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Pâte de noix

Pâte de noix

Très semblable à la pâte d'amande pour la fabrication, la pâte de noix est très forte en gout.

194 360 94/5

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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 300 g, il vous faut :

Changer pour : 100 g 150 g 300 g 600 g 900 g

Combien de temps ?

PréparationTotale
14 min.14 min.
Conservation : Plusieurs semaines au frigo, recouvert d'un film.

La recette pas à pas

1 Pâte de noix : Photo de l'étape 1Pesez 150 g de cerneaux de noix. 2 min.
2 Pâte de noix : Photo de l'étape 2Mettez les dans le robot-coupe avec 150 g de sucre glace. 2 min.
3 Pâte de noix : Photo de l'étape 3Mettez le robot coupe en marche, et dès que les noix sont réduites en une sorte de poudre (1 minute environ), ajoutez le blanc d'œuf... 2 min.
4 Pâte de noix : Photo de l'étape 4...cuillère par cuillère, jusqu'à ce que la pate s'agglomère et forme la boule.

Terminez à la main en rassemblant le contenu du robot-coupe en une grosse boule.
3 min.
5 Pâte de noix : Photo de l'étape 5Avec la boule formez une grosse galette que vous entourerez de film étirable et conserverez au réfrigérateur. 5 min.

Remarques

Le gout de noix est très marqué, et c'est un délice, mais si cela vous gêne vous pouvez à la place faire de la "pâte d'amandes aux noix" en remplaçant la moitié des noix par le même poids de poudre d'amandes.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
159624 gr173 gr90 gr
80 %9 %16 %14 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
4847 gr52 gr27 gr
24 %3 %5 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 300 g : 3.73 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison
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Cette recette utilise (entre autres)

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