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Confiture d'oranges

Confiture d'oranges

Juste des fruits (bio) et du sucre dans cette recette très simple de confiture.

80 898 124.3/5

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Dernière mise à jour : Le 26 Février 2014

Pour 2 kg, il vous faut :

Changer pour : 1 kg 2 kg 4 kg 6 kg

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
31 min.40 min.1 heure 11 min.
Conservation : Plusieurs mois
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La recette pas à pas

Étape 1
3 min.
Confiture d'oranges : Photo de l'étape 1 Lavez 1 kg de orange, j'ai ici volontairement ajouté 2 citrons pour un gout un peu plus typé, mais ce n'est pas une obligation.

Si possible pour les fruits, choisissez des fruits bio, car l'écorce aussi va être utilisée.
Étape 2
10 min.
Confiture d'oranges : Photo de l'étape 2 Plongez les fruits 10 minutes dans l'eau bouillante pour les blanchir.
Étape 3
3 min.
Confiture d'oranges : Photo de l'étape 3 Coupez et jetez le haut et le bas de chaque fruit.
Étape 4
10 min.
Confiture d'oranges : Photo de l'étape 4 Coupez les ensuite en rondelles (si vous pouvez, utilisez une mandoline ça ira beaucoup plus vite).
Étape 5
10 min.
Confiture d'oranges : Photo de l'étape 5 Et enfin coupez les rondelles en petits morceaux.
Étape 6
15 min.
Confiture d'oranges : Photo de l'étape 6 Dans une grande casserole, versez 1 kg de sucre en poudre et 500 ml d'eau, et sur feu vif amenez à 110°C (230°F) (utilisez un thermomètre )
Étape 7
15 min.
Confiture d'oranges : Photo de l'étape 7 Plongez les fruits dans le sucre et mélangez bien.

Laissez la température remonter à 105°C (221°F)
Étape 8
Confiture d'oranges : Photo de l'étape 8 Votre confiture est prête.
Étape 9
5 min.
Confiture d'oranges : Photo de l'étape 9 Remplissez les pots que vous retournerez immédiatement, ce qui va faire passer l'air qu'ils contiennent à travers la confiture brulante et ainsi le stériliser.

Remettez les ensuite à l'endroit.

Remarques

En matière de confiture, il vaut beaucoup mieux travailler avec des températures que des temps de cuisson, car le temps varie beaucoup avec la maturité des fruits.

Si vous avez des problèmes de texture (confiture trop liquide), vous pouvez ajouter 2 grammes d'agar-agar pour 1kg d'oranges.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 2 kg : 2.80 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte sablée, Glace à la menthe fraîche, Petits pains au chocolat, Blanc-manger aux abricots, Melon-menthe, ... Toutes
EauEau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain au levain, Compote de pommes, Sirop aux agrumes, Pain aux graines, Poulet au curry express, ... Toutes

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