Tartines vigneronnes
Sur ces tartines au four, des oignons cuits au vin rouge, des lardons et pommes de terre grillées, le tout sous une fine couche de fromage fondu.
1 heure 20 min.
Facile
4.95 €
8 tartines
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Mars 2012
250 g d'
20 g de 
250 ml de vin rouge
200 g de lard
200 g de pommes de terre cuites
8 tranches de 
150 g de fromageLes temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Versez dans la casserole 250 ml de vin rouge, et remuez bien.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Laissez cuire sur feu moyen, à découvert, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de vin.
Vérifiez l'assaisonnement et réservez.
Vérifiez l'assaisonnement et réservez.
Étape 4 - ⌛ 7 min.
Coupez 200 g de lard en petits morceaux et faites les griller légèrement à la poêle.
Réservez.
Réservez.
Étape 5 - ⌛ 7 min.
Coupez 200 g de pommes de terre cuites en tranches et faites les griller, des deux cotés, dans la même poêle qui vous a servi a griller les lardons. L'idéal est de ne pas ajouter de matière grasse, mais d'utiliser celle rendue par les lardons, si vous n'en avez pas utilisez un peu d'huile.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Coupez 8 tranches de pain et posez les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Commencez le montage : répartissez les oignons sur les tartines.
Commencez le montage : répartissez les oignons sur les tartines.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Puis les lardons.
Étape 9 - ⌛ 5 min.
Puis les pommes de terre.
Étape 10 - ⌛ 5 min.
Et enfin le fromage de votre choix coupé en fines lamelles.
Étape 11 - ⌛ 20 min.
Mettez au four pour environ 20 minutes, le temps que le fromage soit fondu et doré.
Étape 12
Servez chaudes, avec si possible une salade verte.
Remarques
Pour le fromage, c'est à votre gout ! Quelques valeurs sures : Comté, Morbier, Saint-Nectaire,...
Que boire avec ça ?
Le même vin rouge que vous avez utilisé pour les oignons.
Conservation : Quelques minutes après la cuisson.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 630 ANC=240 % | 4 670 ANC=440 % | 260 ANC=40 % | 3 220 ANC=160 % | 13 480 ANC : 160 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 320 ANC=30 % | 20 ANC=3 % | 220 ANC=10 % | 920 ANC : 10 % |
| Par tartines | 80 ANC=30 % | 580 ANC=60 % | 30 ANC=5 % | 400 ANC=20 % | 1 690 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 tartines : 4.95 €
- Par tartines : 0.65 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Oignon
Ces autres recettes également : Mont d'or en brioche, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Potée vigneronne, Choucroute de la mer, Purée gratinée aux 2 jambons, ... Les voir toutes 150
Vin rouge
Ces autres recettes également : Viande braisée au vin rouge réduit, Boeuf bourguignon, Oeufs en meurette, Petits bouchons, Champignons à la bourguignonne, ... Les voir toutes 19
Lard
Ces autres recettes également : Potimarrons garnis en gratin, Pâtes printanières à la paysanne, Omelette choux et lard, Œufs cassés aux champignons, Terrine de lapin, ... Les voir toutes 32
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Röestis, Brick pommes de terre et champignons, Purée de topinambours au foie gras, Saumon mariné comme un hareng, Oeufs à la Comtoise, ... Les voir toutes 57
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Meringues
Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet. 10 Juin 2019410 K 464.1 4 heures 20 min.
Coulis de fruits frais
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises (voir plus bas pour les autres fruits) : comment le faire, mais aussi comment le congeler. 20 Octobre 2012797 K 633.6 25 min.
Pain de mie
Tendre et moelleux, presque de la brioche, il est réalisable sous forme classique ou bien sous forme moulée. 24 Octobre 2017369 K 273.9 3 heures 30 min.
Il ne faut pas laisser des jaunes d'oeufs au contact du sucre
Si les jaunes restent trop longtemps en contact avec du sucre en poudre (plus de 5 minutes), le sucre aspire une partie de l'eau qu'ils contiennent, ce qui les cuits. Vous allez vous retrouver avec des petits morceaux d'œuf dur dans votre préparation qui donneront de petits grains désagréable en bouche. 21 Février 2011138 K 44.2
Tarte au Maroilles
Un bon goût de ch'nord pour cette recette, mais il faut bien avouer qu'elle peut être aussi réalisée avec d'autres fromages. 17 Avril 2022266 K 74.1 2 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je tenais à préciser mon erreur !!!
DSL
Bien amicalement à vous, et merci !!
merci