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Crème fouettée à l'abricot

La crème fouettée est un dessert un peu à l'ancienne, où l'on mélange délicatement de la crème Chantilly avec un coulis de fruits.

148 243 15/5 pour 6 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 8 Aout 2010

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 200 ml de crème fraiche liquide
2 25 g de Sucre vanillé
3 150 ml de Coulis de fruits frais
Poids total de ces ingrédients : 375 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
17 min.	17 min.

Conservation : Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.

Planification

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A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Crème fouettée à l'abricot : Photo de l'étape 1

Mélangez 200 ml de crème fraiche liquide et 25 g de Sucre vanillé, et fouettez comme pour une crème chantilly.

Étape 2 - 2 min.

Crème fouettée à l'abricot : Photo de l'étape 2

Ajoutez 150 ml de Coulis de fruits frais (Abricot).

Étape 3 - 5 min.

Crème fouettée à l'abricot : Photo de l'étape 3

Et mélangez délicatement avec une maryse, il s'agit de bien mélanger sans faire retomber la crème pour obtenir quelque chose de léger.

Étape 4 - 5 min.

Crème fouettée à l'abricot : Photo de l'étape 4

Dressez dans des verres, en décorant le dessus avec un peu de coulis de fruits.

Remarques

Bien entendu, vous pouvez décliner ce dessert avec tous les fruits frais de saison que vous aurez sous la main. C'est excellent en particulier en version "framboise" ou "cassis".

Ce dessert peut attendre 1 heure ou 2, mais au frigo et protégé par un film plastique.

Pour une version un peu plus sophistiquée, vous pouvez ajouter juste après le coulis d'abricot, des petits dés de sablés ou de biscuits genre biscuits à la cuillère.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 364 Kcal ou 5 711 Kj	6 gr	220 gr	60 gr
68 %	2 %	21 %	9 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
364 Kcal ou 1 524 Kj	2 gr	59 gr	16 gr
18 %	1 %	6 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
227 Kcal ou 950 Kj	1 gr	37 gr	10 gr
11 %	<1 %	3 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 2.08 €
Par personne : 0.35 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de ménage, Ravioli épinards et ricotta, Crème de chou-fleur au haddock fumé, Panna cotta pistache-vanille, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, ... Toutes
	Coulis de fruits frais : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Nougat Glacé, Tarte fondante mûres-amandes, Macarons, Crémeux aux fruits, Coupe Augustin, ... Toutes
	Sucre vanillé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cupcakes d'Arizona, Nougat Glacé, Framboisier, Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Tarte Normande, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

C'est tres astisieuse comme aidée meme poure decore la glace
Posté par nassima le 8 aout 2010 à 17h27 (n° 1)

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