes coupées en tronçons, rapidement sautées avec du Parmesan, et sur lesquelles on coule des œufs battus à la crème. 23 Juillet 202326 K5 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.