Croque-monsieur complet


Croque-monsieur complet
Dans cette recette le croque-monsieur n'est pas fait de simples toasts, les tranches de pain sont trempées avant cuisson dans un mélange œuf battu-crème, un peu comme pour du pain perdu, ce qui donne des toasts très moelleux.

Le terme "complet", utilisé aussi pour les crêpes, veut dire ici : œuf, jambon et fromage.
32 9394.1/5 pour 18 notations
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Dernière mise à jour : Le 14 Juin 2015

Pour 4 croques, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 croques 4 croques 8 croques 12 croques
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
14 min.11 min.25 min.
Conservation : A manger une fois cuits, mais se congèlent très bien crus.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Croque-monsieur complet : Photo de l'étape 1

Grillez le jambon


Dans une poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.

Quand elle est bien chaude, faites griller les tranches de jambon sur chaque face, procédez en plusieurs fois.

Étape 2
Croque-monsieur complet : Photo de l'étape 2

Imbibez le pain


Préparez les tranches de pain, retirez éventuellement la croute si vous préférez, et disposez les 2 par 2 pour avoir une "dessus" et une "dessous" côte à côte.

Étape 3 - 2 min.
Croque-monsieur complet : Photo de l'étape 3
Mélangez au fouet 2 œufs et 30 ml de crème fraiche liquide, salez et poivrez.

Étape 4 - 1 min.
Croque-monsieur complet : Photo de l'étape 4
Versez le mélange crème-œufs battus dans une assiette.

Étape 5 - 2 min.
Croque-monsieur complet : Photo de l'étape 5
Trempez rapidement la tranche de pain du dessous dans le mélange...

Étape 6 - 2 min.
Croque-monsieur complet : Photo de l'étape 6
...puis posez la côté trempé en dessous.

Posez dessus une tranche de jambon et le fromage de votre choix.

Étape 7 - 7 min.
Croque-monsieur complet : Photo de l'étape 7
Trempez une autre tranche de pain dans le mélange crème œufs, et posez la sur le croque, coté trempé au dessus.

Faites ça pour tous les croques, posez les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie ou une planche à découper.

Étape 8 - 6 min.
Croque-monsieur complet : Photo de l'étape 8

Grillez les croque-monsieur


Dans la même poêle que pour le jambon, sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile.

Quand elle est bien chaude, faites griller les croque-monsieur 3 minutes environ sur chaque face...

Étape 9
Croque-monsieur complet : Photo de l'étape 9
...Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servez chaud, avec de la salade verte.

Remarques

Pour le fromage, utilisez plutôt un fromage coupé en fines lamelles ou râpé.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 885 Kcal ou 12 079 Kj96 gr271 gr155 gr
144 %37 %26 %23 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
337 Kcal ou 1 411 Kj11 gr32 gr18 gr
17 %4 %3 %3 %
Par croques
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
721 Kcal ou 3 019 Kj24 gr68 gr39 gr
36 %9 %6 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

FromageFromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Hash-brown casserole, Torsade Poitevine, Pain perdu façon "cordon bleu", Côtelettes de porc au romarin, Tartines de Kérinou, ... Toutes
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PainPain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain perdu façon "cordon bleu", Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais, Tartines à l'Époisses, Tartines de Kérinou, Tartines de Montlebon, ... Toutes
JambonJambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Welsh, Involtinis, Purée gratinée aux 2 jambons, Galettes aux champignons, Endives au gratin, ... Toutes

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