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Pruneaux déguisés
Les pruneaux déguisés ce sont des bonbons constitués par des demis pruneaux secs, qui enserrent un petit morceau de pâte d'amande à l'Armagnac.
Dernière mise à jour : Le 18 Juillet 2018
Pour 25 pièces, il vous faut :
- 1
50 g d'amandes en poudre - 2
50 g de sucre glace - 3
1 petite cuillère de blanc d'œuf - 4
1 cuillère à soupe de Cognac ou Armagnac - 5
25 pruneaux secs - Poids total de ces ingrédients : 370 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préparez une pâte d'amandes à l'Armagnac avec 50 g d'amandes en poudre, 50 g de sucre glace et 1 cuillère à soupe de Cognac ou Armagnac en suivant cette recette (ajoutez l'Armagnac dès que la pâte d'amandes est constituée).
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Découpez l'abaisse en morceaux rectangulaires, de la longueur d'un pruneau environ.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Découpez 25 pruneaux secs en 2.
Étape 5
Formez les pruneaux déguisés en enserrant 1 morceau de pâte d'amande entre 2 demi pruneaux.
Étape 6 - ⌛ 7 min.
Procédez ainsi avec tous les pruneaux.
Remarques
Ce principe de fruits déguisés, pâte d’amande au milieu, peut s’appliquer à beaucoup d'autre fruits secs : noix, dates, etc.
Conservation : Plusieurs jours au frigo.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 3 g ANC=6 % | 52 g ANC=20 % | 7 g ANC=10 % | 303 kcal ANC=15 % | 1 271 kJ ANC=15 % |
| Par pièce | 0 g | 7 g ANC=3 % | 1 g ANC=2 % | 44 kcal ANC=2 % | 188 kJ ANC=2 % |
| Pour la recette | 14 g ANC=23 % | 193 g ANC=73 % | 27 g ANC=38 % | 1 123 kcal ANC=56 % | 4 704 kJ ANC=56 % |
Combien ça coûte ?
Pour 25 pièces
2.75 €
Par pièce
0.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Amandes en poudre
Sucre glace
Pruneaux secs
Cognac ou Armagnac
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Combien de temps peut-on conserver ces pruneaux, et comment ? Merci !
C'est indiqué un peu plus haut dans la recette ("Conservation") : Le mieux c'est de les mettre au frigo, dans une boite fermée de préférence, il s'y conserveront plusieurs jours, voir semaine, sans problèmes.