Comment préparer de l'oseille

La recette pas à pas :

  1. 2 min.Comment préparer de l'oseille : Photo de l'étape 1
    Plongez les feuilles d'oseille dans de l'eau tiède mélangée à 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc. Remuez bien et laissez tremper 10 minutes.
  2. 10 min.Comment préparer de l'oseille : Photo de l'étape 2
    Sortez les feuilles de l'eau, jetez toutes celles qui ne sont pas belles, et égouttez le reste.

    il s'agit maintenant de retirer la queue et la nervure centrale.
  3. 1 min.Comment préparer de l'oseille : Photo de l'étape 3
    Pour cela, repliez la feuille sur sa longueur...
  4. 1 min.Comment préparer de l'oseille : Photo de l'étape 4
    ...et avec une paire de ciseaux, coupez sur les 2/3 environ.
  5. 20 min.Comment préparer de l'oseille : Photo de l'étape 5
    Faites ça pour toutes les feuilles, puis séchez les au torchon, ou mieux avec une essoreuse.

    Votre oseille est prête a être utilisée.

Remarques :

L'oseille est très fragile, elle supporte mal la congélation et sa cuisson doit toujours être le plus rapide possible.

Recettes qui en utilisent : 3

Soupe à l'oseille
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Saumon à l'oseille
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Salade d'herbe
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Source :

Maison

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