Croque-monsieur complet


Croque-monsieur complet
Dans cette recette le croque-monsieur n'est pas fait de simples toasts, les tranches de pain sont trempées avant cuisson dans un mélange œuf battu-crème, un peu comme pour du pain perdu, ce qui donne des toasts très moelleux.

Le terme "complet", utilisé aussi pour les crêpes, veut dire ici : œuf, jambon et fromage.
66K 22 4.2
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Dernière mise à jour : Le 14 Juin 2015

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 croques, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 croques 4 croques 8 croques 12 croques
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
14 min.11 min.25 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Croque-monsieur complet

Grillez le jambon


Dans une poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.

Quand elle est bien chaude, faites griller les tranches de jambon sur chaque face, procédez en plusieurs fois.

Étape 2
Croque-monsieur complet

Imbibez le pain


Préparez les tranches de pain, retirez éventuellement la croute si vous préférez, et disposez les 2 par 2 pour avoir une "dessus" et une "dessous" côte à côte.

Étape 3 - 2 min.
Croque-monsieur complet
Mélangez au fouet 2 œufs et 30 ml de crème fraiche liquide, salez et poivrez.

Étape 4 - 1 min.
Croque-monsieur complet
Versez le mélange crème-œufs battus dans une assiette.

Étape 5 - 2 min.
Croque-monsieur complet
Trempez rapidement la tranche de pain du dessous dans le mélange...

Étape 6 - 2 min.
Croque-monsieur complet
...puis posez la côté trempé en dessous.

Posez dessus une tranche de jambon et le fromage de votre choix.

Étape 7 - 7 min.
Croque-monsieur complet
Trempez une autre tranche de pain dans le mélange crème œufs, et posez la sur le croque, coté trempé au dessus.

Faites ça pour tous les croques, posez les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie ou une planche à découper.

Étape 8 - 6 min.
Croque-monsieur complet

Grillez les croque-monsieur


Dans la même poêle que pour le jambon, sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile.

Quand elle est bien chaude, faites griller les croque-monsieur 3 minutes environ sur chaque face...

Étape 9
Croque-monsieur complet
...Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servez chaud, avec de la salade verte.
Remarques
Pour le fromage, utilisez plutôt un fromage coupé en fines lamelles ou râpé.
Conservation
A manger une fois cuits, mais se congèlent très bien crus.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 713 Kcal ou 7 172 Kj96 gr271 gr155 gr
86 %37 %26 %23 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
200 Kcal ou 837 Kj11 gr32 gr18 gr
10 %4 %3 %3 %
Par croques
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
428 Kcal ou 1 792 Kj24 gr68 gr39 gr
21 %9 %6 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 croques : 3.37 €
  • Par croques : 0.84 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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