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Tartines vigneronnes
Sur ces tartines au four, des oignons cuits au vin rouge, des lardons et pommes de terre grillées, le tout sous une fine couche de fromage fondu.
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Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2012
Pour 8 tartines, il vous faut :
- 1
250 g d'oignon - 2
20 g de beurre - 3
250 ml de vin rouge - 4
200 g de lard - 5
200 g de pommes de terre cuites - 6
8 tranches de pain - 7
150 g de fromage - Poids total de ces ingrédients : 1 470 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 36 min. | 44 min. | 1 heure 20 min. |
Conservation :
Quelques minutes après la cuisson.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 1 min.
Versez dans la casserole 250 ml de vin rouge, et remuez bien.
Étape 3 - 10 min.
Laissez cuire sur feu moyen, à découvert, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de vin.
Vérifiez l'assaisonnement et réservez.
Vérifiez l'assaisonnement et réservez.
Étape 4 - 7 min.
Coupez 200 g de lard en petits morceaux et faites les griller légèrement à la poêle.
Réservez.
Réservez.
Étape 5 - 7 min.
Coupez 200 g de pommes de terre cuites en tranches et faites les griller, des deux cotés, dans la même poêle qui vous a servi a griller les lardons. L'idéal est de ne pas ajouter de matière grasse, mais d'utiliser celle rendue par les lardons, si vous n'en avez pas utilisez un peu d'huile.
Étape 6 - 5 min.
Coupez 8 tranches de pain et posez les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Commencez le montage : répartissez les oignons sur les tartines.
Commencez le montage : répartissez les oignons sur les tartines.
Étape 8 - 5 min.
Puis les lardons.
Étape 9 - 5 min.
Puis les pommes de terre.
Étape 10 - 5 min.
Et enfin le fromage de votre choix coupé en fines lamelles.
Étape 11 - 20 min.
Mettez au four pour environ 20 minutes, le temps que le fromage soit fondu et doré.
Étape 12
Servez chaudes, avec si possible une salade verte.
Remarques
Pour le fromage, c'est à votre gout ! Quelques valeurs sures : Comté, Morbier, Saint-Nectaire,...
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 8 tartines : 10.59 €
- Par tartines : 1.32 €
Que boire avec ça ? : Le même vin rouge que vous avez utilisé pour les oignons.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Oignon : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cassoulet, Fonds d'artichauts forestiers, Gratin de queues de langoustines, Boeuf bourguignon, Oeufs en meurette, ... Toutes |
| Vin rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Paleron en 2 cuissons, Sauce marchand de vin, Poires au cassis et vin rouge, Spaghetti Bolognaise, Coq au vin, ... Toutes |
| Lard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filet mignon comme un involtini, Les rillettes, Oeuf au plat en toast, Hamburgers, Oeuf Arsène, ... Toutes |
| Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Galette croustillante poireaux-pommes de terre, Gratin Parmentier, Salade tiède de saint-jacques au chou, Tourte poireaux-pommes de terre, Röestis, ... Toutes |
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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
merci
Bien amicalement à vous, et merci !!
Je tenais à préciser mon erreur !!!
DSL
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