Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille
Dans cette recette on va associer asperges vertes et oseille, légère amertume et petite acidité donc, avec du riz déjà cuit, le tout dans une liaison moelleuse avec de la crème.
45 min.
Facile
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 5 Mai 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
600 g d'asperges vertes - 2
200 ml de crème fraiche liquide - 3
2 poignées d'oseille - 4
400 g de riz cuit - 5
sel - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 200 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Étape 2 - 7 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 200 ml de crème fraiche liquide, salez, poivrez et amenez a ébullition.
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez 2 poignées d'oseille que vous aurez ciselées grossièrement, mélangez.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez 400 g de riz cuit...
Étape 5 - 1 min.
...puis les asperges, et mélangez bien le tout.
Étape 6 - 3 min.
Laissez juste réchauffer le mélange, tout est déjà cuit, vérifiez l'assaisonnement puis servez.
Vous pouvez mettre en décoration quelques fleurs de ciboulette.
Vous pouvez mettre en décoration quelques fleurs de ciboulette.
Remarques
Vous pouvez très facilement remplacer les asperges vertes par des blanches, asperges qui peuvent êtres cuites bien à l’avance, voire la veille.
Pour un mélange encore plus moelleux, remplacez la moitié de la crème par du mascarpone.
Pour un mélange encore plus moelleux, remplacez la moitié de la crème par du mascarpone.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 250 ANC=20 % | 370 ANC=60 % | 1 250 ANC=60 % | 5 220 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=5 % | 100 ANC=5 % | 440 ANC : 5 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 60 ANC=6 % | 90 ANC=10 % | 310 ANC=20 % | 1 300 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 12.15 €
- Par personne : 3.05 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Asperges vertes
Ces autres recettes également : Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan, Omelette aux asperges vertes, Pâtes aux asperges vertes, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Oeufs aux asperges vertes et Parmesan, ... Les voir toutes 8
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tomates farcies à la Comtoise, Riz de Madras, Tomates coccinelle, Courgettes garnies express, Riz du pêcheur, ... Les voir toutes 24
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Crumble Comtois, Sauce beurre blanc, Fonds d'artichauts forestiers, Croque-monsieur complet, Petits cakes aux 2 citrons, ... Les voir toutes 165
Oseille
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pesto d'oseille, Saumon à l'oseille, Comment préparer de l'oseille, Salade d'herbe, Crème d'avocat à l'oseille, ... Les voir toutes 8
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte brisée
C'est la pâte des tartes aussi bien sucrées que salées comme les quiches ou les tourtes. La différence avec la pâte sablée, c'est l'absence de poudre d'amandes, et la toute petite quantité de sucre.29 Décembre 2019380 K 213.6 35 min.
Pommes de terre des vengeurs
Sous ce drôle de nom (voir les explications plus bas) se cache une sorte de gratin de pommes de terre au fromage qui est "emballé" par de fines tranches de lard grillé. L'ensemble est cuit d'abord sur le feu, puis au four.21 Février 2011301 K 144.1 1 heure 55 min.
Benoîton
Sous ce drôle de nom (voyez plus bas pour quelques explications) se cache un petit pain rectangulaire, seigle-blé aux raisins secs et aux amandes.4 Février 201848 K4 4 heures 35 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020332 K 113.9 1 heure 15 min.
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...31 Décembre 20111.66 M 2044.7 4 heures 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/01/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :