Crème fouettée à l'abricot


Crème fouettée à l'abricot
La crème fouettée est un dessert un peu à l'ancienne, où l'on mélange délicatement de la crème Chantilly avec un coulis de fruits.
145 617 15/5 pour 6 notations
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Dernière mise à jour : Le 8 Aout 2010

Pour 6 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
17 min.17 min.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Crème fouettée à l'abricot : Photo de l'étape 1
Mélangez 200 ml de crème fraiche liquide et 25 g de Sucre vanillé, et fouettez comme pour une crème chantilly.

Étape 2 - 2 min.
Crème fouettée à l'abricot : Photo de l'étape 2
Ajoutez 150 ml de Coulis de fruits frais (Abricot).

Étape 3 - 5 min.
Crème fouettée à l'abricot : Photo de l'étape 3
Et mélangez délicatement avec une maryse, il s'agit de bien mélanger sans faire retomber la crème pour obtenir quelque chose de léger.

Étape 4 - 5 min.
Crème fouettée à l'abricot : Photo de l'étape 4
Dressez dans des verres, en décorant le dessus avec un peu de coulis de fruits.

Remarques

Bien entendu, vous pouvez décliner ce dessert avec tous les fruits frais de saison que vous aurez sous la main. C'est excellent en particulier en version "framboise" ou "cassis".

Ce dessert peut attendre 1 heure ou 2, mais au frigo et protégé par un film plastique.

Pour une version un peu plus sophistiquée, vous pouvez ajouter juste après le coulis d'abricot, des petits dés de sablés ou de biscuits genre biscuits à la cuillère.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 364 Kcal ou 5 711 Kj6 gr220 gr60 gr
68 %2 %21 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
364 Kcal ou 1 524 Kj2 gr59 gr16 gr
18 %1 %6 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
227 Kcal ou 950 Kj1 gr37 gr10 gr
11 %<1 %3 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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Coulis de fruits fraisCoulis de fruits frais : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Garnitures pour macarons, Pêche Melba, Coupe Augustin, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, Crémeux aux fruits, ... Toutes
Sucre vanilléSucre vanillé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Douillons d'Yvetot, Clafoutis aux cerises, Pain perdu, Bananes flambées légères, Cramique, ... Toutes

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