Cuisine-facile.com
1 007 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 258 photos et 79 vidéos
Rouleaux croustillants aux épinards
Des rouleaux de feuilles de brick, garnis d'une farce aux épinards, oeufs durs, lardons et oignons. Les rouleaux sont servis avec un riz aux noix de cajou.
66 893 55/5 pour 7 notations
Dernière mise à jour : Le 18 Mars 2013
Pour 8 rouleaux, il vous faut :
- 1
250 g d'épinards cuits - 2
125 g de lardons - 3
1 oignon - 4
1 verre de vin blanc sec - 5
2 œufs dur - 6
50 ml de crème fraiche - 7
8 feuilles de brick - 8
100 ml d'huile - 9
150 g de riz - 10
100 g de noix de cajou - 11
sel - 12
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 180 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 2 heures 26 min. | 38 min. | 3 heures 4 min. |
Conservation :
Peuvent etres congelés crus, mais ne se conservent pas cuits.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 heure 9 min.
Préparez 250 g d'épinards cuits, puis hachez les grossièrement au couteau.
Étape 2 - 7 min.
Faites légèrement griller 125 g de lardons dans une poêle sans matière grasse.
Une fois cuits à votre gout, versez les lardons dans un saladier, et laissez le gras de cuisson dans la poêle.
Une fois cuits à votre gout, versez les lardons dans un saladier, et laissez le gras de cuisson dans la poêle.
Étape 3 - 8 min.
Étape 4 - 8 min.
Versez dans la poêle 1 verre de vin blanc sec, déglacez et laissez cuire jusqu'à évaporation complète du vin.
Versez dans le saladier avec les lardons.
Versez dans le saladier avec les lardons.
Étape 5 - 20 min.
Hachez 2 œufs dur et versez dans le saladier avec les lardons et l'oignon.
Étape 6 - 3 min.
Ajoutez les épinards hachés dans le saladier et 50 ml de crème fraiche, salez, poivrez, et mélangez bien.
Étape 7 - 2 min.
Déposez un peu de la préparation sur une feuille de brick, en longueur.
Étape 8 - 2 min.
Roulez la feuille de brick pour former un cylindre assez long.
Étape 9 - 25 min.
Faites ça pour toute la farce.
Étape 10 - 15 min.
Versez 100 ml d'huile dans une grande poêle sur feu moyen, il doit y en avoir un petit fond sur toute la surface de la poêle pour bien cuire les rouleaux.
Quand l'huile est bien chaude, faites cuire les rouleaux sur toutes les faces, utilisez si possible des pinces pour pouvoir les retourner facilement.
Attention, la coloration est rapide, il faut être vigilant(e) dès que les rouleaux sont posés dans la poêle.
Quand l'huile est bien chaude, faites cuire les rouleaux sur toutes les faces, utilisez si possible des pinces pour pouvoir les retourner facilement.
Attention, la coloration est rapide, il faut être vigilant(e) dès que les rouleaux sont posés dans la poêle.
Étape 11 - 25 min.
Préparez le riz au noix de cajou : Faites cuire le riz, et quand il l'est, ajoutez y 100 g de noix de cajou hachées grossièrement, et poêlées 2 ou 3 minutes à sec.
Étape 12
Servez deux rouleaux par personnes.
Remarques
Les proportions de la farce peuvent varier à votre gout, n'hésitez pas à mettre plus ou moins de ceci ou de cela.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 8 rouleaux : 5.23 €
- Par rouleaux : 0.65 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Épinards cuits : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Omelette aux épinards, Cake aux épinards et au Comté, Polenta aux épinards et oeuf mollet, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Beignets aux épinards, ... Toutes |
| Riz : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Risotto aux petit-pois "Mantecare", Sushis, Riz au lait aux pommes et fruits secs, Riz au lait, Paella, ... Toutes |
| Lardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs cocotte à la Française, Fonds d'artichauts forestiers, Omelette au four, Petits-pois à la française, Viande braisée au vin rouge réduit, ... Toutes |
| Noix de cajou : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de betteraves aux noix de cajou, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Pesto coriandre-cajou, Curry de choux-fleur, ... Toutes |
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/06/2019)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
Personnellement j'ai horreur de tout ce qui est light, et puis 50 ml ce n'est vraiment pas beaucoup.
Poster votre commentaire ou une question
Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).