Farfalle aux asperges vertes
Pour cette recette, des asperges vertes et des farfalle qui vont cuire ensemble, et qui seront liées avec un pesto.
10 K99111
Dernière mise à jour : Le 22 Juin 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g d'asperges vertes - 2
500 g de Pâtes italiennes - 3
300 g de sauce pesto - 4
Parmesan (Parmigiano Reggiano) (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 300 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
Cuisson
7 min.
Soit en tout
25 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez 500 g d'asperges vertes, coupez les en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Plongez les dans une casserole d'eau bouillante salée...
Étape 3 - ⌛ 5 min.
...puis ajoutez immédiatement les pâtes.
Faites cuire le temps prévu pour les pâtes (voyez sur le paquet).
Faites cuire le temps prévu pour les pâtes (voyez sur le paquet).
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Égouttez le tout.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Remettez dans la casserole sur feu doux, ajoutez 300 g de sauce pesto, et mélangez bien 1 ou 2 minutes.
Étape 6
Servez en saupoudrant si possible d'un peu de parmesan râpé.
Remarques
L'astuce de cette recette c'est de cuire ensemble asperges et farfalle, c'est pour ça qu'on prends des farfalle car elles cuisent assez vite (5 minutes environ) ce qui correspond au temps de cuisson des asperges.
Si vous voulez utiliser d'autres pâtes à cuisson plus longues, commencez par elles puis versez les asperges, 4 minutes avant la fin.
Si vous voulez utiliser d'autres pâtes à cuisson plus longues, commencez par elles puis versez les asperges, 4 minutes avant la fin.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 20 g ANC=31 % | 37 g ANC=14 % | 58 g ANC=80 % | 243 kcal ANC=12 % | 1 019 kJ ANC=12 % |
| Par personne | 65 g ANC=100 % | 121 g ANC=46 % | 190 g ANC=260 % | 791 kcal ANC=40 % | 3 313 kJ ANC=40 % |
| Pour la recette | 260 g ANC=401 % | 485 g ANC=183 % | 760 g ANC=1 041 % | 3 165 kcal ANC=158 % | 13 251 kJ ANC=158 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
16.65 €
Par personne
4.20 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâtes italiennes
Sauce pesto
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeuf au plat en toastCroque-monsieur GénoisBouchées à l'italienne de SebPain des fillesSpaghetti aux tomates et pesto Voir les 16 autres
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