Croque-monsieur complet
Dans cette recette le croque-monsieur n'est pas fait de simples toasts, les tranches de pain sont trempées avant cuisson dans un mélange œuf battu-crème, un peu comme pour du pain perdu, ce qui donne des toasts très moelleux.
Le terme "complet", utilisé aussi pour les crêpes, veut dire ici : œuf, jambon et fromage.
Le terme "complet", utilisé aussi pour les crêpes, veut dire ici : œuf, jambon et fromage.
36 9204.1/5 pour 18 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 14 Juin 2015
Pour 4 croques, il vous faut :
1 cuillère à soupe d'
2 
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 14 min. | 11 min. | 25 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
A manger une fois cuits, mais se congèlent très bien crus.La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Grillez le jambon
Dans une poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.
Quand elle est bien chaude, faites griller les tranches de jambon sur chaque face, procédez en plusieurs fois.
Étape 2
Imbibez le pain
Préparez les tranches de pain, retirez éventuellement la croute si vous préférez, et disposez les 2 par 2 pour avoir une "dessus" et une "dessous" côte à côte.
Étape 3 - 2 min.
Étape 4 - 1 min.
Versez le mélange crème-œufs battus dans une assiette.
Étape 5 - 2 min.
Trempez rapidement la tranche de pain du dessous dans le mélange...
Étape 6 - 2 min.
...puis posez la côté trempé en dessous.
Posez dessus une tranche de jambon et le fromage de votre choix.
Posez dessus une tranche de jambon et le fromage de votre choix.
Étape 7 - 7 min.
Trempez une autre tranche de pain dans le mélange crème œufs, et posez la sur le croque, coté trempé au dessus.
Faites ça pour tous les croques, posez les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie ou une planche à découper.
Faites ça pour tous les croques, posez les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie ou une planche à découper.
Étape 8 - 6 min.
Grillez les croque-monsieur
Dans la même poêle que pour le jambon, sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile.
Quand elle est bien chaude, faites griller les croque-monsieur 3 minutes environ sur chaque face...
Étape 9
...Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servez chaud, avec de la salade verte.
Servez chaud, avec de la salade verte.
Remarques
Pour le fromage, utilisez plutôt un fromage coupé en fines lamelles ou râpé.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 713 Kcal ou 7 172 Kj | 96 gr | 271 gr | 155 gr |
| 86 % | 37 % | 26 % | 23 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 200 Kcal ou 837 Kj | 11 gr | 32 gr | 18 gr |
| 10 % | 4 % | 3 % | 3 % |
| Par croques | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 428 Kcal ou 1 792 Kj | 24 gr | 68 gr | 39 gr |
| 21 % | 9 % | 6 % | 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 croques : 3.37 €
- Par croques : 0.84 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Fromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade d'endives croutons-fromage, Galette croustillante poireaux-pommes de terre, Emincé de chou-fleur aux 3 fromages, Welsh, Aligot, ... Toutes |
 | Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flamiche, Tagliatelles aux coques, Soupe aux épinards frais, Mousse au chocolat aux noisettes, Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly, ... Toutes |
 | Pain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de betteraves aux noix de cajou, Oeufs de caille en canapés, Tournedos Rossini, Toast italien, Salade d'asperges blanches, ... Toutes |
 | Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâté en croute, Galettes aux champignons, Gratin de pâtes au jambon, Involtinis, Jambon à la russe, ... Toutes |
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