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Farfalle aux asperges vertes


Farfalle aux asperges vertes
Pour cette recette, des asperges vertes et des farfalle qui vont cuire ensemble, et qui seront liées avec un pesto.
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Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 22 Juin 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 asperges vertes 500 g d'asperges vertes
  • 2 Pâtes italiennes 500 g de Pâtes italiennes
  • 3 sauce pesto 300 g de sauce pesto
  • 4 Parmesan (Parmigiano Reggiano) Parmesan (Parmigiano Reggiano) (facultatif)
  • Poids total de ces ingrédients : 1 300 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 25 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Farfalle aux asperges vertes
Préparez 500 g d'asperges vertes, coupez les en petits morceaux.

Étape 2 - 1 min.
Farfalle aux asperges vertes
Plongez les dans une casserole d'eau bouillante salée...

Étape 3 - 5 min.
Farfalle aux asperges vertes
...puis ajoutez immédiatement les pâtes.

Faites cuire le temps prévu pour les pâtes (voyez sur le paquet).

Étape 4 - 3 min.
Farfalle aux asperges vertes
Égouttez le tout.

Étape 5 - 2 min.
Farfalle aux asperges vertes
Remettez dans la casserole sur feu doux, ajoutez 300 g de sauce pesto, et mélangez bien 1 ou 2 minutes.

Étape 6
Farfalle aux asperges vertes
Servez en saupoudrant si possible d'un peu de parmesan râpé.
Remarques
L'astuce de cette recette c'est de cuire ensemble asperges et farfalle, c'est pour ça qu'on prends des farfalle car elles cuisent assez vite (5 minutes environ) ce qui correspond au temps de cuisson des asperges.

Si vous voulez utiliser d'autres pâtes à cuisson plus longues, commencez par elles puis versez les asperges, 4 minutes avant la fin.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette260 ANC=100 %490 ANC=50 %760 ANC=120 %3 170 ANC=160 %13 250 ANC : 160 %
Pour 100 g20 ANC=8 %40 ANC=4 %60 ANC=9 %240 ANC=10 %1 020 ANC : 10 %
Par personne70 ANC=30 %120 ANC=10 %190 ANC=30 %790 ANC=40 %3 310 ANC : 40 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 16.65 €
  • Par personne : 4.20 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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