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Name: Croque-monsieur complet
Prep time: 14 min
Cook time: 11 min
Total time: 25 min
Yield: 4 croques
Cuisine: français
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile; 4 tranches de jambon; 2 œufs; 30 ml de crème fraiche liquide; 8 tranches de pain; 50 g de fromage; 4 cuillères à soupe d'huile; sel; poivre

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Croque-monsieur complet

Dans cette recette le croque-monsieur n'est pas fait de simples toasts, les tranches de pain sont trempées avant cuisson dans un mélange œuf battu-crème, un peu comme pour du pain perdu, ce qui donne des toasts très moelleux.

Le terme "complet", utilisé aussi pour les crêpes, veut dire ici : œuf, jambon et fromage.

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Dernière mise à jour : Le 14 Juin 2015

Pour 4 croques, il vous faut :

1 1 cuillère à soupe d'huile
2 4 tranches de jambon
3 2 œufs
4 30 ml de crème fraiche liquide
5 8 tranches de pain
6 50 g de fromage
7 4 cuillères à soupe d'huile
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 875 grammes

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Mesures :

Combien de temps ?

Réalisation

Préparation	Cuisson	Totale
14 min.	11 min.	25 min.

Conservation :

A manger une fois cuits, mais se congèlent très bien crus.

Planification

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La recette pas à pas

Étape 1

5 min.

Grillez le jambon

Dans une poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.

Quand elle est bien chaude, faites griller les tranches de jambon sur chaque face, procédez en plusieurs fois.

Étape 2

Imbibez le pain

Préparez les tranches de pain, retirez éventuellement la croute si vous préférez, et disposez les 2 par 2 pour avoir une "dessus" et une "dessous" côte à côte.

Étape 3

2 min.

Mélangez au fouet 2 œufs et 30 ml de crème fraiche liquide, salez et poivrez.

Étape 4

1 min.

Versez le mélange crème-œufs battus dans une assiette.

Étape 5

2 min.

Trempez rapidement la tranche de pain du dessous dans le mélange...

Étape 6

2 min.

...puis posez la côté trempé en dessous.

Posez dessus une tranche de jambon et le fromage de votre choix.

Étape 7

7 min.

Trempez une autre tranche de pain dans le mélange crème œufs, et posez la sur le croque, coté trempé au dessus.

Faites ça pour tous les croques, posez les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie ou une planche à découper.

Étape 8

6 min.

Grillez les croque-monsieur

Dans la même poêle que pour le jambon, sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile.

Quand elle est bien chaude, faites griller les croque-monsieur 3 minutes environ sur chaque face...

Étape 9

...Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servez chaud, avec de la salade verte.

Remarques

Pour le fromage, utilisez plutôt un fromage coupé en fines lamelles ou râpé.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 croques : 3.38 €
Par croques : 0.85 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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