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Croque-monsieur complet
Dans cette recette le croque-monsieur n'est pas fait de simples toasts, les tranches de pain sont trempées avant cuisson dans un mélange œuf battu-crème, un peu comme pour du pain perdu, ce qui donne des toasts très moelleux.
Le terme "complet", utilisé aussi pour les crêpes, veut dire ici : œuf, jambon et fromage.
Le terme "complet", utilisé aussi pour les crêpes, veut dire ici : œuf, jambon et fromage.
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Dernière mise à jour : Le 14 Juin 2015
Pour 4 croques, il vous faut :
- 1
1 cuillère à soupe d'huile - 2
4 tranches de jambon - 3
2 œufs - 4
30 ml de crème fraiche liquide - 5
8 tranches de pain - 6
50 g de fromage - 7 4 cuillères à soupe d'huile
- 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 855 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 14 min. | 11 min. | 25 min. |
Conservation :
A manger une fois cuits, mais se congèlent très bien crus.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Grillez le jambon
Dans une poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.
Quand elle est bien chaude, faites griller les tranches de jambon sur chaque face, procédez en plusieurs fois.
Étape 2
Imbibez le pain
Préparez les tranches de pain, retirez éventuellement la croute si vous préférez, et disposez les 2 par 2 pour avoir une "dessus" et une "dessous" côte à côte.
Étape 3 - 2 min.
Étape 4 - 1 min.
Versez le mélange crème-œufs battus dans une assiette.
Étape 5 - 2 min.
Trempez rapidement la tranche de pain du dessous dans le mélange...
Étape 6 - 2 min.
...puis posez la côté trempé en dessous.
Posez dessus une tranche de jambon et le fromage de votre choix.
Posez dessus une tranche de jambon et le fromage de votre choix.
Étape 7 - 7 min.
Trempez une autre tranche de pain dans le mélange crème œufs, et posez la sur le croque, coté trempé au dessus.
Faites ça pour tous les croques, posez les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie ou une planche à découper.
Faites ça pour tous les croques, posez les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie ou une planche à découper.
Étape 8 - 6 min.
Grillez les croque-monsieur
Dans la même poêle que pour le jambon, sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile.
Quand elle est bien chaude, faites griller les croque-monsieur 3 minutes environ sur chaque face...
Étape 9
...Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servez chaud, avec de la salade verte.
Servez chaud, avec de la salade verte.
Remarques
Pour le fromage, utilisez plutôt un fromage coupé en fines lamelles ou râpé.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 4 croques : 3.32 €
- Par croques : 0.83 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Fromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Aligot, Truffade, Galette croustillante poireaux-pommes de terre, Filet mignon comme un involtini, Oeufs en coque de brioche, ... Toutes |
| Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauté de veau printanier, Riz de Madras, Tagliatelles aux coques, Pain perdu façon "cordon bleu", Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Toutes |
 | Pain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade Caesar, Croque-monsieur gourmand, Tartines à l'Époisses, Oeufs en meurette, Tartines fraicheur, ... Toutes |
| Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Jambon à la russe, Endives au gratin, Pain perdu façon "cordon bleu", Gratin de pâtes au jambon, Les rillettes, ... Toutes |
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