Tartines vigneronnes
Sur ces tartines au four, des oignons cuits au vin rouge, des lardons et pommes de terre grillées, le tout sous une fine couche de fromage fondu.
69 952 55/5 pour 19 notations
Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2012
Pour 8 tartines, il vous faut :
20 g de 
8 tranches de 
150 g de fromage
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Quelques minutes après la cuisson.
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 36 min. | 44 min. | 1 heure 20 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 1 min.
Versez dans la casserole 250 ml de vin rouge, et remuez bien.
Étape 3 - 10 min.
Laissez cuire sur feu moyen, à découvert, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de vin.
Vérifiez l'assaisonnement et réservez.
Vérifiez l'assaisonnement et réservez.
Étape 4 - 7 min.
Coupez 200 g de lard en petits morceaux et faites les griller légèrement à la poêle.
Réservez.
Réservez.
Étape 5 - 7 min.
Coupez 200 g de pommes de terre cuites en tranches et faites les griller, des deux cotés, dans la même poêle qui vous a servi a griller les lardons. L'idéal est de ne pas ajouter de matière grasse, mais d'utiliser celle rendue par les lardons, si vous n'en avez pas utilisez un peu d'huile.
Étape 6 - 5 min.
Coupez 8 tranches de pain et posez les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Commencez le montage : répartissez les oignons sur les tartines.
Commencez le montage : répartissez les oignons sur les tartines.
Étape 8 - 5 min.
Puis les lardons.
Étape 9 - 5 min.
Puis les pommes de terre.
Étape 10 - 5 min.
Et enfin le fromage de votre choix coupé en fines lamelles.
Étape 11 - 20 min.
Mettez au four pour environ 20 minutes, le temps que le fromage soit fondu et doré.
Étape 12
Servez chaudes, avec si possible une salade verte.
Remarques
Pour le fromage, c'est à votre gout ! Quelques valeurs sures : Comté, Morbier, Saint-Nectaire,...
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 524 Kcal ou 14 754 Kj | 90 gr | 331 gr | 179 gr |
| 176 % | 35 % | 31 % | 27 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 240 Kcal ou 1 005 Kj | 6 gr | 23 gr | 12 gr |
| 12 % | 2 % | 2 % | 2 % |
| Par tartines | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 441 Kcal ou 1 846 Kj | 11 gr | 41 gr | 22 gr |
| 22 % | 4 % | 4 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 tartines : 4.87 €
- Par tartines : 0.61 €
Que boire avec ça ? : Le même vin rouge que vous avez utilisé pour les oignons.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Vin rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Paleron en 2 cuissons, Sauce marchand de vin, Civet de lapin, Comment cuire une viande en cuisson lente, Spaghetti Bolognaise, ... Toutes |
 | Oignon : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Velouté potimarron-poireaux, Couscous, Tourte rustique, Gratin du Nord, Fonds d'artichauts forestiers, ... Toutes |
 | Lard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Omelette choux et lard, Pâté de campagne, Potimarrons garnis en gratin, Pommes de terre des vengeurs, Rillons de Tours, ... Toutes |
 | Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin du Nord, Salade de betteraves et poulet grillé, Oeufs à la Comtoise, Salade Piémontaise verte, Brick pommes de terre et champignons, ... Toutes |
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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
Je tenais à préciser mon erreur !!!
DSL
Bien amicalement à vous, et merci !!
merci