Crème menthe et chocolat


Crème menthe et chocolat
Inspirée de la crème maïzena au chocolat, cette crème, froide cette fois, aux saveurs très accordées de menthe et de chocolat vous donnera un délicieux et rapide dessert.
17K 4.5/5 basé sur 2 avis
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 10 Juillet 2022

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 personnes, il vous faut :

Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
13 min.15 min.15 min.43 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Crème menthe et chocolat
Hachez grossièrement 30 g de feuilles de menthe fraîche.

Étape 2 - 10 min.
Crème menthe et chocolat
Versez 500 ml de lait entier dans une casserole sur feu moyen et amenez à ébullition.

Étape 3 - 15 min.
Crème menthe et chocolat
Dès que le lait bout, coupez le feu, ajoutez les feuilles de menthe, mélangez, couvrez, et laissez reposer 15 minutes.

Étape 4 - 3 min.
Crème menthe et chocolat
Au bout de ce temps, versez le contenu de la casserole dans une fine passoire posée sur un bol.

Pressez bien les feuilles de menthe pour exprimer complètement le gout.

Étape 5 - 2 min.
Crème menthe et chocolat
Reversez le lait à la menthe dans la casserole (que vous aurez rapidement nettoyée) et remettez sur feu doux.

Ajoutez 50 g de chocolat noir, coupé en petits morceaux ou mieux encore en pistoles et 20 g de sucre en poudre.

Étape 6 - 5 min.
Crème menthe et chocolat
Avec un fouet, remuez doucement pour faire fondre complètement le chocolat, coupez le feu dès que c'est fini.

Étape 7 - 3 min.
Crème menthe et chocolat
Diluez 25 g de maïzena dans 3 cuillères à soupe d'eau, et incorporez ce mélange dans le lait d'un coup en fouettant sans arrêt.

La crème épaissit en quelques secondes.

Étape 8
Crème menthe et chocolat
Répartissez la crème dans des ramequins, coupes ou verres, et mettez au frigo pour au moins 1 heure.

Étape 9
Crème menthe et chocolat
Servez bien froides, décorées si possible de quelques feuilles de menthe.
Remarques
Si vous préférez un peu plus sucré, vous pouvez augmenter un peu le poids de sucre, ou bien remplacer la moitié du chocolat noir par du chocolat au lait.

La quantité de feuilles de menthe indiquée est assez indicative, si vous souhaitez un gout de menthe plus prononcé, n'hésitez pas a augmenter (très) sensiblement la dose.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
762 Kcal ou 3 190 Kj28 gr87 gr33 gr
38 %11 %8 %5 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
114 Kcal ou 477 Kj4 gr13 gr5 gr
6 %2 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
127 Kcal ou 532 Kj5 gr14 gr6 gr
6 %2 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 5.21 €
  • Par personne : 0.87 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entierLait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz au lait au chocolat, Gratin Comtois, Gnocchi à la romaine, Potage de céleri à la bourguignonne, Far Normando-Breton, ... Toutes
Chocolat noirChocolat noir : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ganache au chocolat, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, Mousse au chocolat aux noisettes, Cake moelleux au chocolat, Muffins au chocolat, ... Toutes
Feuilles de menthe fraîcheFeuilles de menthe fraîche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pêches blanches en mojito, Sandwich club au poulet, Melon-menthe, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, Houmous vert, ... Toutes
MaïzenaMaïzena : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème pâtissière au citron vert, Verrine cassis, vanille et citron vert, Velouté de champignons, Chou fleur gratiné aux épices, Blanquette de veau, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème brûlée
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...
1.6M 2044.7 4 heures 38 min. 31 Décembre 2011
Quatre-quarts
Quatre-quarts
C'est le gâteau "le plus simple du monde", et c'est bien meilleur que le gâteau au yaourt. On l'appelle quatre-quarts car il est composé d'1/4 d'œufs, d'1/4 de sucre, d'1/4 de farine et d'1/4 de beurre.
311K 451.9 1 heure 15 min. 21 Février 2011
Croissants
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.
612K 2174.1 2 heures 34 min. 26 Juin 2019
Petits pains au chocolat
Petits pains au chocolat
Voici une recette de "vrais" petits pains au chocolat, c'est à dire que c'est une pâte de pains au lait (pas de croissants car ce sont alors des pains au chocolat), garnie d'un bâtonnet de chocolat boulanger.
430K 712.0 5 heures 27 min. 30 Octobre 2021
Comment préparer des épinards
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les...
3.4M 1503.8 1 heure 9 min. 5 Juin 2015
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page